chococco のスイーツ*パン倶楽部　ひたすら食い意地

サイド自由欄

2016/8/24　楽天ブログに登録。
スイーツとパン、それと旅行が大好きなchococcoです。
ずっと食べログをやっているのですが、
食べログには食べ物のことしか書けないので
楽天ブログに登録してみました(*^^*)
自己満の備忘録な感じでツラツラ適当に書いています。

ちなみに食べログのマイページです↓
http://tabelog.com/rvwr/000372100/

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2025.12.17

ショコラクラブ第189回　ハイネマン、ラ・メゾン・デュ・ショコラ、ジルクレスノ、ロディックチョコレート

テーマ：私のおすすめチョコレート！☆(760)

カテゴリ：ショコラ愛好家クラブジャポン

今期2回目のショコラ愛好家クラブジャポンはハイネマン、ラ・メゾン・デュ・ショコラ、ジルクレスノ、ロディックチョコレートの4店舗🍫
12月16日に届いたのでお夜食にいただきました
ロディックチョコレートって聞いたことあるような無いようなと思ったら、
パトリック・ロジェ様と長く製造に携わり、帰国してビーントゥバーを研鑽、満を持して東京千石で今年開業、カカオの魔術師と呼ばれ素晴らしい可能性を秘めている
ということ
まだ今年の7月にオープンしたばかりの日本のお店なのね
日本にもおいしいお店がどんどん増えて来て嬉しい

ショコラ愛好家クラブジャポン　ハイネマン、ラ・メゾン・デュ・ショコラ、ジルクレスノ、ロディックチョコレート　本場の高級ショコラをお取り寄せ

ショコラ愛好家クラブジャポン　ハイネマン、ラ・メゾン・デュ・ショコラ、ジルクレスノ、ロディックチョコレート　本場の高級ショコラをお取り寄せ

左上から順番に
①ハイネマン　シャンパントリュフ
ショコラクラブのお墨付き、ハイネマン社長ご自慢の逸品、中はフランではありえないマール酒を使用、2層、ミルクチョコレートコーティング

パリッとミルクチョコレートをかじるとトローリと出てくる滑らかガナッシュとシャンパンの奥深い風味
ガナッシュもクーベルチュールもとても口どけが良くて、ミルキーな甘味がありつつ、
だからこそ引き立つ、苦味を帯びた芳醇なシャンパンガナッシュ
やっぱりハイネマンのシャンパントリュフは美味しい

②ハイネマン　シャンパントリュフビター
こちらはビターチョココーティング　どちらがお好みですか
という説明書き
こちらはクーベルチュールもガナッシュもビター
でも滑らかなのは一緒
個人的には①のミルクチョコレートの方が好きだけど、こっちも間違いなく美味しい

③ハイネマン　ミレニアム
くるみをたっぷり使ったガナッシュをゴールドのスプレーで仕上げ。以前タイタニックの名前でっしたが、名前の使用が法的規制
という説明書き

ゴールドのスプレーってどうなっているんだろう？と手に持ったら、めっちゃチョコレートが手につきました
体温で簡単に溶けるから口どけがよいのよね
中のクルミガナッシュはしっかりクルミで美味し

④ハイネマン　ダド・フィオレンターレ
流れ出すキャラメル、アーモンドヌガーで飾り
という説明書き

カリッと噛むと流れ出てくるコクのある生キャラメルにキャラメリゼされたアーモンドの香ばしさと甘さをミルクチョコレートが美味しく包んでくれて最高の味です

⑤ラ・メゾン・デュ・ショコラ　マロン
季節限定の味、ラム酒をほんのり効かせて
という説明書き
ミルククーベルチュールの中にあるのはマロンペーストかな
ガナッシュでは無さげで、少しざらりとするようで滑らかにミルキーに広がる栗の風味とほのかなラムの香りがとても上品

⑥ラ・メゾン・デュ・ショコラ　玄米
クリスマス特別シリーズ30粒\13,000のなかに2粒の希少品、美味しい逸品だけを食べる反則ショコラクラブ
という説明書き
ミルククーベルチュールとミルクガナッシュにカリカリの香ばしい玄米パフ入りのプラリネ
プラリネの甘香ばしさの中に玄米の香りが噛む度に広がって美味し
これすごく好き

⑦ジルクレスノ　ピスターシュ
定番の美味しさプラリネ
という説明書き
ビタークーベルチュールにちょっと大き目なクラッシュピスタチオが入ったプラリネ
カリッと噛む度に広がるピスタチオの力強さに負けないショコラのバランスの良さが美味し

⑧ジルクレスノ　フィグ
定番の美味しさプラリネ
という説明書き
甘いミルククーベルチュールの中にプチプチのドライいちじく入りのガナッシュ
これも間違いないやつ

⑨ロディックチョコレート　ココ
ココナッツのプラリネにココナッツの香りがするコンゴ産のカカオ豆で包みました
という説明書き
ビタークーベルチュールにジャリジャリとココナッツのプラリネ
こちらのお店もとても口どけが良くて、力強い苦味とほのかな酸味のあるクーベルチュールにココナッツの南国チックな香りが口に広がって嬉しい美味しさでした

⑩ロディックチョコレート　柑橘
ボンボンショコラではありませんが、パートフリュイ（ゼリー）です。この美味しさをお伝えしたいたく、紅茶とは抜群の相性です。何種類の内の1つです。ゼリーはこんなに美味しかったんだと感じさせる逸品
という説明書き
溶けるっていう感じのゼリーじゃないのに一瞬で広がる柑橘のジューシーさ
果肉・ピールも入っていて抜群の爽やかさ
さすが会長の目利きです
日本だし、お店にも行ってみたいな

今回も美味しく頂きました
ごちそうさまでした