ちび子の旨いものパラダイス

先週の土曜日に トラッフルズのお料理教室 に行ってまいりやした

毎度おなじみご近所えだみんさまは強制連行～
つきあいのいいご近所さん（私は近所の迷惑おばさん

その他、友人二名も道連れ～そしてお教室貸し切り～
本当なら先週末はデザートの日だったのにこじゃれた料理がいいと
わがままを言ってみましたところ...
シェフのKazuさんのご厚意で"洒落たおもてなし料理"へ
と強制変更

これでお客様へこじゃれた料理が出せるハズ

教えていただいたメニューは、
「南仏風ラタトュイユとポーチドエッグ」
「豚肩ロースのグリル　マスタード風味　キャベツの煮込み添え」
です～

で、実は後なのでお話ししますが...
ちびは、ラタトュイユが苦手でございました

昔の私は大の野菜嫌いレタスの千切りを炒めてもらってやっと食べるというとんでもないヤツ

ラタトュイユなんて...
肉が入って無くて野菜だけのごっちゃ煮ですもの～野菜がそこそこ食べられるようになった今でも微妙に好きになれない
メニューでございましたの...ほほほ（汗）

しかしですね、食べられたんですよ...
ウソのように美味しく

なんだったんでしょう？今までのは？？
たぶん、ごちゃごちゃに煮てあって、野菜のごっちゃりした味が
許せなかったせいかしら？

お世辞じゃなくて、Kazuさんのラタトュイユは、野菜がフレッシュなまま！
そして夏用にフレッシュバジルだけのハーブ味というもの
さっぱりしているのです
これがお好みじゃない人もいるのでしょうが、私はこのさっぱり感と
こってりと煮込まない野菜の美しい色が好きです

　トマト と バジル の良い香りが漂う～

そして、豚肩のロースも作り方をみて驚きました(ﾟo゜;)ｳｵｵｯ最初に直火で焼いて下さいと教えてくれたのですが..

まさかここまで^^;
と思いましたわ...

肉に焦げ目が付くまで焼いて下さいとのこと...ほっとくと炭化しますね(爆)

そしてあれよあれよと進む行程いい"にほい～"

習うより、すでにお腹が戦闘モード
ぐーーー

プロのお料理は、普通のお料理教室が教えてくれない
コツが満載
そして、できたものも美味しいのが特徴

注）
お料理教室で不器用なチームに入ってしまうと得体の知れないブツを
分け合って食べることになります（涙）

「南仏風ラタトュイユとポーチドエッグ」

豚肩ロースのグリル　マスタード風味　キャベツの煮込み添え

このあとしっかりとお料理をいただきましたもちろんワインなどの飲み物付き

ワイン大盛りできるそうです(爆)

追伸：今なら看板メニューのトリュフを使った
トリュフバターが買えるんだぞー

トラッフルズ
東京都港区白金1-29-13
TEL：03・5475・2779
南北線「白金高輪」駅3番出口より徒歩1分
18：00～27：00（LO25：00）
日定休

　←ちび＠名古屋から戻りました～