ちび子の旨いものパラダイス

大変ご無沙汰しています。

ちび＠夏バテなのか、いろいろバテなのか...
夕べから高熱出して寝込んでました

寄る年波には勝てないのか、この暑さに勝てないのか...とにかく、肉体・精神ともに弱っております。

いけませんなぁ...

そんな弱り切っているのを見かねたのか、師匠であるちびもと上司の
くみちょうが先週 「コートドール」 に連れて行ってくれました。

お店を始めてから外食の時間がまったく取れず..
いままでみたいに、とりあえず入ってみるか～なんて無駄な時間はない！

そうなると新規開拓よりも今までのお気に入りを大切にちびっとずつ回るのが精一杯である。

今回は、すっかり惚れ込んだコートドールへ再訪した。

ここは、シェフの考えも味もすばらしいが、サービスが群を抜いてすばらしい。
このサービスになら高いお金を払ってもいいと思わせてくれるような
美しいサービスだ。

特にソムリエ（だと思われるが、ソムリエバッジを着けていない）の方の説明とサービスには、ほれぼれする。

今回は、許可を取ってお料理の写真も撮らせてもらった。

シンプルな盛り付けで，今時のフレンチとは違うが、味は深い。

贅沢にもコースをごちそうになった...ありがとうさんです，くみちょう

最初に一番好きな 赤ピーマンのムース
前回、これだけで満足してしまった一品だ。
フレンチのお店じゃなかったら、これだけ頼んでシャンパン１杯だけでも
満足な夕食になると思う。
それくらい旨みを強く感じる完成品。

スモークサーモン

切られたサーモンがほどよくスモークされていて、スモーク臭もきつくない。
さらっとのせてある香辛料もきつくなく、なによりも厚めのサーモンなのに
生臭くない！

お魚も焼き具合がとってもよく、皮もぱりぱり
ソースは、たぶんお魚を焼いたソースにバターと何かのお酒を溶かし込んだもの
だと思うのだが、これがまたうまい～

シンプルですが、素材の持つ力と絶妙なタイミングで作られたソースという感じです。

羊食いのちび旦那とくみちょう...
お任せコースにはいっていなかったのですが、お願いしたところメニューを入れ替えて
くれました。
すてき...♪

デザートの前にチーズを少しいただいたのですが、スプーンの上にのせてもらった
ウォッシュタイプのチーズが完熟でした。匂いはもちろん独特なのですが、鼻をつくようなカビ臭ではなく、一種イカのような
香ばしい香りのする完熟で...

感動的に美味しい

ちび旦那くんが記憶の彼方をさぐっていました。
チーズじゃなくて、いつか食べたものの何かそっくりの香りがするといって
何度も匂いをクンクンかぐ....(^^;)

お店の人も必死になる旦那くんをみながら笑いをこらえているかんじ（汗）

未だ思い出されずにいるののですけどね（笑）

最後のデザートは、直球です。

完熟の桃...でもぐじゅぐじゅしていないところがすごい！
ブルーベリーとミント
それをほどよい甘さのジュースでいただきました。

最後の焼き菓子は、しっかり甘く
コーヒーを引き立ててくれます。

持って帰りた～い、この焼き菓子

最後にタクシーを見送っていただいて、この日の晩餐が終了でした。

最後のお見送りまで気を抜かないサービス
フレンチとは、お料理や店の造りだけではないことがよくわかるお店です。

貴重な外食Dayにふさわしいお店でした。

フレンチを味わってみたい方、ぜひ一度は足を運んでもらいたい。

ここもよろしく

ちび子のパラダイスおかず家