2022.06.11
テーマ： 楽天レシピ(162871)
カテゴリ： お菓子＆パンレシピ
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今のマイブームは 米粉 です(^O^)／
小麦粉にはアレルギー物質があり
摂り過ぎるのはよくないのかな～❓
そう思ったときに
米粉の代わりに思いついたのが 「 米粉❗️ 」
米粉でどんなものがおいしく作れるか
米粉スイーツ研究しているハピです(^O^)／
前回は初めて米粉を使って
「 米粉スコーン 」 を作りました。
～↓そのときの記事はこちら↓～
https://plaza.rakuten.co.jp/ccpurin/diary/202206080000/
今回はこれに挑戦してみましょう(^O^)／✨
〜米粉パンに挑戦〜
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パンですよ、パン❗️
～パン作りは人生初～
ブロ友さんがパン教室に通っていて
その様子を読ませて頂き興味はあるものの…
パン作りは発酵という手間があり
及び腰のわたくし(^-^;
でも…
米粉といって真っ先に思いつくのが
👇
「 米粉パン🍞 」
もうこれは
パン作りに挑戦するっきゃないでしょう(^▽^;)
思い立ったが吉日⤴✨
ドライイーストを買ってきて
自分を奮い立たせましょう(笑)❗️
↓
※※※ レシピ ※※※
[材料]
ａ．塩 ３ｇ
ａ．砂糖 大さじ２
ａ．ドライイースト ３ｇ
無塩バター ２０ｇ
牛乳（４０℃） １６０ｍｌ
[作り方]
１．牛乳を４０℃にレンチンする
２．ボウルにａを入れて牛乳を加えてこねる
３．まとまってきたらバターを入れてこねる
４．ラップをして常温で１．５倍に膨らむまで
４０分ほど発酵させる（一次発酵）
５．ガス抜きをして等分して丸める
６．水で濡らした布巾をかぶせて１０分休ませる
７．ガス抜きをして楕円形に形成する
８．クッキングシートの上に乗せてラップをかける
９．常温で1.5倍の膨らむまで３０分発酵させる（二次発酵）
10．オーブンを２００度で予熱する
11．オーブンで１０分焼いたら完成
以上❣
主な材料
👇
粉類を混ぜて
さらに牛乳を混ぜます
👇
さらにバターを混ぜます
👇
生地の完成❗️
ラップをして一次発酵します
👇
膨らんだ❓
👇
押してガス抜きして等分します
👇
丸めます
👇
濡れ布巾をかけて少し休ませます
👇
楕円に形成して
ラップをして二次発酵します
👇
膨らんだ❓
👇
焼き上がり
👇
〜召し上がれ〜
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さ～て
人生初のパン作りですが
気になるお味の方は～👀❓💦
👇
んーー…ビミョウ💧
(=_=)(=_=)(=_=)
なんでしょう…
パンなのか❓これは❓💦
お供え餅のような食感なのに
バターの風味がして
和なのか洋なのか混乱する～(≧◇≦)💦
夫「 なんだろね… 」
夫「 苦いね(^-^; 」
息子「 うぇ～💦 」
息子「 チーズみたいで苦手💦 」
娘「 …。 」
これは…
思い描いていた米粉パンではない💧
(=_=)(=_=)(=_=)
パン屋さんで買って
おいしかった米粉パンはこれよ💦
👇
原材料をみてみると…
やっぱり米粉１００％ではなく
小麦粉と米粉をミックスしているのね💦
米粉１００％だと
お団子のような仕上がりになり
そこにバター風味がビミョウなのかも💦
ショックだったので
急いで重曹スコーンを作ってお口直し💕
👇
いつも試作品を味見してくれる友達がいますが
今回の米粉パンの感想は…
👇
そういうものだと思えばおいしいよ♬ 」
マジか💦
(◎_◎;)(◎_◎;)(◎_◎;)
そうねぇ💦
食べられなくないんだけど
イメージと違ったから驚いちゃって💦
これをもう一度作るか…と言ったら
👇
ナイ、な💦
米粉１００％パンですが
バターと牛乳を使わないレシピもあるようです。
それも一度作ってみようかな💦
米粉って案外扱いにくいのですね💦
だから米粉スイーツが浸透しないのか💦
この米粉がなくなるまで
まだ米粉研究に挑戦するぞ～❗️
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ハピハピハート
在宅勤務の夫とふたりの子供を育てる主婦。 挫折をきっかけに「やさしさ探しの修行」を始めて、ブログを開設しました。 修行を重ねても、やさしい妻＆母になるのは難しい…(^-^; そんな日々の暮らしで「楽しかったこと」「美味しかったこと」のつぶやきが中心になってきました♬ みなさんにも楽しい美味しいをお裾分けします♬
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