時間をかけて玄米を炊く♪

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

054221

ホーム | 日記 | プロフィール

2007年01月28日

(12)

テーマ：食べ物あれこれ(52357)

カテゴリ：食べ物

うちでご飯を炊く時は「土鍋で発芽玄米」 だとブログに書きました。

その発芽玄米は、普通に柔らかく炊ける様に加工されている為､難なく美味しく炊けるんですが～

先日､実家から、 精米されていない“そのままの玄米” を頂きました
皮の固い玄米を炊くには、長時間の浸水でお米に水を吸水させ､炊く時も水分量を多めにし、時間をかけてゆっくり炊き上げる事が必要です

お米を洗って約６時間の浸水後､なんとなく丁度良い位（？）の水を土鍋に足し、強火で８分・弱火で約２５分・・・
果たして柔らかく炊けるのか、わくわく((((o゜▽゜)o))) どきどき

だいぶ柔らか～～く炊き上がりました
もう少し水が少なくて良かったみたい
玄米.JPG

土鍋の底に出来たオコゲがご飯に混ざってるので、ところどころ茶色な部分がありますが、そこもまた香ばしくて美味しいです

玄米が苦手な人もいますが、 私は白米よりも玄米の香ばしさと甘さが好きです
噛めば噛むほどお米が美味しく感じられて､今日もたくさん食べちゃいました

■玄米食の注意点■ 　-Wikipediaより-
糠の部分にキレート作用が強いフィチン酸を多く含む。フィチン酸はミネラルと結合してフィチン酸塩になる。そのため玄米を多量に取ると体内にミネラルが吸収されずミネラル欠乏を起こし、ミネラル不足(鉄不足、カルシウム不足、マグネシウム不足、亜鉛不足)を起こすことがある。玄米を食べるときは、大量の野菜を食べる、牛乳を飲む、ごま塩をかけるなどのミネラル補給が欠かせない。

らしいです。玄米食べ過ぎも気をつけないとですね～

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2007年01月28日 23時40分14秒
コメント(12) | コメントを書く

[食べ物] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:時間をかけて玄米を炊く♪(01/28)

熊野プーさんさん

美味しそうに炊き上がってますね。
今までさぞかし修行されたのですね！

そうなんですか、玄米食べるときは野菜他たっぷり必要なんですね。
偏らずに複数の物をしっかり補うことが大切と再認識しました。
(2007年01月29日 00時26分25秒)

返事を書く

Re:時間をかけて玄米を炊く♪(01/28)

美ログサークルさん

いつも楽しく拝見しています♪

美容・健康系ブログ専門ランキング「美ログランキング」がオープンしました。
質の高いサイト様にご参加いただきたく、失礼ながらお声をかけさせていただいています。
ご面倒かとは思いますが、サイトの片隅にでも参加タグを貼っていただければ幸いです。
急なお誘いですが、ぜひぜひご参加ください！

http://bilog.jp/

<*>*<*>*<*>*<*>*<*>*<*>*<*>*>*<*>
　　美容健康ブログが大集合!
キレイ発信基地♪「美ログサークル」
　　　http://bilog.jp/
<*>*<*>*<*>*<*>*<*>*<*>*<*>*>*<*>
(2007年01月29日 02時40分45秒)

返事を書く

玄米食は良いんだが・・・

ニコタンさん

おはよう～正月以来成長しちゃって！ダイエット試みるも2日と続かぬ私！玄米もいいらしいですね～噛めば噛むほど満腹感が出るって？それに高いでしょ？釜もないしね・・イマイチ買えないの～ (2007年01月29日 09時38分56秒)

返事を書く

おいしそう～♪

リラさん

玄米、おいしそう～。
土鍋で、炊くとやっぱ、違いますか？
玄米は、食べた事がないですが、チャレンジしようかなぁ♪
(2007年01月29日 20時27分28秒)

返事を書く

Re[1]:時間をかけて玄米を炊く♪(01/28)

hanpen22 さん

熊野プーさんへ
やっぱり日本人は「米」ですねヽ(‘ ∇‘ )ノ ♪
愛情込めて土鍋炊きしたご飯は、ひときわ美味いです！
玄米の炊き方・・・まだまだ修行が必要ですよ～(;^_^A

熊プーさんも、パンや麺よりお米派でしょうか？
ご飯も野菜も栄養たっぷり摂り過ぎて、お互い肥えないように気を付けましょう！？（笑） (2007年01月30日 00時03分25秒)

返事を書く

Re[1]:時間をかけて玄米を炊く♪(01/28)

hanpen22 さん

美ログサークルさんへ
ご訪問とお誘いありがとうございます（＾＾）
せっかくですが､ランキングには参加せずにひっそりと
マイペースに続けていきたいので・・・

お声がけ、ありがとうございました(o_ _)ｏ)) (2007年01月30日 00時05分40秒)

返事を書く

Re:玄米食は良いんだが・・・(01/28)

hanpen22 さん

ニコタンさん
冬の時期は只でさえ太りやすいのに､年末年始は美味しい物を食べる機会も増えるから・・・
私もどんどん成長しちゃってますよ～(^▽^;)
玄米でダイエット・・・するどころか､食べ過ぎて余計に太りそうです（笑） (2007年01月30日 00時08分37秒)

返事を書く

Re:おいしそう～♪(01/28)

hanpen22 さん

リラちゃんへ
土鍋炊きは、やっぱ美味いよ～ヘ(＾∀＾*)ノ
底に出来たオコゲが香ばしくて最高なのです♪
玄米は人それぞれ好き嫌いがあるみたいだけど､私は白米より美味しいと思うよ～。
リラちゃんもお試しくださいな（＾＾） (2007年01月30日 00時12分54秒)

返事を書く

Re:時間をかけて玄米を炊く♪(01/28)

madam mary さん

美味しそうに炊けてますね。
私も玄米は好きで独身時代はほとんど毎日食べていたのですが、夫が玄米を食べるとお腹の調子が悪くなるというので、結婚してから滅多に食べていません。
私も炊きたても玄米食べた～い。
(2007年01月30日 19時30分38秒)

返事を書く

いい感じですね

みずのみマスターさん

私もたまに玄米を食べていますが、だいたい５～７分鋤で、２時間くらいおいています。慣れれば味わい深くておいしいですね。 (2007年01月31日 18時26分21秒)

返事を書く

Re[1]:時間をかけて玄米を炊く♪(01/28)

hanpen22 さん

madam maryさんへ
こんばんは（＾＾）
マリィさんも以前は玄米を食べていたんですね♪
旦那さんのお腹の調子が・・・！？やっぱり玄米は
私の強力な便秘体質にも効果が出るくらいなので～。
もともと快腸な人には、刺激が強いのでしょうかね？
66歳の私の母にとって、玄米は「貧乏食」のイメージです(^▽;) (2007年01月31日 22時50分49秒)

返事を書く

Re:いい感じですね(01/28)

hanpen22 さん

みずのみマスターさんへ
こんにちは～（＾＾）

＞私もたまに玄米を食べていますが、だいたい５～７分鋤で、２時間くらいおいています。慣れれば味わい深くておいしいですね。

みずのみさんも、たまに玄米を食べているんですね♪
「味わい深い」・・・私も感じます（*＾＾*）
玄米に“ゴマ塩ふりかけ”をかけるだけで、もう最高に美味しくて噛み締めてますヽ(^◇^）/ (2007年02月01日 09時51分19秒)

返事を書く