2022.06.11
テーマ： 楽天レシピ(162871)
カテゴリ： お菓子＆パンレシピ
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今のマイブームは 米粉 です(^O^)／
小麦粉にはアレルギー物質があり
摂り過ぎるのはよくないのかな～❓
そう思ったときに
米粉の代わりに思いついたのが 「 米粉❗️ 」
米粉でどんなものがおいしく作れるか
米粉スイーツ研究しているハピです(^O^)／
前回は初めて米粉を使って
「 米粉スコーン 」 を作りました。
～↓そのときの記事はこちら↓～
https://plaza.rakuten.co.jp/ccpurin/diary/202206080000/
今回はこれに挑戦してみましょう(^O^)／✨
〜米粉パンに挑戦〜
【楽天スーパーセール】【送料無料】【300g×10袋】岡山県産 半鐘屋の米粉入り食パンミックスセット（半鐘屋オリジナル・米粉パン）
パンですよ、パン❗️
～パン作りは人生初～
ブロ友さんがパン教室に通っていて
その様子を読ませて頂き興味はあるものの…
パン作りは発酵という手間があり
及び腰のわたくし(^-^;
でも…
米粉といって真っ先に思いつくのが
👇
「 米粉パン🍞 」
もうこれは
パン作りに挑戦するっきゃないでしょう(^▽^;)
思い立ったが吉日⤴✨
ドライイーストを買ってきて
自分を奮い立たせましょう(笑)❗️
↓
※※※ レシピ ※※※
[材料]
ａ．塩 ３ｇ
ａ．砂糖 大さじ２
ａ．ドライイースト ３ｇ
無塩バター ２０ｇ
牛乳（４０℃） １６０ｍｌ
[作り方]
１．牛乳を４０℃にレンチンする
２．ボウルにａを入れて牛乳を加えてこねる
３．まとまってきたらバターを入れてこねる
４．ラップをして常温で１．５倍に膨らむまで
４０分ほど発酵させる（一次発酵）
５．ガス抜きをして等分して丸める
６．水で濡らした布巾をかぶせて１０分休ませる
７．ガス抜きをして楕円形に形成する
８．クッキングシートの上に乗せてラップをかける
９．常温で1.5倍の膨らむまで３０分発酵させる（二次発酵）
10．オーブンを２００度で予熱する
11．オーブンで１０分焼いたら完成
以上❣
主な材料
👇
粉類を混ぜて
さらに牛乳を混ぜます
👇
さらにバターを混ぜます
👇
生地の完成❗️
ラップをして一次発酵します
👇
膨らんだ❓
👇
押してガス抜きして等分します
👇
丸めます
👇
濡れ布巾をかけて少し休ませます
👇
楕円に形成して
ラップをして二次発酵します
👇
膨らんだ❓
👇
焼き上がり
👇
〜召し上がれ〜
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さ～て
人生初のパン作りですが
気になるお味の方は～👀❓💦
👇
んーー…ビミョウ💧
(=_=)(=_=)(=_=)
なんでしょう…
パンなのか❓これは❓💦
お供え餅のような食感なのに
バターの風味がして
和なのか洋なのか混乱する～(≧◇≦)💦
夫「 なんだろね… 」
夫「 苦いね(^-^; 」
息子「 うぇ～💦 」
息子「 チーズみたいで苦手💦 」
娘「 …。 」
これは…
思い描いていた米粉パンではない💧
(=_=)(=_=)(=_=)
パン屋さんで買って
おいしかった米粉パンはこれよ💦
👇
原材料をみてみると…
やっぱり米粉１００％ではなく
小麦粉と米粉をミックスしているのね💦
米粉１００％だと
お団子のような仕上がりになり
そこにバター風味がビミョウなのかも💦
ショックだったので
急いで重曹スコーンを作ってお口直し💕
👇
いつも試作品を味見してくれる友達がいますが
今回の米粉パンの感想は…
👇
そういうものだと思えばおいしいよ♬ 」
マジか💦
(◎_◎;)(◎_◎;)(◎_◎;)
そうねぇ💦
食べられなくないんだけど
イメージと違ったから驚いちゃって💦
これをもう一度作るか…と言ったら
👇
ナイ、な💦
米粉１００％パンですが
バターと牛乳を使わないレシピもあるようです。
それも一度作ってみようかな💦
米粉って案外扱いにくいのですね💦
だから米粉スイーツが浸透しないのか💦
この米粉がなくなるまで
まだ米粉研究に挑戦するぞ～❗️
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Re:手作り米粉パン【人生初のパン作りに挑戦⤴✨】米粉１００％の米粉パン🍞(06/11)
アトリエもこ さん
いろんなことに挑戦して、ご家族やお友達の感想聞いて、さらに考えて・・・凄いですね~~~
私も以前はパン作り楽しんでましたが、米粉パンはまだ作ったことありません。
どんな味かな?? (2022.06.11 09:06:54)
私も以前はパン作り楽しんでましたが、米粉パンはまだ作ったことありません。
