シフォンのたまご

なんで気になってたかと言うと・・。
この前焼いた時 に失敗したからです
リベンジしなくては。と思いつつ一日延ばしにしてました。
でもこんな私の抹茶シフォンにも熱烈なファンがいてくれる
ので、やっぱり失敗を克服しなくては

焼き上がり


今日はアップから全体は

特に失敗要因がわからないまま、成功(;^_^A
でも今回は抹茶と粉を合わせてふるい入れてみました。
今までは抹茶を少量の水で溶かして、混ぜていたんですが
かえって溶けにくくて、余計に混ぜる時間がかかってしまう
ことも・・。
ここでの混ぜすぎが、最終的な生地の出来を悪くしてるの
かも？と思ったからです。
一緒にふるった方が、工程的にも楽です。

あ、それと、今回少しだけど水分を増やしました

しっとりは好きだけど、あんまりしっとりしすぎるのも好みじゃ
ないです。適度な弾力っていうか・・ふわふわ感も好き
なので、水分を増やす時は少しづつ。
ちょうどいいしっとり＆ふわふわ加減


カットシフォンの全体が見えるお姿
今日はいつものグラニュー糖に三温糖をプラス。
甘みと苦味がちょうどよくって、うまうまです。

今日はなんとなく気が向いて、ちょっと飾って盛り付け

クリームとあんこ、抹茶をふりかけました

この「なんとなく気が向いて・・。」っていうのは、女のカンだった
のか？
長男が「ただいま～」と帰宅して・・。ん？？後ろにもう一人！
仲良しのお友達です。家で二人で宿題してから、一緒にスイミングに
行く約束だそうですが、私は全く聞いてなかった
なのでお友達に↑のシフォンを食べてもらいました。
何度かシフォンを差し上げているので、
「こないだの、ごまのシフォンケーキおいしかったよ。」
なんて嬉しいお言葉も

今日は久しぶりに成形パンも作りました。

ウインナーパン、ツナマヨ・チーズパン、りんごパンの３種類。
今日のレシピ、イーストが３％！（ベーカーズ）なので
思いのほか膨らんで、手前のりんごが飛び出しちゃってマス(;^_^A

今回は全粒粉入り。
素朴な生地の方が煮りんごに合うかな？と思って。



それと、もう我が家の定番。塩キャラメルクリームも
作りだめ。

これでしばらくはキャラメルトーストが、食べられます。

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