2022.03.12
テーマ： 楽天レシピ(162999)
カテゴリ： お菓子＆パンレシピ
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” 重曹とベーキングパウダー ”
～↓詳しくはこちらをご覧ください↓～
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この違いを知ったことで
我が家の定番スイーツに
重曹 を使って挑戦しているハピです(*^^)v
先日は ビスコッティ に挑戦しました⤴✨
〜↓「重曹を使ったビスコッティ」はこちら↓〜
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今日は…
予告していた…
アレに挑戦しちゃいますヨ(^O^)／
〜重曹を使ったスコーン〜
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我が家のスコーンは
卵を使わないレシピにたどり着きました。
〜↓「我が家のスコーン」はこちらから↓〜
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スコーンには
ベーキングパウダーを使います。
～たいていの洋菓子はベーキングパウダー～
でも…
ベーキングパウダーは人工的な膨張剤なので
リン酸やアルミニウムが気になるところ💧
そんなことを気にしていたら
市販の菓子パンやお菓子も危険だけどね💧
でも…
重曹で代用できるならば重曹を…
～気休めかもしれないけれど～
ただし…
重曹独特の焼き上がりや風味がでるので
何にでも代用できるかは分かりません💦
ビスコッティはイケそうだけど
スコーンに代用できるのか👀❓
悩むなら…
やってみちゃえばいいのだ(^O^)／✨
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いつもの生地に
重曹小さじ１／２とお酢小さじ１を投入
👇
ラップで包んで冷やそうとしたら…
👇
ベットベトやん(￣▽￣;)
～ラップについて剥がれない～
そうだ💦
重曹は生地がベタつくんだった💦
だからおまんじゅうは
手に打ち子をするのだったヨ💦
これはアカ～ン(￣▽￣;)
冷蔵庫で冷やして
包丁でカットする作業ができない…💧
失敗か❓
失敗なのか❓💦
でもさ…
材料はいつもの材料だし…
捨てるには惜しいじゃない👀❓
～貧乏性は簡単に捨てられない(笑)～
手❓
手で形成するか❓💦
できるのか❓❓❓💦
👇
↑↑↑
一応できた(^◇^;)
手に打ち子をして
なんとか形にしたけど…
いびつね(⌒-⌒; )
👇
表面に牛乳をぬったら
なにかのキャラみたい(⌒-⌒; )
〜ぬりかべ❓ぐでたま❓(笑)〜
形になったのだから
取りあえず焼いてしまえ〜⤴✨
👇
〜 あら👀 〜
それなりの仕上がりだわ(≧◇≦)✨
割ってみると…
ふっくらしてるし～♬♬
〜召し上がれ〜
いつものスコーンと並べてみましょう♬
👇
はい
焼き色は確実に違います(^O^)／
問題は味です、味💦
息子がいたので
一緒に試食しましょう♬
👇
息子「 ふーん… 」
息子「 いつもの方がおいしいな 」
私「そうねぇ…」
私「おまんじゅうの風味だねぇ(^▽^;)」
でも…
ふわふわ感とカリカリ感は
いつものスコーンと変わらないじゃん⤴✨
～❀～❀～❀～❀～❀～❀～❀～❀～❀～❀～
その後
お腹がすいていた息子は
👇
息子「 失敗のほうのスコーン食べていい❓ 」
失敗じゃないよ〜
重曹で作ったほうね〜(^▽^;)
っていうかさ…
案外イケるってことよね❓(笑)
～❀～❀～❀～❀～❀～❀～❀～❀～❀～❀～
あくる日は
冷めたスコーンを頂きますが…
私「重曹スコーンのほうがおいしい👀✨」
わたしは
重曹スコーンの味のほうが
懐かしい風味で好きかも( *´艸｀)💕
ってことは…
これからは
手に打ち子をして
ひとつずつ形成する手間が発生する❓💦
おいしくて
身体への害も少ないなら
それも無駄な労力ではないか(^▽^;)
子供はやっぱり普通のスコーンが好きみたい。
さすがクセのないベーキングパウダーだ✨
子供のためには普通スコーン
自分のためには重曹スコーン
どちらかに決めつけず交互がいいかな♬
重曹で代用できるスイーツ研究は
まだしばらく続きそうです(*^^)v
次はチョコマフィンに挑戦したい♬
～チョコ味だから問題なさそう～
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ハピハピハート
在宅勤務の夫とふたりの子供を育てる主婦。 挫折をきっかけに「やさしさ探しの修行」を始めて、ブログを開設しました。 修行を重ねても、やさしい妻＆母になるのは難しい…(^-^; そんな日々の暮らしで「楽しかったこと」「美味しかったこと」のつぶやきが中心になってきました♬ みなさんにも楽しい美味しいをお裾分けします♬
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