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2007.06.17
テーマ： マクロビオティックな日々(614)
カテゴリ： Cooking & Food
あらめの煮物を作りました。
海藻は陽性のエネルギーのある食べ物。
今読んでいる Organic base でも
1つのチャプターで取り上げて説明するくらいですから、
大事な食品なんですよね。
1日の食事で5～8％ほど摂取するのが目安なんだそうです。
その海藻に分類されるあらめは陽性の中でも中間ぐらいのエネルギーがあるとされています。
お恥ずかしい事なのですが、
更には記憶をたどる限り、食べたのもはじめてだと思うんです。
芽ひじきはよく扱いますが、あらめはホント初対面。
調理してみると、とても扱いやすくて美味しいのに驚きました。
ひじきみたいにザルから落ちこぼれることもないし
海藻類独特のクセがなく甘味があるんですね。
今回はいつものひじき煮を作る要領で、
ごぼうと人参、糸こんにゃくと一緒に煮てみました。
Organic base に載っていた奥津さんのレシピ
（高野豆腐＆テンペで煮込む）にも挑戦してみたいな。
あと、買い物レビューで見かけた『重ね煮』というのもやってみたい！
この言葉、ちょっと調べてみました。
（↓この本、ちょっと気になっているんです）
梅崎和子の陰陽重ね煮クッキング
みなさん、
良かったら美味しい『あらめ料理』のレシピ教えてくださいませんか？
海藻は陽性のエネルギーのある食べ物。
今読んでいる Organic base でも
1つのチャプターで取り上げて説明するくらいですから、
大事な食品なんですよね。
1日の食事で5～8％ほど摂取するのが目安なんだそうです。
その海藻に分類されるあらめは陽性の中でも中間ぐらいのエネルギーがあるとされています。
お恥ずかしい事なのですが、
更には記憶をたどる限り、食べたのもはじめてだと思うんです。
芽ひじきはよく扱いますが、あらめはホント初対面。
調理してみると、とても扱いやすくて美味しいのに驚きました。
ひじきみたいにザルから落ちこぼれることもないし
海藻類独特のクセがなく甘味があるんですね。
今回はいつものひじき煮を作る要領で、
ごぼうと人参、糸こんにゃくと一緒に煮てみました。
Organic base に載っていた奥津さんのレシピ
（高野豆腐＆テンペで煮込む）にも挑戦してみたいな。
あと、買い物レビューで見かけた『重ね煮』というのもやってみたい！
この言葉、ちょっと調べてみました。
（↓この本、ちょっと気になっているんです）
梅崎和子の陰陽重ね煮クッキング
みなさん、
良かったら美味しい『あらめ料理』のレシピ教えてくださいませんか？
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最終更新日
2007.06.18 08:08:31
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