静岡茶「和茶倶楽部」徒然ブログ

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Sep 13, 2005

本物のゆず茶を作る・・・て？？？

テーマ：おいしいお茶で一服を(79)

カテゴリ：お茶にまつわるお話

万博の疲れが少しとれたスタッフＫです。

「本物の　ゆず緑茶作れないでしょうか・・・？？？」
と、お伺いをたてに行きました。

昨日から何度も言っている気がしますが、
今年の冬は、「ゆずづくし」の予定なのです。

何故って、ﾜﾀｼが大のゆず風呂好きだから・・・。
私情絡みすぎ・・・？？？。
そして、今他のスタッフがゆず探しに奔走、奮闘しているわけで・・・。

ﾜﾀｼも何ｶｼﾅｸｯﾁｬ・・・v。

というので、農家の方にお尋ねに行ったのでした。

　台湾で作っているようにはどうしても作れない。
　夏みかんでもう３年も試作してるけど、カビが生えちゃうんだよ。
　それに、中身をくりだすのにも手間がかかるし、これは、
　１万円くらいの値段にしないと、あわないだよ。
　たいへんなんだあ。
　あんた、何でもいいから自分で作ってごらんなさい！」

夏みかん（ほんとはゆずがいいのだが、今はないため）のヘタを取り、中身を取り除く。
その中に、茶葉、特に大きな緑茶（釜入り茶の番茶など・・・）を詰める。
紙紐で絞って、軒先などに照らし、天日で干す。
カビが生えない様に温度調節しながら、香りがつくまで干す。

よおし。やってやろうじゃないの。

と、意気込んで帰って来たものの、ほんとに作れるだろうか？？？

でも、ゆずってほんといいですよね～.☆.｡.:*･ﾟ
ﾜﾀｼはﾀﾞｲｽｷﾃﾞｽ。

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