舞美人

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ゆ羅羅

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本日ご紹介するのは福井県美川酒造さんの舞美人です。
以前にも「うらら酵母」で造ったお酒をご紹介いたしましたが
今回は純米大吟醸です。しかも搾ったばかりの出来立てほやほやです。

このお酒は社長さんが東京にいらした時にわざわざ、
方舟まで来ていただいて、お土産としていただいたものなんです。
この場を借りて御礼申し上げます。

しかもパンフレットにも載っていないので、
商品化しているのかどうかも分かりません。

味の方はというと、、、
前回ご紹介したうらら酵母の純米吟醸に比べるとさっぱりとしていて
色は薄く濁っています。
舌先に気持ちだけピリッと感じ、喉ごしはスッキリです。

純米大吟醸（山田錦40％精米）ならではの上品な香りが心地よく
うらら酵母とは全く違う味ですが丁寧に醸された手造り感は共通していて
どちらも雑味が感じられません。

次のメニュー変更の時にメニューに組み込みたいのですが、
まだ何を入れるかは決めていません。

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