2008年06月25日
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10647)
カテゴリ： 手作りお菓子
黒蜜もかけたかったんですが、黒砂糖の買い置きが無くて断念。
白玉団子は絹ごし豆腐入りです。
器は先日購入した吉川千香子さんの物。
何にでも使える本当に便利な器です。
昨日の夕食、お魚が思いのほか美味しかったので覚え書きです。
ぶりのＷポン酢
・ぶりは酒塩をして臭みを抜く
・ポン酢とみりんを２：１で合わせたものに、ぶりを30分漬ける。
・大根おろしを作り、水気は切っておく。
・青ねぎ・大葉・白ねぎを小さく切って、大根おろしと和える。
・焼きあがったぶりに大根おろしをたっぷり乗せて、ポン酢をかけて完成！
昨日使ったのは天然物のぶり。
養殖みたいに油っぽくなかったのも美味しかった理由かも。
他の献立は
・〆鯵の酢の物（ぎざみ昆布入り）
・セロリの葉っぱのお焼き
でした。
お酢味が２品と被っていますが、家族は喜んでいましたよ。
お酢の減り方で季節が分かります。あぁ、夏が来るんだなぁって。
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