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2005年03月の記事
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豚肩ロースのブレゼ
今日は広報の配布・・・昨日の朝は霜が降りていました今日も風冷たかったで(＾３＾)Chu！今日で３月も終り、サクラの蕾も膨らみました・・・今日の料理は写真で紹介しています ↓http://www1.ocn.ne.jp/~ncir/お昼はコンビに弁当５２５円とビール 配布途中車中で食べました和風幕の内御膳（鮭・エビの天麩羅・掻揚げ・鶏の唐揚げ・大根と人参と厚揚げの煮物・岩海苔・はりはり漬） 夕御飯メニューで(＾３＾)Chu！豚肩ロースのブレゼ スタミナにんにく（にんにくの醤油漬微塵切り）赤ワインとデミグラソース 塩茹で菜の花とマッシュポテト添え山の芋と薄揚げと白菜の煮物塩もみ千切り大根のなめ茸和え 肴 味噌鰹ニンニク・蜆の佃煮 デザート 苺 練乳が無かったのでメロディアンミニで代用
2005年03月31日
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ハスの天麩羅
今日は天気も上々・・・朝の８時半から瓢箪植栽の耕運・・・・ふと近くの川を見るとお魚さんが一杯泳いでて・・・釣したらと・・・１０時半から１２時半までで釣果３０匹・・・お昼は昨日の残り牛バラと玉葱とまいたけと菜の花の赤ワイン醤油炒め・大根と白身魚揚げとシャウエッセンの煮物･栗御飯・紀ノ川漬 昼からも餌が残っていたので１時～２時半までハス釣・・・・で～１０匹程度夕御飯メニューで（＾３＾）Chu！お昼に釣ったハスのてんぷらハスの天麩羅（卵と黒ゴマ風味 ビール衣）野菜サラダマカロニと生大根のテンメンジャン挟み添えツナと白菜のサラダ菜の花とシンコの丹波黒豆ぽん酢残り物の煮物大根と白身魚揚げとシャウエッセンの煮物 茹で菜の花添え 肴 味噌鰹ニンニク・蜆の佃煮 で～ハス天麩羅近所におすそ分けで イカナゴの釘煮とお好み焼き頂きました
2005年03月30日
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高野豆腐のムニエル？
なんとか晴れて、友達に貰った蓮根の植栽と剪定した枝の焼却昼から筍堀に行きましたが、小さいのが２本だけ・・・・お昼 夕べの残りの赤魚使ってスタミナにんにくと赤魚と菜の花の玉子とじ丼ロールキャペツ・紀ノ川漬・ラッキョウ 夕御飯メニューで（＾３＾）Chu！牛バラと玉葱とまいたけと菜の花と大根の皮の赤ワイン醤油炒め味付けは牛丼のたれ大根と白身魚揚げとシャウエッセンの煮物高野豆腐のムニエル？キャベマヨ 彩りにパプリカ高野は↑の出しで味付けし、小麦粉つけてバターで焼きました 肴 土筆の卵とじ デザート レスポワール
2005年03月29日
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赤魚の西京味噌焼き
今日も雨で～旅行の写真のプリント、友達の顧客のデーター管理などなどそうそう旅行の話・・・行きは明石海峡大橋と鳴門大橋渡って四国へ、阿波の里でわらぶき屋根の家で昼食勿論讃岐饂飩ついていました。食後阿波踊り会館で阿波踊り・・・金毘羅の旅館紅梅亭では、幹事として 「南京すだれ・俵星玄蕃（手作りの槍で踊りました（囲炉裏の上に飾っている物））次の日は金毘羅宮参拝 サクラもちらほらと・・・７８５段の階段昇って・・・参拝の帰り道では皆さん饂飩や醤油いりソフトクリームなどを、私は徳利に入った酒の収集・・・ お土産買いにこんぴら丸によって、ゴールドタワーへ 高さ１５８ｍの展望台、ユニチャームが当初経営していたみたいですが５０億の赤字で・・・純金のトイレやスリッパが展示されていました。