2006年03月04日
テーマ： パンを焼こう！(16023)
カテゴリ： ホームベーカリーあれこれ
ちあままはホームベーカリーを使ってパンを焼いています。
いろいろ中身やお粉を変えたり、ホームベーカリーでは捏ねと
発酵だけ任せて整形パンを作ったり、と本当に大活躍
いろいろやってみたんだけど、結局は一番焼くのは「普通の食パン」に
落ち着いてきています。
ＭＫの付属の「食パン」のレシピもなかなか良くって最初は
食パン焼くレシピは、こればかりを使っていました。
（ＷＥＢでも公開されています。ＭＫの 「自動ホームベーカリー
レシピ集」
パンメニュー」の１・食パンからご覧ください）
でもそれだけではモノ足りず、いろいろレシピを教えてもらったり
探したりして、試しみたのですが、やっぱりコレが一番かな？と
思うレシピを今日はご紹介します。
ママの手作りパン屋さん のレシピ集の中にあるこちらのレシピです。
■パン・ド・ミー
微妙な違いなのですが、こちらのほうがしっとり感や
キメ細かな感じがあるのです。
↓に今日焼いた画像を貼っておきます。
粉はスーパーキングでやっています。ホントはＭＫの１斤のレシピだと
強力粉は２８０ｇだから０．６２を掛けた分量でやらなきゃいけないのに
単純に半分にしているし^_^;
まあ、いいか、美味しいし
いろいろ中身やお粉を変えたり、ホームベーカリーでは捏ねと
発酵だけ任せて整形パンを作ったり、と本当に大活躍
いろいろやってみたんだけど、結局は一番焼くのは「普通の食パン」に
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食パン焼くレシピは、こればかりを使っていました。
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でもそれだけではモノ足りず、いろいろレシピを教えてもらったり
探したりして、試しみたのですが、やっぱりコレが一番かな？と
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微妙な違いなのですが、こちらのほうがしっとり感や
キメ細かな感じがあるのです。
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粉はスーパーキングでやっています。ホントはＭＫの１斤のレシピだと
強力粉は２８０ｇだから０．６２を掛けた分量でやらなきゃいけないのに
単純に半分にしているし^_^;
まあ、いいか、美味しいし
「ホームベーカリー」お役立ちぺージ
パン作りに便利な小物
【食パンカットガイド】
楽天市場内で比較する>>>>>
どんなぶきっちょな人でもこれさえあればパンが
キレイに切れちゃうスグレモノ。
もちろん今日の画像のパンもこれを利用して
切っています。（ちあままがやってもマトモに
切れてるでしょ？）
わずか１０００円くらいの小物ですが
パン作りに欠かせない必需品です♪
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もちろん今日の画像のパンもこれを利用して
切っています。（ちあままがやってもマトモに
切れてるでしょ？）
わずか１０００円くらいの小物ですが
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