そう、この時期には手作りで味噌を作る。

詳しくは こちら まで。

今年の大豆は小ぶりだったせいか、
たった2時間で煮えた。
ちょっとびっくり！

焦らずゆっくりと大豆をつぶせばいいんだけど
やっぱりこのつぶす作業、
だんだん最後のほうになると、手は痛いし
めげてくる。。。

でもまぁ、1年間おいしい味噌を食べるためで・・・。
やっぱりおいしい味噌はやめられない。
売ってる味噌がまずく感じる。
麹の匂いが違う！

手作りって　
嗚呼、素晴らしい！