静岡茶「和茶倶楽部」徒然ブログ

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Feb 24, 2006

契約茶農家訪問　齋藤さん編３

(4)

テーマ：おいしいお茶で一服を(79)

カテゴリ：お茶にまつわるお話

契約茶農家訪問　齋藤さん編３

ちょっと　まにあっく　なお話なんですけど、お許しを～。

まずは、この写真を見てね。百聞は一見にしかず！！！です。

齋藤茶園断面

同じお茶の木なんだけど、どちらの木が、元気だと思いますか？

トイッテモ、茶畑のマッタダ中で育った私でも、ぱっと見ては、分からないのですから、きっと、皆さんも分からない方がほとんどですよね～。

この茶園の違いは、ちゃんと　世代交代が出来ている茶園と、ムリしている為、世代交代がうまくいっていない茶園の差なんです・・・。

そして、実は実は、茶王国静岡・鹿児島のほとんどが、新芽をたくさん摘み取ろうとして、ムリして仕立てているため、右側の方の茶園ばかりなんです。

茶木が元気なので、もちろん、減肥料・減農薬でございます。

ムリして仕立てた茶園は茶木そのもの（母体）が弱っている為、たくさん肥料をやらないと新芽が多くでない為、ついつい肥料をあげすぎてしまう傾向にあるのです。農薬もしかり・・・。もちろん、基準は守っているのは大前提ですが、茶木が弱いと病気にも掛かり易くなってしまいます。

元気な茶園のお茶は、新芽もとても元気で、光合成も上手く出来るので、またさらに元気！というわけで、寿命もとっても長いのです・・・。

では、もう一つの写真。
今の話を踏まえて、どちらが元気な茶園の中か、想像して見てください。
みなさんもうお分かりですよね。
齋藤茶園根から枝

答えは↓をドラッグして下さい。答えが現れます。
答え：左・・・根から新しい枝が目を出しています。世代交代が上手く行っています。右側は、母体の枝も弱々しく、新芽をたくさん採るために仕立てているので上層部から枝がたくさん出ています。

上記訪問先、元気な茶園からとれた、齋藤さんの、日本産中国茶（台湾風）包種茶が3/2からブロモタウン限定で発売になります。

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