どんな味かな?? (2022.06.11 09:06:54)
Re:手作り米粉パン【人生初のパン作りに挑戦⤴✨】米粉１００％の米粉パン🍞(06/11)
jun to sora
さん
Re:手作り米粉パン【人生初のパン作りに挑戦⤴✨】米粉１００％の米粉パン🍞(06/11)
ララキャット
さん
Re:手作り米粉パン【人生初のパン作りに挑戦⤴✨】米粉１００％の米粉パン🍞(06/11)
いわどん0193
さん
＞～パン作りは人生初～
●えぇそうなんですか？ 冒険しますね～♪ ＾＾＾）
＞ドライイーストを買ってきて
＞自分を奮い立たせましょう(笑)❗️
●「買っちゃった」「安かぁない」「捨てるわけにはいかぬ」「パンつくるっきゃない」ですね ＾＾＾）
＞息子「チーズみたで苦手💦」
●すみません「チーズみたいで」ですよね？
●6/11 ぽち、完了しました ＾＾＾）/
(2022.06.11 12:09:13)
●えぇそうなんですか？ 冒険しますね～♪ ＾＾＾）
＞ドライイーストを買ってきて
＞自分を奮い立たせましょう(笑)❗️
●「買っちゃった」「安かぁない」「捨てるわけにはいかぬ」「パンつくるっきゃない」ですね ＾＾＾）
＞息子「チーズみたで苦手💦」
●すみません「チーズみたいで」ですよね？
●6/11 ぽち、完了しました ＾＾＾）/
(2022.06.11 12:09:13)
Re:手作り米粉パン【人生初のパン作りに挑戦⤴✨】米粉１００％の米粉パン🍞(06/11)
和活喜
さん
いつもありがとうございます。
今日は休日です。早く起きて、月に一回の主治医検診に行きました。
お陰様で、異常はありませんでした。(^-^)
午後は、用事があって、小倉に出かけます。
今日も佳き一日でありますように。
応援…☆
(2022.06.11 12:58:54)
Re:手作り米粉パン【人生初のパン作りに挑戦⤴✨】米粉１００％の米粉パン🍞(06/11)
し〜子さん
さん
こんにちは！
米粉１００%のパンは餅っぽい感じかな⁉
そこにイーストやバターなどの洋風調味料が入ったから不味いの？
小麦粉に混ぜるときの米粉の量は、小麦粉の１０%程度までって言われるぐらい
入りすぎるとベタついた食感になるようです
このパン、いっそこんがり焼いて砂糖醤油塗ったら美味しくなりそう😆
米粉を薄力粉の代わりに、天ぷらとか唐揚げの衣
チヂミとかにするのはどう(-ω- ?)
団子も良さそうな(’-’*)♪
応援♪ (2022.06.11 13:20:35)
米粉１００%のパンは餅っぽい感じかな⁉
そこにイーストやバターなどの洋風調味料が入ったから不味いの？
小麦粉に混ぜるときの米粉の量は、小麦粉の１０%程度までって言われるぐらい
入りすぎるとベタついた食感になるようです
このパン、いっそこんがり焼いて砂糖醤油塗ったら美味しくなりそう😆
米粉を薄力粉の代わりに、天ぷらとか唐揚げの衣
チヂミとかにするのはどう(-ω- ?)
団子も良さそうな(’-’*)♪
応援♪ (2022.06.11 13:20:35)
Re:手作り米粉パン【人生初のパン作りに挑戦⤴✨】米粉１００％の米粉パン🍞(06/11)
恭太郎。
さん
(✿✪‿✪｡)ﾉｺﾝﾁｬ♡。
美味しい、まずい、の答えより、自分の手で、コネコネしてパン作りは凄い。
私は、パン作りの眼かに頼りがち。そう言えば、いじくらなくなったなぁ。 (2022.06.11 14:17:10)
美味しい、まずい、の答えより、自分の手で、コネコネしてパン作りは凄い。
私は、パン作りの眼かに頼りがち。そう言えば、いじくらなくなったなぁ。 (2022.06.11 14:17:10)
Re:手作り米粉パン【人生初のパン作りに挑戦⤴✨】米粉１００％の米粉パン🍞(06/11)
恭太郎。
さん
(✿✪‿✪｡)ﾉｺﾝﾁｬ♡。
東京に住んでいたころ、こういうお料理教室に行っていたのよ。
ずっと続ける教室じゃないから大丈夫よ。
１回だけでもＯＫなのよ。
サイト、載せておきますね。
近く、見つかるといいね。
https://chefgohan.gnavi.co.jp/cookingclass/
(2022.06.11 14:45:05)
東京に住んでいたころ、こういうお料理教室に行っていたのよ。
ずっと続ける教室じゃないから大丈夫よ。
１回だけでもＯＫなのよ。
サイト、載せておきますね。
近く、見つかるといいね。
https://chefgohan.gnavi.co.jp/cookingclass/
(2022.06.11 14:45:05)
Re:手作り米粉パン【人生初のパン作りに挑戦⤴✨】米粉１００％の米粉パン🍞(06/11)
さいたまの大
さん
Re:手作り米粉パン【人生初のパン作りに挑戦⤴✨】米粉１００％の米粉パン🍞(06/11)
夢香里