ざうおで昼食 名物の太さ７ｃｍ位の造りの入った巻き寿司が５つも・・ 皆さんお持ち帰りで・・・ 瀬戸大橋渡って､山陽自動車道から帰路に・・・渋滞も無く予定より１時間速く帰りました。帰りのバスの中では、サーターアンダギー（私の差し入れ）や自治会長さんの差し入れのみたらし団子、それと～ 神田淡平の激辛唐辛子煎餅の試食？お腹一杯になって皆さんおねんねで～ 皆さんの寝顔写真に・・・・お昼は旅行の土産のざうお巻き寿司牛蒡天と大根と小芋と人参の煮物・あさげ 夕御飯メニューで（＾３＾）Chu！赤魚の西京味噌焼きロールキャベツこんぶ大豆 肴 しらす卸し・ラッキョウ・銀杏
2005年03月28日
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蟹甲羅グラタン
寒い天気で・・・朝からダンボールの整理、昼からは久しぶりのＴＶ鑑賞お昼レトルトカレー 夕御飯メニューで（＾３＾）Chu！蟹甲羅グラタン肉大根（人参・玉葱）白身魚揚げと白菜とまいたけの炒め物漬け物 紀ノ川漬 肴 味噌鰹ニンニク・ラッキョウｐｓ 明日から治下の旅行で四国の金毘羅さんへ・・・・いろんな旅館などの料理も取材して報告します
2005年03月25日
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トラウトサーモンのソテー
朝からは良い天気でしたが、夕方近く暴風雨・・・・お昼こえびの掻揚げ丼 長葱を玉子でとじて 三つ葉も彩りに・カボチャの煮物・蜆の味噌汁 朝から掘った筍を嫁の里に届けたり・・・・夕御飯メニューで（＾３＾）Chu！トラウトサーモンのソテー カイワレ・ジャガイモ添ほうれん草のお浸し 花鰹筍と椎茸と三つ葉の天麩羅人参と玉葱とカイワレの味噌汁 ラッキョウデザート チョコレートドーナッツ
2005年03月24日
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筍づくし
梅雨みたいな雨が続いて・・・何にも出来ませんでした、ＨＰの改装だけ・・・昼は札幌一番ラーメン・ライス 夕御飯メニューで（＾３＾）Chu！牛バラとピーマンと人参と筍の炒め物筍のひめ皮と大根とカイワレのトウバンジャン和え春雨スープ中華とろみワンタン入り筍御飯 かいわれ菜を彩りに 肴 釜揚げしらす デザート どら焼き
2005年03月23日
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ポテ
今日は雨で一日中寝ていました？お昼焼豚 サニーレタス添え・筍とワカメの炊き合わせ・なめこの味噌汁・芝漬・菜種のくもじ 夕御飯メニューで（＾３＾）Chu！ポテ（豚ばら肉とキュベツとじゃが芋の煮込み マスタードを添えて 彩りにネーブル)石鍋シェフのクッキングレシピより、マスタードが無かったのでからしで代用ほうれん草と玉子の炒め物フレンチオニオンスープ 薬味にほうれん草の葉の微塵切り帝国ホテルのオニオンスープの缶詰に玉葱のスライスをたして上記３品写真で紹介しています肴 ナメ茸・銀杏 デザート 黒豆煎餅
2005年03月22日
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筍とワカメの炊き合わせ
今日は午前中は田んぼの用水路の修理とコルゲート管の設置午後からはゴミシールの配布などなど・・・お昼は昨日の夕食の残り 夕御飯メニューで（＾３＾）Chu！鯵の開き筍とワカメの炊き合わせカボチャの煮物漬け物 芝漬・菜種のくもじ 肴 もずく酢・シラス大根卸し・銀杏 デザート ネーブル
2005年03月21日
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鶏年で～ 鶏・トリ・とり
