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静岡茶「和茶倶楽部」徒然ブログ

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Nov 21, 2005

こだわりのゆず茶完成間近！

(10)

テーマ：おいしいお茶で一服を(79)

カテゴリ：和茶倶楽部商品関連

今年度産のゆずを使用！

12月15日以降発送。限定50ヶ　

ゆず葉.jpg

もとのお茶は、　包種茶　です。

いよいよ、超～こだわりの「ゆず茶｣が、完成間近となりました。

この、ゆず茶は、韓国のような、ジャム風のものでなく、
また、最近よくみかける、ゆずとお茶を単にブレンドしたものでもなく、

ジャスミン茶を作るように、緑茶にゆずを混ぜては、篩にかけて取りだし、また再び、ゆずを混ぜて香りを付け、さらに篩にかけて取り出すという、手間暇をかけて作った、言うなれば、｢付香茶｣　です。

もとになるお茶も、包種茶と言って、台湾の弱発酵茶を忠実に再現しています。

しかも、手摘みのお茶です。
包種茶は、摘んだ後、日に少し晒し、その後、室内で発酵させます。
その後、釜で炒って、発酵を止め、その後茶葉の形成をします。
工程だけ、言葉で書くと、なんとも味気ないのですが、とても手間がかかっています。
包種茶の詳しい内容＆有名人斉藤さんのお話は、ｺﾁﾗｶﾗ →
この、包種茶を作って２０年というキャリアを誇る、
生産家、　斉藤さん＆仲安さん　が、今年とれたゆずで、このゆず茶を作ってくれます。

とにかく、手間暇がかかるので、大量には出来ません。
おまけに、数百キロというゆずを地元で集めるのにも、大変なので、１２月１５日以降の発送と時期も限定されています。

とても希少で、手間暇かけて作られた貴重なお茶だからこそ、本当に好きな方、興味がある方だけに飲んでいただきたいと願っています。

売りきれ御免の商品です。

と、今日は、商品の紹介ばかりですみません。

先週半ばから、子供の風邪が移り、ｲﾏｲﾁの母でございます。
少し前までは、家中に、風邪の菌が回っても大丈夫だったのですが、年には勝てなくなっております・・・ｶﾅｼｲ。
みなさんも時節柄お身体お気をつけて・・・！

追記

夜自宅から、コメントお返事させて頂いていたのが今出来ないので、
ちょっとお返事遅れるかもしれませんが、すみません。

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Last updated Oct 10, 2006 11:51:01 AM
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■コメント

Re:こだわりのゆず茶完成間近！(11/21)

Hirokochan さん

柚子の香りは、独特の思い出を作ってくれますね。
アメリカにはないのですが、マイヤーズ・レモンというレモンがとても似た香りです。 (Nov 21, 2005 05:54:50 PM)

返事を書く

Re:こだわりのゆず茶完成間近！(11/21)

eccoty さん

お茶の勉強させていただいています。
こんな貴重なお茶もあるのですね。

風邪お大事になさってくださいね。 (Nov 21, 2005 05:56:07 PM)

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べにふうきってまだありますか？

心のつながりコーチさん

保育園の後輩が花粉症がひどいので飲みたい！と言っていました。保育園からインターネットでホームページに行ったんですが、もう売り切れてますか？
もしあったら明日後輩に申し込みするように言います。 (Nov 21, 2005 08:14:36 PM)

返事を書く

ゆず茶

lplan さん

完成間近とは楽しみです。
とにかく期待していますので、完成しましたらブログにて大公開して下さい。
待っています。
有り難う。 (Nov 21, 2005 08:22:46 PM)

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Hirokochanさん

komatea0923 さん

＞柚子の香りは、独特の思い出を作ってくれますね。
＞アメリカにはないのですが、マイヤーズ・レモンというレモンがとても似た香りです。
-----
そうなんですか？ゆずに似た香りのものが・・・アメリカにもあるんですか。
ゆずは日本人が好きな香りです。心が和らぎます。昨日はゆず風呂に入ってとても幸せでした♪ (Nov 22, 2005 10:27:00 AM)

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eccotyさん

komatea0923 さん

＞お茶の勉強させていただいています。
＞こんな貴重なお茶もあるのですね。
＞風邪お大事になさってくださいね。
いつもありがとうございます。だいぶ良くなりました。
とても貴重なお茶で、かなりこだわってます！
生産者の方の思いを上手く伝えられる様に・・・といつも思うのですが、なにせ、表現力に乏しく難しいです・・・。雪・・・大丈夫ですか？？？ (Nov 22, 2005 10:33:23 AM)

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心のつながりコーチさん

komatea0923 さん

＞保育園の後輩が花粉症がひどいので飲みたい！と言っていました。保育園からインターネットでホームページに行ったんですが、もう売り切れてますか？
＞もしあったら明日後輩に申し込みするように言います。
♪ありがとうございます。毎日注文が入ってきてるので
かなり近い内に完売になりそうです。いつもなら、お正月以降の販売開始なんですけど、すぐなくなってしまって、従来のお得意様の分がないため、今回は、ＤＭに掲載したんです。それで、動きが早くなっています。もし、よろしかったら、メールでも結構ですので、お早めにお願い致します。
ご紹介下さって本当にありがとうございます。嬉しいです^^）
-----
(Nov 22, 2005 10:37:15 AM)

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lplanさん

komatea0923 さん

＞完成間近とは楽しみです。
＞とにかく期待していますので、完成しましたらブログにて大公開して下さい。
＞待っています。
＞有り難う。

いつも、励ましのお言葉ありがとうございます♪
今、ＤＭの方で御予約を受け付けたため、残り５０本ほどになっております。数が少ない為、完全予約制をとらせて頂きました。Lplanさんの分、私が一応確保しておいていいでしょうか？もし、不要でも私が個人的に使いますのでお気になさらないで大丈夫です！！！ (Nov 22, 2005 10:45:56 AM)

返事を書く

Re:lplanさん(11/21)

lplan さん

komatea0923さん
＞＞完成間近とは楽しみです。
＞＞とにかく期待していますので、完成しましたらブログにて大公開して下さい。
＞＞待っています。
＞＞有り難う。
＞
＞いつも、励ましのお言葉ありがとうございます♪
＞今、ＤＭの方で御予約を受け付けたため、残り５０本ほどになっております。数が少ない為、完全予約制をとらせて頂きました。Lplanさんの分、私が一応確保しておいていいでしょうか？もし、不要でも私が個人的に使いますのでお気になさらないで大丈夫です！！！
-----

配慮有り難うございます。ＤＭであったとは失礼しました。予約お願いいたします。
お茶の知識、家族のお話し、楽しくはいけんしています。宜しくお願い致します。
有り難う。 (Nov 22, 2005 08:21:13 PM)

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lplanさん(11/21)

komatea0923 さん

lplanさん
配慮有り難うございます。ＤＭであったとは失礼しました。予約お願いいたします。お茶の知識、家族のお話し、楽しくはいけんしています。宜しくお願い致します。有り難う。

♪ありがとうございます。
では、確保しておきます。また、御入用の時に数をお知らせ下さい。.★.･;ﾟ～
-----
(Nov 23, 2005 11:47:44 AM)

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