私はイクスピアリのお店に行ったことがありますぅ♪
こちらも意外と穴場ですわ♪(v^-^v)♪

ここのマカロンはホントに美味しいですよね。
と、ここでお菓子に手が伸びて…。（いかん、いかん）
(2006年01月12日 20時44分02秒)

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チファジャ三清洞店（韓国　ソウル市）

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　ピエール・エルメというフランス人

ä お腹空いた～

あんどーなっつさん
プレゼントしてもらいました～～～ありがとうごじゃりますぅぅ(T_T)

さて、今日はえだみんのごっちで食べてきたフランス人のケーキ♪

ピエール・エルメというフランス人のパティシエがいるんだけど、
この方とっても奇才な人みたい。

東京にも数年前にお店をだしていたんだけど、日本では伊勢丹デパート
のジャンポールエバンの方が先に有名になったような気がする。
※ジャンポールくんはチョコレートが専門のパティシエです。

ピエール・エルメという人のケーキはとにかく変わっている。
日本人の想像の域を超えたものが入っていることがある。

パイナップルも短冊切りで入っているし、ケーキなのに塩が
口の中ではっきり主張するようなものも多い。

＃ケーキにしおっっ？？

そんなのは、この人にとって当たり前の表現方法みたい。
とにかく、日本人の作り出せる組み合わせじゃないのは確かだ。

久しぶりにえだみんとここのケーキにありついた。
※えだみんにごっちになったのである。ヽ(^0^)ﾉえだみん、ごちそうさまっ！

私がご贔屓にしているのは、ホテルニューオータニの本館メインラウンジ
の中で味わえるピエール・エルメ♪

あまり知られていないのですが、ホテルのメインラウンジのメニューの
一つとして出されているので、表参道にできたお店のように若者やOLの
お姉さん達で混み合うこともないのです。

の“ピエール・エルメってなんじゃ？なんの食べ物だ？”ぐらいの感じで
受け止められている。

そのせいか、いつ行っても自分以外に回りでピエール・エルメのケーキを
がっついている人は見かけたことがない。

このラウンジでお茶をするにあたっては、もう一つ特筆すべきことがある。

＃ポイント高いぞーニューオータニホテル

それも某安めのファミリーレストランのように自分自ら取りに行く飲み放題
ではなくて、ラウンジのお兄さんが注いでくれる。
コーヒーなどは、毎回カップごと交換だ。
最初にこれを見たときは、

“しまった、ここはホテルだっ、きっと一杯分づつチャージされるんだっ”

と、お代わりと言ってしまった自分に後悔した。

でも、いまやバブル崩壊後のホテルってことで、お代わりはタダでしたヽ(^0^)ﾉ

＃ばりばり庶民のちび子...

そんなラウンジで今回もピエール・エルメ三昧..えだみんのお財布で(^^;;
今回、ケーキは四種類←四人で一個ずつ

ディーヌ（\735）
ﾃﾞｭｰﾇ

これは、かすかに香る甘いものはトウモロコシ！真っ白いクリームの下は
お得意のピスタチオクリームとなんだか不思議なものが入っていた。
この不思議なものってちょっと分からない。

ﾃﾞｭｰﾇ2

　　　　　　　　　　　　↑
　　　　　　　　　　　きちゃないですが、中身です(^^;;

四人でなんだろうなんだろうとつまんでいるうちに食べちゃった...結果分からず。

ミルフィユカラメル（\630）
ﾐﾙﾌｨﾕｶﾗﾒﾙ

これはとってシンプルなお味
でもパイ皮がすっごくしっかりしているので、立てにざっくり切っても
バラバラにならない。
ミルフィーユってこんなにしっかりしてるんだ～と変なところに感動。
マスカルポーネクリームが入っているせいか、わりとさっぱりめ。
かなり大きいけど、がつがついきました。

プレジール・シュクレ（\525）
ﾌﾟﾚｼﾞｰﾙ･ｼｭｸﾚ

これも定番ケーキです～。
ヘーゼルナッツやプラリネでさくさくした食感にまったりとしたガナッシュ
クリームがからまって、うんま～～～い。

そして、最後はエモーションオリエンタル♪（\735）
ｴﾓｰｼｮﾝｵﾘｴﾝﾀﾙ

ムースやフルーツがガラスのコップに何段にもなっていて、これが
ホントに想像できないものがたくさん入っている。
以前、夏のバージョンにはバジルにコリアンダーがいた！

＃ケーキの中に！

さらに一番上に載っかっているフタがホワイトチョコレートだった
のだが、そのチョコに小さな岩塩がちりばめられていた。

最初、一段づつ食べ始めたときには、それぞれの味であまり不思議
じゃなかったんだけど、二段と三段目、一段とその下全部なんて
組み合わせて食べてみたら驚いた！

それぞれがまったく別の味になる。
にゃんで～～～？これも計算されているならこわーい。

とにかく、ふ・し・ぎ...
今回のエモーションオリエンタルは、超酸っぱいレモンのジェリーが
載っていて、それだけ食べると顔が(~_~)しわしわ...

でもね、これもすぐしたの甘いドライフルーツとあわせて食べていくと
美味しいのね。

赤坂のホテルニューオータニでちょっと優雅なお茶ってのもいいでしょ。

　　　　さかな >゜)))彡☆　いかくコ:彡　☆　かにミ[゜゜]ミ　:*:...

← 毎度応援ありがとうございますぅヽ(^0^)ノ

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Last updated 2006年08月10日 01時19分40秒
コメント(16) | コメントを書く

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■コメント

ピエール・エルメ

an-do-nut12 さん

ピエール・エルメ、ピエール・エルメ、、、
どこかで、聞いたことある！と思いました。
ニューオータニでフィナンシェやパンを買って、食べたことがあります。すんごく美味しかったです。
でもケーキは食べてみたいと思いつつ、行く機会がありません～。
そんなに秘密のあるケーキとは知りませんでした！！

点滅すばらしーです！さかなイカかににアレンジされてますねっ！
(2006年01月12日 00時54分42秒)