今日は曇で少し寒かったですが、瓢箪の種の発芽の準備や野山草の配置換えとごみシール配布の準備お昼牛丼 卵と生姜・豆腐とニンニクと長葱と椎茸のテンメンジャンスープ 夕御飯メニューで（＾３＾）Chu！鶏手羽の唐揚げ（白菜の塩揉み・筍の黒ゴマ衣天麩羅・フキノトウの天麩羅添え）鶏つみれと椎茸と長葱の煮物焼き筍とシラスと葱たっぷりの玉子焼き 彩りにほうれん草の茹で葉添 稲荷 デザート 三色団子
2005年03月20日
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烏賊葱スタミナ焼き
今日で調査・測量のお仕事が終わりましたもうすぐ田んぼの準備に・・・・汗をかく一日でした。お昼は山の中でグッスリと休みましたお昼の弁当焼豚・キンピラ牛蒡･菜の花の芥子酢味噌和え・椎茸と長葱の焼き物・昆布の佃煮・芝漬・梅干 夕御飯メニューで（＾３＾）Chu！烏賊葱スタミナ焼きカボチャの煮物豆腐と椎茸と長葱の吸い物 肴 辛し明太子 デザート 苺
2005年03月19日
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おでん
今日も曇・雨模様なのに測量の仕事場所があちらこちらで～・・・・午前中に一箇所終わって・・・ＷＢでコーヒー頂いて、昼食 １２時１５分に出発 現地１２：３０分～測量の仕事天気が悪かったですが・・・１４：３０分終了、事務所に帰って時間持て余しましたお昼の弁当梅焼き・金時豆の煮物・隠元の胡麻和え・イカナゴの釘煮・昆布の佃煮・芝漬・梅干 夕御飯メニューで（＾３＾）Chu！おでん（牛蒡天・竹輪・蒟蒻・結び昆布・平天・玉子・じゃ害も・人参・大根）菜の花の芥子酢味噌 肴 銀杏・蜆の佃煮
2005年03月18日
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鰤の照り焼き サニーレタス添え
今日は暴風雨で、事務所で収入間伐のデーター作成お昼の弁当酢豚 キャベツ添え・ウィンナー・ブロッコリート人参と大根のサラダ・昆布の佃煮・紀ノ川漬・梅干おやつは タンドリーチキン味のチップス夕御飯メニューで（＾３＾）Chu！鰤の照り焼き サニーレタス添え茶碗蒸隠元豆の胡麻和え 肴 ウマイカ・銀杏・キズシ デザート おはぎ
2005年03月17日
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酢豚
今日も測量、昨日は雨で昼間で・・・・花霞というかまわりの山はかすんでいました。もしかしてスギ花粉が一杯飛んでいたのかも？？？？半日で終わると思っていましたが・・・１６：４０分までかかりました疲れたＢ～帰ってチャコの散歩の前にール一缶飲みました晩酌はいつものとおり？ お昼の弁当キャベツ巻きハム・昆布大豆・キンピラ牛蒡・昆布の佃煮・芝漬・梅干 夕御飯メニューで（＾３＾）Chu！酢豚水餃子シラス大根卸し 肴 味噌鰹ニンニク
2005年03月16日
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キリタンポ鍋
今日は昼から雨との予想なのに測量に・・・お昼食べ終わって午後の仕事の予定がきっちりと雨、事務所に帰って収入間伐のデーター収集お昼の弁当鮭・高野とエリンギの煮物・菜の花のお浸し（花カツオ風味）・隠元の胡麻和え・昆布の佃煮・梅干・紀ノ川漬 夕御飯メニューで（＾３＾）Chu！キリタンポ鍋（鶏肉・白菜・長葱・椎茸・シメジ・エノキ）丹波黒ポン酢で頂きました 肴 うまいか デザートというよりかＰＣの前での酒のアテ 味ごのみ今風呂上りにサントリーモルツ 赤城山水系を飲んでいます
2005年03月15日
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え・エリンギと高野豆腐とチンゲンサイの煮物
