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サイド自由欄
2016/8/24 楽天ブログに登録。
スイーツとパン、それと旅行が大好きなchococcoです。
ずっと食べログをやっているのですが、
食べログには食べ物のことしか書けないので
楽天ブログに登録してみました(*^^*)
自己満の備忘録な感じでツラツラ適当に書いています。
ちなみに食べログのマイページです↓
http://tabelog.com/rvwr/000372100/
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2024.11.28
テーマ： 美味しいパン屋さん(1679)
カテゴリ： お取り寄せパン屋さん
お気に入りパン屋の1つで2回ほど お取り寄せ している木場のBoulangerie S.Igarashiさん
8月30日に2号店としてOPENした es feuilletage（エスタージュ） さんがロスパン通販サイトrebakeで取り扱っていたのでクリックしてみました。
rebakeでは通算26回目のお取り寄せ。
11月19日に67人待ちで注文、27日に発送連絡、28日に千葉に到着しました。
【Boulangerie S.Igarashi2号店】発酵バターを使用したクロワッサンとes feuilletageおまかせパンセット(3200円＋佐川急便クール冷凍便送料)
〇ナッツゴロゴロ
〇抹茶あんこ白玉(パンスイス)
〇さつまいものエスカルゴ
〇全粒粉クロワッサン
〇フランボワーズ(パンスイス)
〇れんこんと舞茸
〇ししとうベーコンモッツアレラ
〇トリュフバケット
〇明太フランス
〇しめじとベーコン
〇秋の実り
12個入り。季節ものも結構入っているし、甘いもの、ショッパイもののバランスも良さげ
〇抹茶あんこ白玉(パンスイス)
バターで包まれたようにバターが香る層構造。
ザクパリッとした抹茶デニッシュ生地に粒あんと白玉2玉。
抹茶はほんのり苦味と爽やかなお茶の香りがいい感じで、あんこと白玉にぴったり。
ちゃんと白玉ももちっと柔らかくて美味しかったです。
〇さつまいものエスカルゴ
こちらもパリットして美味しいデニッシュ生地、ほの甘いシロップと黒胡麻、サツマイモクリーム、しっとり系の角切りさつまいも。
胡麻の香ばしさにサツマイモの甘味、パリッパリの生地がぴったりで美味し。
〇フランボワーズ(パンスイス)
自然解凍→リベイクしていただきました。
これ、うま
大好き
写真だとわかりにくいけどピンク色の見た目も可愛いパン
フランボワーズ風味のパリッパリザクザクの生地の中に卵のコクがしっかり目のカスタードと甘酸っぱい苺シロップとビターなチョコチップ入り。
ザクザクしながら味わえる生地はフランボの香りと軽い甘酸っぱさがあって、甘味とコクのあるカスタードクリームにチョコチップがぴったり。
中心付近で現れて苺シロップ部分の甘酸っぱさが、ビックリしてまた美味しかったです
ここの折り込み生地は美味しい上に、具材も好みだとど真ん中にくるわ
〇れんこんと舞茸
自然解凍→リベイクしていただきました。
カリネチッとした噛むと香ばしさがあって美味しい生地に、れんこん、舞茸、チーズ、フライドオニオン。
蓮根はシャキシャキ食感が残っていて食感から美味し。
舞茸の風味も良いし、チェダーチーズもコクがあって、たっぷりかかっていて良い
甘いものを感じて原材料を見るとフライドオニオン。
これもいい働きをしていました。
〇ししとうベーコンモッツアレラ
自然解凍→リベイクしていただきました。
粉の風味がしっかりしたカリネチッとした生地の中に、ししとうとベーコンとモッツアレラ。
とろけた茄子みたいな食感のししとうの苦味が、ベーコンとモッツアレラの油分を引き締めつつ美味しさを倍増してくれている感じ。
〇しめじとベーコン
自然解凍→リベイクしていただきました。
これがめちゃウマでまた好み
カリッとして薄いのに中はネチっと具材の旨味を吸いこんだ生地が美味し。
しめじとベーコンに甘味のあるオニオンソテー。
これもフランボワーズ(パンスイス)に続いてめっちゃ好みでした。
〇秋の実り
自然解凍→4枚にスライスしてリベイクしていただきました。
北海道産かぼちゃペースト入り高加水生地がめっちゃネッチリしていて高加水
美味しい
具材はレーズン、クルミ、サツマイモ入り。
子どもと2切れずつにしたら、「さつまいもが1個しか入っていなかった」と怒られましたが、レーズンが一杯で美味しかったらしいです。
私の方にはしっとりしたサツマイモが3切れ入っていて、クルミも所々でコリコリと。
これも好みでした
ナッツゴロゴロ、パン・オ・レザンは息子が食べて聞くと「美味しい」と言っていました。
全粒粉クロワッサン、トリュフバケット、明太フランスは主人が食べて、どのパンも好みだったみたいで、割と絶賛していました。
私は、全部美味しかったけれど、フランボワーズ(パンスイス)、しめじとベーコン、秋の実りが好みだったなぁ。
あっという間に無くなっちゃった。
お店では電車がパンを運んでくれるみたいだし息子を連れていってみたいな。
ごちそうさまでした。
es feuilletage（エスタージュ）
東京都墨田区業平１丁目２１−５
https://estage.official.ec/
https://www.instagram.com/esfeuilletage/
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最終更新日
2024.12.10 22:31:59
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