Everyday　is　a happyday♪

全て | カテゴリ未分類バラ | 花 | プランター野菜 | ニャンコ | COOKPAD | 太極拳 | おでかけ♪ | 気まぐれクッキング | 読書 | つれづれなるままに | cinema | 多肉 | 編み物 | 骨折日記 | 圧力鍋レシピ | 庭 | kちゃん | 大使館巡り | 体調 | ハンドメイド | モニター当選☆ | ドール | 都内散策 | アート鑑賞 | アート | 建築 | 狛犬 | 社会見学 | 野鳥 | 建築散歩 | うまし♪ | 学食巡り | 海外旅行 | 刺し子 | 大学博物館 | ピンズ | 記念館・博物館 | モラタメ | パンさんぽ | 美術館 | 餃子さんぽ | ギャラリー | 都下近郊 | 内覧会 | 温泉 | 旅行 | サクラ | 古民家 | 老猫介護ライフ | バスツアー | 都内坂巡り | ブックカフェ | お酒 | パンケーキ | 公園さんぽ | おやつ | コスメ | 多摩さんぽ | 横浜 | 日帰り温泉 | 水族館 | 植物園 | 紅葉 | 中央線さんぽ | 漢方薬 | 郷土資料館 | 桜 | 神社仏閣 | 縄文LOVE | 動物園・水族館 | 動物園 | ジャズ | 鳥カフェ・猫カフェ | 弥生～古墳時代 | ぬい活 | マンホールカード | 図書館 | エンタメ | 帰省

2012.09.25

醤油麹、完成～☆

(18)

テーマ： ★酵母菌、麹菌、納豆菌、乳酸菌の利用方法について★(64)

カテゴリ：気まぐれクッキング

以前に仕込んだ醤油麹、もう１０日間以上経ったから、そろそろ完成でしょうか？

醤油麹完成 posted by (C)カニナ２１

なんせ、初めての挑戦だから、どの程度が完成なのかイマイチよく分からないんですが^^;

「乾燥麹の固さがなくなって、指でつぶせるくらいになったら、できあがり」という
ことなので、たぶん、これで完成だと思われます

８月下旬に買ったまま冷蔵庫に放置してた「米こうじ」に醤油を投入したのは
９月１２，３日頃。

作り方を参照したのは某料理研究家さんのブログです。
いろんな作り方があったけど、この方のレシピが一番簡単だったもので（＾＾）ゞ

麹 posted by (C)カニナ２１

少し固まってきたら、醤油を投入～

醤油と麹 posted by (C)カニナ２１

常温において、一日１，２回、スプーンでよく混ぜ混ぜして空気にたくさん
触れさせ、乾燥麹がしっかりと醤油を吸収して発酵したら出来上がり☆

瓶詰めしたあと、冷蔵庫に保存しました

出来上がり posted by (C)カニナ２１

さ～て、自家製醤油麹を使って、何を作ろうかな～？？

昨日は久々の晴天だったから洗濯物を大量に片付けたあと、眼鏡の修理に出かけました

眼鏡ズ posted by (C)カニナ２１

黒いほうが修理してきた眼鏡。

夏の間は、汗でずり落ちやすいから金属フレームのほうを愛用してたけど、これからは
セルフレームのほうを愛用する予定

ちなみに、どちらも遠近両用眼鏡ですﾖﾝ（^m^）

以前、どなたかのブログで見かけた眼鏡スタンド、これ欲しいな～↓