今日は測量で行ってくださいといって案内されたところが、自宅の近所事務所へ行って・・・現場まで１時間車で走りましたお昼の弁当卵焼・カボチャ・ブロッコリーマヨ・金時豆の煮物・蓮根と人参のキンピラ・昆布の佃煮・芝漬・梅干 夕御飯メニューで（＾３＾）Chu！鮭の塩焼き 菜の花の芥子酢味噌和え添えエリンギと高野豆腐とチンゲンサイの煮物釜揚げシラスの大根卸し野沢菜 肴 うまいか デザート リッツ
2005年03月14日
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浅蜊の酒蒸し
今日は寒くって寝ていました。お昼からは久しぶりのＴＶ鑑賞お昼は予告どうりのインディアンパスタ ＬＥＥ２０倍 生卵 夕御飯メニューで（＾３＾）Chu！スライス鶏 塩茹で菜の花添え人参とピーマンとヤマブシタケともやしの炒め物 銀杏添え野沢菜 肴 浅蜊の酒蒸し デザート ポテトチップス
2005年03月13日
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白身魚のチリソース
今日はバーニングの教室が、生徒さん来宅なし・・・おやつや紅茶用意してたのに！！！寒さも厳しく・・・２時過ぎに３０分ほど霙混じりの雪、４時半ごろから６時くらいまで雪が舞っていました。 サ～ムゥ・・・・お昼は暖かいものと穴子の箱寿司・鍋焼あげ玉そば 車屋さんに石鍋シェフのパスタセット（万能トング・キッチンタイマー・クレーター・パスタメジャー・ハスタレードル）貰いに行ったついでに購入夕御飯メニューで（＾３＾）Chu！白身魚のチリソース（白髪葱・銀杏・キャベマヨ・塩茹でブロッコリーと人参・ヤマブシタケのソテー添え）しらすと韮の卵焼（塩とオイスターで味付け サラダオイルとガーリックマーガリンで焼いてみました）野沢菜 肴 蛍烏賊の酢味噌 デザート マロンブラン予告明日は昼 インディァンパスタ（リー２０倍カレー使用）夕御飯 ポテ
2005年03月12日
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絹厚揚げとチンゲンサイの煮物
曇雨なのに測量・・・１１時過ぎ頃終わりましたが、雨が本格的に・・・お昼用のナメコ味噌汁買っていったのに・・・・！！！昼からは事務所で収入間伐のデーター作りお昼の弁当カボチャの煮物・隠元豆の煮物・大根と昆布の煮物・梅焼き・芝漬・梅干・大根の漬け物 夕御飯メニューで（＾３＾）Chu！鯖の塩焼き絹厚揚げとチンゲンサイの煮物 山菜かやく御飯のお握り肴 銀杏・ザーサイ
2005年03月11日
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ベトナム風春巻き
今日は５日ぶりの山の調査・・・、曇が１１時頃雨に・・・昼までに終わる仕事が２時頃までかかりました。お昼の弁当蟹棒・豌豆と大根と人参の卵とじ・菜の花の芥子酢味噌和え 夕御飯メニューで（＾３＾）Chu！牛肉と韮ともやしの炒め物ベトナム風春巻き隠元豆の煮物大根の煮物 肴 しんこの二杯酢 デザート 八朔
2005年03月10日
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舌平目のムニエル
今日も天気がいいのに、咳が止まらず お休み やっと元気に？お昼の弁当白菜のハム巻き・蟹棒・豌豆と人参の卵とじ・シラス大根卸し・昆布の佃煮・紅生姜・梅干 夕御飯メニューで（＾３＾）Chu！舌平目のムニエル（イカ墨パスタ・キュベマヨ添え）絹厚揚げと長葱の焼き物 生姜醤油エノキと人参と菜の花の和風醤油ゴマドレサラダ グリーンリーフ添え 肴 小鯵の味醂干し・銀杏
2005年03月09日
