chococco のスイーツ*パン倶楽部　ひたすら食い意地

サイド自由欄

2016/8/24　楽天ブログに登録。
スイーツとパン、それと旅行が大好きなchococcoです。
ずっと食べログをやっているのですが、
食べログには食べ物のことしか書けないので
楽天ブログに登録してみました(*^^*)
自己満の備忘録な感じでツラツラ適当に書いています。

ちなみに食べログのマイページです↓
http://tabelog.com/rvwr/000372100/

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2022.05.02

3回目のお取り寄せ　＠兵庫県姫路市　coboto bakery

テーマ：美味しいパン屋さん(1737)

カテゴリ：お取り寄せパン屋さん

coboto bakery さん
生産者さんから直接仕入れた小麦を石臼で自家製粉し、全粒粉・天然酵母を使った風味豊かな食べ応えのあるパンが人気で、いっつもすぐに売り切れてしまうのですが、4月19日の朝9時頃久々にクリックできました
買えたのは去年の11月以来か。。。
5月1日に発送通知が来て、勝浦に旅行中にやってきました。

お任せパンセット(3200円＋ヤマトクール冷凍便80サイズ送料)
兵庫県姫路市パン屋コボトベーカリーの通販お任せパンセット

〇長時間熟成のバケット(ハーフ)
〇発酵バターのクロワッサン

〇ショコラベリー
〇いちじくとくるみ
〇キャラメルナッツオレンジデニッシュ
〇クレームブリュレデニッシュ
〇ごまのブール
デニッシュも果物系もどれも美味しそうだなぁ楽しみ

〇湯種の食パン

自然解凍→スライスしてリベイクしていただきました。
表面薄くカリッと、そして中はむちっと。
加水率高めでむちっと感が強くて、噛むと発酵したようなジュクッとした甘味があってめっちゃ美味しい

主人も息子も気に入りました。

〇クレームブリュレデニッシュ

自然解凍→リベイクしていただきました。
カリッと芳ばしいデニッシュ生地はほろほろしてこぼれるのがモッタイナイ…。
クリームブリュレの下には、クリチ(サワークリームかも）っぽいライトなクリームとフランボワーズがかくれんぼしていました。

ベリーがあるだけで全然違って美味しかったです

欲を言うなら、クリームブリュレの上部のパリパリが好きだからそこまで再現してくれたら嬉しいな…なんて。

〇ショコラベリー

自然解凍→スライスしてリベイクしていただきました。
ふわしっとりもちっとした甘さ控えめココア生地に、クランベリー、ブルーベリー、ビターチョコチップ、パイナップル。
ショコラベリーなんていう名前だけど、一番インパクトがあったのはパイナップル。
大きな塊でドライのパイナップルがドーンと入っていて、甘酸っぱくて美味し
生地自体にはほとんど甘味はつけていないように感じましたが、おかげで果物たちの甘酸っぱさがしっかり味わえて美味しかったです

〇キャラメルナッツオレンジデニッシュ

自然解凍してそのままいただきました。
本当はリベイクしたかったけど、なんか失敗しそうで…
リベイク無しだとデニッシュ生地はしっとりだけど、香ばしい旨味はあって美味し。
でもやっぱり生地はリベイクした方が好きかな。
たっぷりのキャラメルクリームに輪切りオレンジとチョコ、キャラメリゼされたナッツ(アーモンド、くるみ、ヘーゼルナッツかな)が贅沢にトッピング。
柑橘の爽やかな香りの中に、ナッツが一杯過ぎて美味しい～幸せの味でした

〇いちじくとくるみ

自然解凍→スライスしてリベイクしていただきました。
穏やかな酸味と旨味があって美味しいしっとり生地にプチプチ食感のいちじくとコリコリのくるみ
生地も具も美味しい
息子も気に入ってパクパク食べました。

〇長時間熟成のバケット

自然解凍→スライスしてリベイクしてハムとチーズを挟んでいただきました。
香ばしくって、中はふわむちっとしておいしーい

噛むと旨味がある
主人も美味しいパンだと言っていました。

〇ごまのブール

自然解凍→リベイクしていただきました。
むちぃっと甘味のある美味しい生地。
すっごい胡麻って程ではないけれど、確かな胡麻風味。
幼稚園の息子も気に入ってパクパク。

クロワッサンは主人と息子が半分個。
ポロッポロにこぼれていましたが、二人とも気に入っていました。
ここのデニッシュは儚く崩れやすいのだけが難点。
でも美味しくて幸せな通販でした。
ごちそうさまでした。

coboto bakery(コボトベーカリー)
兵庫県姫路市梅ケ枝町８７３−１
http://cobotobakery.com/
https://www.instagram.com/cobotobakery/