さん
試行錯誤ですね～
米どころ新潟に住んでいた時は学校給食で米粉パンが出て、子供たちは美味しいと言ってました。
最近は小麦粉が値上がりしているから米粉の方がいいのでは？と思いますよ～ (2022.06.11 20:54:27)
米どころ新潟に住んでいた時は学校給食で米粉パンが出て、子供たちは美味しいと言ってました。
最近は小麦粉が値上がりしているから米粉の方がいいのでは？と思いますよ～ (2022.06.11 20:54:27)
Re:手作り米粉パン【人生初のパン作りに挑戦⤴✨】米粉１００％の米粉パン🍞(06/11)
kopanda06
さん
Re:手作り米粉パン【人生初のパン作りに挑戦⤴✨】米粉１００％の米粉パン🍞(06/11)
ユミ(^^♪ さん
パン作り、挑戦したんですね！
もしかしたら、捏ね方が足りなかったのかも・・・
機械ででも２０分は捏ねるので、手捏ねだとその倍くらいしっかり捏ねないとグルテンが出来なくて、膨らまないらしいです。
家で作った時もひたすら捏ねて・・・
それでも膨らみが弱かったです。
パンって奥深いので、まだまだ修行です。(^^ゞ (2022.06.11 21:53:35)
もしかしたら、捏ね方が足りなかったのかも・・・
機械ででも２０分は捏ねるので、手捏ねだとその倍くらいしっかり捏ねないとグルテンが出来なくて、膨らまないらしいです。
家で作った時もひたすら捏ねて・・・
それでも膨らみが弱かったです。
パンって奥深いので、まだまだ修行です。(^^ゞ (2022.06.11 21:53:35)
Re:手作り米粉パン【人生初のパン作りに挑戦⤴✨】米粉１００％の米粉パン🍞(06/11)
walkman2007
さん
ハピさん、こんばんはー♪
思い立ったが吉日。
すごいですね！！
ハピさんの行動力。
このトライ＆エラーで、どんどん成長して行かれる。
素晴らしい。
次、頑張って…。
ファイティンッ！！！
応援★ (2022.06.11 22:41:42)
思い立ったが吉日。
すごいですね！！
ハピさんの行動力。
このトライ＆エラーで、どんどん成長して行かれる。
素晴らしい。
次、頑張って…。
ファイティンッ！！！
応援★ (2022.06.11 22:41:42)
Re:手作り米粉パン【人生初のパン作りに挑戦⤴✨】米粉１００％の米粉パン🍞(06/11)
パパズミ
さん
Re:手作り米粉パン【人生初のパン作りに挑戦⤴✨】米粉１００％の米粉パン🍞(06/11)
ハピハピハート
さん
米粉１００％なので、小麦粉なしなのでグルテンもないんです。
だから粘り気も出ないんですよ(*^-^*)
パン屋さんの米粉パンは、小麦粉の比率の方が高く、そこに米粉をブレンドしているようですね。
米粉１００％ならバターなどは使わず、しーこさんがおっしゃるように、和テイストで攻めたほうがいいのかも( *´艸｀)
フライパンでパリパリに焼くレシピもあったので、挑戦してみようかしら？
その前に我が家定番スイーツを攻略してからね(^_-)-☆
パン作りは、米粉研究が落ち着いた頃に挑戦してみたような～
まずは小麦粉でね(笑)
しっかりこねる！
その次は米粉をブレンドして挑戦!
スイーツ研究は、やさしさ探しの修行同様、まだまだ続きう(笑)
スイーツ研究も、やさしさ探しも、どうぞ応援してください💕 (2022.06.12 11:38:38)
だから粘り気も出ないんですよ(*^-^*)
パン屋さんの米粉パンは、小麦粉の比率の方が高く、そこに米粉をブレンドしているようですね。
米粉１００％ならバターなどは使わず、しーこさんがおっしゃるように、和テイストで攻めたほうがいいのかも( *´艸｀)
フライパンでパリパリに焼くレシピもあったので、挑戦してみようかしら？
その前に我が家定番スイーツを攻略してからね(^_-)-☆
パン作りは、米粉研究が落ち着いた頃に挑戦してみたような～
まずは小麦粉でね(笑)
しっかりこねる！
その次は米粉をブレンドして挑戦!
スイーツ研究は、やさしさ探しの修行同様、まだまだ続きう(笑)
スイーツ研究も、やさしさ探しも、どうぞ応援してください💕 (2022.06.12 11:38:38)
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ハピハピハート
在宅勤務の夫とふたりの子供を育てる主婦。 挫折をきっかけに「やさしさ探しの修行」を始めて、ブログを開設しました。 修行を重ねても、やさしい妻＆母になるのは難しい…(^-^; そんな日々の暮らしで「楽しかったこと」「美味しかったこと」のつぶやきが中心になってきました♬ みなさんにも楽しい美味しいをお裾分けします♬
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