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ローストビーフ
今日も風邪でお休みお昼の弁当焼豚・カボチャ・菜の花のお浸し・蜆の佃煮・芝漬・昆布の佃煮・梅干 夕御飯メニューで（＾３＾）Chu！ローストビーフ（グリーンリーフ・玉葱の炒め物・茹で人参バター添え）温泉玉子オニオンコンソメ（彩りにニラ） 肴 お昼の残り 焼豚・蜆の佃煮 デザート 平種無の干し柿
2005年03月08日
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鯵のフライ
今日は快晴で天気が良かったのに風邪でお休みお昼は夕べの残り牛肉と白菜とねき゛とシメジとじゃが芋の煮物・昆布の佃煮・芝漬・梅干 夕御飯メニューで（＾３＾）Chu！鯵のフライ 玉葱のタルタルソース・生姜の天麩羅 グリンリーフ添え生牡蠣 大根卸しと黒豆ポン酢 肴 イカナゴの釘煮・大根と胡瓜のキムチ・銀杏春の魚 イカナゴ漁が解禁に！！！！
2005年03月07日
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キズシ
昨日は朝から測量で～ けん縄引っ張る時に倒れた木の枝で左手打撲お昼は湖畔観光センターで カレーうどんとビール夕御飯は、調査班の打上で 焼肉屋に・・・今日は久しぶりの休みなのに、河川の一斉清掃、と雪害にあった竹切り、お昼は柿の葉寿司・いなり・巻き寿司と豆腐と葱の味噌汁夕御飯メニューで（＾３＾）Chu！キズシ牛肉と野菜の煮物（白菜・長葱・しめじ・じゃが芋）菜の花のお浸し肴 数の子山葵
2005年03月06日
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積雪１０ｃｍ
今日は写真の整理と積雪調査、岩湧山 海抜８９７ｍで積雪１０ｃｍお昼の弁当コロッケ・ポテトサラダ・グリーンリーフ・イカナゴの佃煮・昆布の佃煮・梅干 夕御飯メニューで（＾３＾）Chu！鱈の煮付け牛蒡天・蒟蒻・小芋・大根・細切り昆布の煮物白菜の芥子酢味噌和え 黒胡麻風味はりはり漬・大根の漬物 肴 ザーサイ・銀杏
2005年03月04日
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卯の花
山頂の気温は１２時半で５．８度でした残雪は有りましたが暖かかったで（＾３＾）Chu！お昼の弁当卵焼・ふきのとうの天麩羅・ほうれん草のお浸し・蜆の佃煮・塩昆布・梅干夕御飯メニューで（＾３＾）Chu！秋刀魚・ポテトサラダ・卯の花・大根の漬け物 肴 胡瓜と大根のオイキムチ・数の子山葵
2005年03月03日
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まむし
今日は間伐の事業地の測量・・・めがね持っていかなかったので？お昼の弁当牛蒡天・筍の土佐煮・雑魚の佃煮・菜の花の芥子酢味噌・塩昆布・はりはり漬・梅干 夕御飯メニューで（＾3＾）Chu！まむし薩摩揚げと白菜と菜の花の煮物ふきのとうの天麩羅・芝漬・大根の漬け物 肴 胡瓜と大根のオイキムチそうそう機能の夕御飯にポテトベーコンスープついていたのを忘れていました。
2005年03月02日
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スコッチエッグ
今日は広報の配布仕事は２時ごろ終わったのですが・・・・３時過ぎから霰が・・・、木曜の晩も雪になりそうとか？ お昼はコンビに弁当筍御飯弁当・ビール 夕御飯メニューで（＾３＾）Chu！スコッチエッグ UFOとブロッコリー添え菜の花の芥子酢味噌 肴 蜆の佃煮・小鯵の味醂干し
2005年03月01日
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