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2003年10月03日

「安くてうまい」お惣菜売っているのはデパ地下？高級スーパー？・・・・それとも？

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うちで購読しているギョーカイ誌に興味あることが書いてあったので今日はご紹介しようと思います。

ここ最近のデフレの影響で、スーパーやデパ地下で売られている
お惣菜も単価を下げているそうです。
それをどのような対応をしてお店は乗り切っているのか、と
いうことが書かれていました。

　＜某デパート＞ー売価ダウンで商品力も低下
最近のデパ地下のお惣菜に元気がないのは、材料の変更や
商品を小サイズにして売価ダウンしたことが、影響しているそうです。
＜某高級食品スーパー＞ーデパ地下マイナス１００円で美味しく
値段はそれなりに高めだが、品質と美味しさがそれを上回って
いる。

弁当のシャケはいわゆる山漬けの「シャケ」の味。こんなに
美味しくて￥５８０でいいの？という味らしいです。
＜某総合スーパーＡ＞ー品質を犠牲にせず売価を下げる
例えば￥５９８の寿司は決して安い値段ではないが他社では決して
まねの出来ない商品力だそうです。
＜某総合スーパーＢ＞ー価格への過敏さで「それなりの品質」
￥３９８のシャケ弁当は価格としては素晴らしい出来。
＜某総合スーパーＣ＞－ボリューム、質ともにトレードオフ
惣菜デリは安ければいいというものではない。

みなさんはどこでお惣菜を買いたいですか？
私は某高級スーパーですね。
デパ地下よりも安くて美味しさはそれ以上なのでしょ？
うちの近くにないのが本当に残念です。

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