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February 3, 2010

ベーグルとスパイシーチーズブレッド

(6)

テーマ：自家製天然酵母のパン！(2856)

カテゴリ：天然酵母パン

と思いつつ今週も半分です

さて、まずはいつものベーグル。

ベーグル1.31

朝食に、サンドイッチにしていただきました。

少し発酵時間を長めに取ることで

子供達にも食べやすい固さに

今までほとんど発酵させていないに

等しいほどの発酵だったからな

酵母はいちご酵母

粉は

［チャック袋］江別製粉　パン用強力粉スーパーノヴァ＜1CW＞　2.5kg_

そして、ちょっと変わった

惣菜パンに挑戦

スパイシーチーズブレッド2.1

なんか、焼成温度が高かったのかな・・・

黒くなりました

スパイシーチーズブレッド2.1（1）

中には私の好きなレッドチェダーたっぷり

生地にみじん切りにしていためた玉ねぎとベーコン、

それにローストして砕いた胡桃、

さらにブラックペッパーたっぷり練りこんであります

酵母はいちご酵母

粉は

［チャック袋］江別製粉　パン用強力粉スーパーノヴァ＜1CW＞　2.5kg_

スパイシーチーズブレッド、

惣菜パン好きの主人に大好評

子供達にはスパイシーすぎた様子

でも、文句も言わず食べてたな。

また作ろうっと

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最終更新日 February 3, 2010 10:29:50 AM
コメント(6) | コメントを書く

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■コメント

Re:ベーグルとスパイシーチーズブレッド(02/03)

Rui++ さん

ホンっとにいつもながらお見事ですねぇ～。
レッドチェダーが好きって言うのもまた『通』って感じでステキです(*^。^*)
パン屋さんになろうとか思ったことはないのですか？？
スゴイなぁ～。
(February 3, 2010 06:29:57 PM)

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Re:ベーグルとスパイシーチーズブレッド(02/03)

もんじゃるだんさん

どっちも美味しそう♪
ワインが欲しくなりますね。

いちご酵母、大事に掛け継いでいるんですね。
継続は力なり・・・感心します。 (February 3, 2010 11:03:23 PM)

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Re[1]:ベーグルとスパイシーチーズブレッド(02/03)

ちゃーちゃんままさん

Rui++さん
＞ホンっとにいつもながらお見事ですねぇ～。
＞レッドチェダーが好きって言うのもまた『通』って感じでステキです(*^。^*)
＞パン屋さんになろうとか思ったことはないのですか？？
＞スゴイなぁ～。

趣味でのパン作りなので、本格的にパン職人になろうとは思ったことありません。
本当はパン屋さんで働きたいのですが、なかなか時間が合わなくて・・・
子供もまだ小さいですしね（＾＾；
(February 4, 2010 09:34:47 AM)

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Re[1]:ベーグルとスパイシーチーズブレッド(02/03)

ちゃーちゃんままさん

もんじゃるだんさん
＞どっちも美味しそう♪
＞ワインが欲しくなりますね。
＞
＞いちご酵母、大事に掛け継いでいるんですね。
＞継続は力なり・・・感心します。

両方ともワインに合いますね♪

いちご酵母、ちょうど家を新築したと同時に起こしたので、もう2年ほどになるかな？
液のかけつぎを行ってきたのでなんとかここまでがんばってくれています（＾＾
(February 4, 2010 09:36:16 AM)

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Re:ベーグルとスパイシーチーズブレッド(02/03)

めろん（・・＃）さん

レッドチェダーにペッパーかぁ～　間違いない！！
おいしそうです～～　チーズの溶け具合が最高ですね（＾＾

ベーグルもいつもどおり、ツヤツヤですね♪ (February 4, 2010 02:17:19 PM)

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Re[1]:ベーグルとスパイシーチーズブレッド(02/03)

ちゃーちゃんままさん

めろん（・・＃）さん
＞レッドチェダーにペッパーかぁ～　間違いない！！
＞おいしそうです～～　チーズの溶け具合が最高ですね（＾＾
＞
＞ベーグルもいつもどおり、ツヤツヤですね♪

めちゃうまでしたよ。
朝食にちょうどよかったです。
お腹も満足（＾＾）v
(February 5, 2010 09:59:15 AM)

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