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2007年06月30日

亜士亜って　黄麹なんだよなぁ.....

(25)

テーマ： ★★芋焼酎大好き！★★(910)

カテゴリ：のんべえのボヤキ

とご機嫌に登場するのは「亜士亜」２銘柄。
「強力黄麹造り」＆「赤芋樽貯蔵」

亜士亜　強力・赤芋.jpg

本当は三つ子の亜士亜....
「山田錦黄麹造り」が揃えば完璧なんだけど、
まぁ、お財布が悲鳴上げたので
２つで我慢したんだ....
でも、結果からいうと、買っとけばよかった....

かなりキャパ広いほうだと自負してるけど、
それでも、割りと苦手意識が先行する黄麹モノ。

勉強として、日本酒もいくつか飲んでみて、
何がダメなのか、ほんの少しわかったような気がする。

吟醸香と評されるフレッシュでフルーティな香り。
これと味の中間地点にわずかに存在するヌカ臭さ。
このギャップにウチは引いてしまうよう....

芋焼酎ではこのヌカ臭さが前面に出るものは少ない。
よしんば、あったとしてもそれは芋の匂いに混じり、
たくわんになったり、椎茸になったりして、
ほとんど存在を意識しなくてすむんだよねぇ。

その特有の華やかな香りと芋の匂いとが
上手に噛み合ってくれないと
苦手なヌカ臭さがちらちらと顔を出すようだ。

飲み残しの米焼酎の匂いに囲まれて育ったが故なのかしらん....

などというぶつぶつはともかくとして、

今日中に２つレポートあげられるといいけど....

ともあれ、これで、
我が家の黄麹モノもいよいよ出番が近い....かなぁ....

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