もちろん浜名湖の天然もの。

この寒いのに腰まで海に浸かって獲ったんだって。
ありがとうF原さん。

お気に入りのガラスの蒸し器でふかすと強烈な海の香りが。

中華の蒸し牡蠣の味を再現すべく、醤油、ごま油、豆板醤、黒酢、味醂、蛎油、白髪葱を調合。

う～む、いまいちだ。何が足りないんだろ。
やっぱり紹興酒と中国の甘い醤油でなきゃだめかな。

それでも牡蠣フライ以外は好きじゃないと言っていた息子が気に入っていたのでよしとする。

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