2008年05月31日
テーマ： パンを焼こう！(16060)
カテゴリ： ドライイーストでパン作り
初めてベーグル作りに挑戦してみました。
ベーグル、なんとなく面倒だというイメージだったんですが
１次発酵不要で、１時間くらいで作れちゃうと聞いて
早速挑戦です。
まずはプレーンを作ってみました。
材料もシンプルなんですね。フムフム。
粉を捏ねて、捏ねて、いきなりベンチタイム。しかも５分。短いっ！
そして形成→２次発酵→ケトリング→焼成→完成！
なんて簡単なっ！！
嬉しくなって、即もう１種仕込みました。
シナモン＋パンプキンシード＋プルーン＋ホワイトチョコ
家にあった入れられそうなものをどんどん投入してみました。
色々入れすぎたら形が作りづらくて、ちょっと失敗。
でも楽しい！
こちらは冷めてから食べましたが、ムッチリして美味しいじゃないですか。
父は昨日「これ、ちょっとモチモチし過ぎじゃないか？」と言ってましたが
今朝になったら「昨日のアレは両方美味しい」と発言が変わってました。
私も手軽さと美味しさにはまってしまって
今日は何味を焼こうかワクワクしています。また配らなくっちゃ～。
皮がシワシワにならないように、茹でたらすぐ焼いているのに
即出ししない方がいいのかな？今日試してみます。楽しい！！
ベーグル、なんとなく面倒だというイメージだったんですが
１次発酵不要で、１時間くらいで作れちゃうと聞いて
早速挑戦です。
まずはプレーンを作ってみました。
材料もシンプルなんですね。フムフム。
粉を捏ねて、捏ねて、いきなりベンチタイム。しかも５分。短いっ！
そして形成→２次発酵→ケトリング→焼成→完成！
なんて簡単なっ！！
嬉しくなって、即もう１種仕込みました。
シナモン＋パンプキンシード＋プルーン＋ホワイトチョコ
家にあった入れられそうなものをどんどん投入してみました。
色々入れすぎたら形が作りづらくて、ちょっと失敗。
でも楽しい！
こちらは冷めてから食べましたが、ムッチリして美味しいじゃないですか。
父は昨日「これ、ちょっとモチモチし過ぎじゃないか？」と言ってましたが
今朝になったら「昨日のアレは両方美味しい」と発言が変わってました。
私も手軽さと美味しさにはまってしまって
今日は何味を焼こうかワクワクしています。また配らなくっちゃ～。
皮がシワシワにならないように、茹でたらすぐ焼いているのに
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