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2007年02月01日

■手作りスイーツの必需品！「生クリーム」の選び方のコツ

(5)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10636)

カテゴリ：手作りスイーツ

今日はＡＢＣクッキングスタジオのツッコミを入れる予定でしたが、
こっちを先に書かないと前に進まないんです。

お菓子作りには欠かせない、生クリーム、スーパーなどのお店に行くと
通常２００ｃｃの紙パックに入れられて販売されています。

その生クリームはおおよそ２つのカテゴリーに分かれています。

■ホイップ
植物性油脂に添加物を混ぜて作った、いわゆる「生クリームもどき」です。
実勢価格が￥１２８～￥１９８くらい。スーパーなどの店頭で、見切り品でも
ないのに２００円以下の価格が付いていたら、それはほぼ「ホイップ」と
見ていいと思います。

■生クリーム

・・・・・なので、原材料表示では本来「クリーム」（乳製品）と表示されるのが
「生クリーム」なのですが、よ～く見てみると店頭では、生クリームに
増粘剤などの添加物を加えた「乳等を主要原料とする食品」もあるのです。
さらにパッケージの表示も紛らわしく、 「生クリーム」 の文字がデカデカと
表示され、「使用」の文字があまり目立たないのです。

ここでは、添加物を含まない「クリーム」の代表的な商品をご紹介して
おきます。スーパーなどの店頭では、自分が買うならこちらの商品を買うと
思います。普段は、添加物てんこ盛りの「ホイップ」使っているもんで、
材料を奮発する時くらいは添加物抜きの商品を買いたいんですよね。

《中沢乳業》フレッシュクリーム　36％【200mL】

《中沢乳業》純生クリーム　45％【200mL】

タカナシ『特選北海道純生クリーム35』200ml

タカナシ『特選北海道純生クリーム47』200ml

■【楽天市場】お菓子材料Ｍａｒｔ

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最終更新日 2007年02月01日 06時11分29秒
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■コメント

こんにちは～♪

レシピィさん

お菓子材料の問屋さんが、ぽろっと。
（スーパーで売ってる）一般家庭用とお店のは生クリームが違うと言っておられました。
お店の味に勝つ＾＾には生クリームを制さねばならないようですね。 (2007年02月01日 13時15分15秒)

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Re:■手作りスイーツの必需品！「生クリーム」の選び方のコツ(02/01)

なっちんママ☆彡さん

よかった～(*′艸`)☆
私、以前確かちあままさん？のレシピをみて以来
いつもタカナシの純生クリーム化ってます。
添加物の知識ゼロでした｡･ﾟ((T◇Tﾟ)ﾟ･｡ (2007年02月01日 18時19分23秒)

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Re:■手作りスイーツの必需品！「生クリーム」の選び方のコツ(02/01)

tabasa★ さん

いつだったか、あまりに価格が違うので不思議に思い
成分の違いに気が付きました。
ほんと「生クリームもどき」ですよね～ (2007年02月02日 09時26分45秒)

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はじめまして☆

さくらさん

こちらに載っている生クリームどこで売ってますか？
近くのスーパーにはホイップしかなくて探してます・・・。
もしご存知でしたら教えて下さい。
こちら愛知県です。。。 (2007年02月07日 10時48分24秒)

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Re:はじめまして☆(02/01)

ちあままさん

＞さくらさん
そういえば、うちのほうでも大きいスーパーでも
置いてないお店もあったかもしれません。

置いてある可能性が高いところは

・百貨店のセルフの売り場
・生協
・製菓材料店

あたりかと思います。こちらのほうの生協（コープ
かながわ）は小さいお店でもタカナシの生クリームが
置いてあります。

(2007年02月07日 15時49分11秒)

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