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2005.09.24
テーマ： * ダダモ式 *(293)
カテゴリ： Ｂ型食あれこれ
生協の三陸産 真いわしすり身(冷凍）を使って つみれ汁を作りました。
今日の うちの作り方は
ダシパックと水を 火にかけ 沸いたら 切ったジャガイモを入れ
煮えたら しめじ ネギ ミョウガを入れ
すり身に おろし生姜 天然塩 卵1ヶ 片栗粉を混ぜておいたものを
さじで そっと入れて 火が通ったら 味噌をとき入れ完成
ポイントは ゆるゆるの片栗入りの つみれです。
ゆるくて入れる時 苦労しますが 熱が入ると固まり
ゆずごしょうと 一味をきかせて いただきました。
いつもよりネギが多く いつもはエノキで作るけど シメジでやって
妻「なんか ちょっと田舎っぽい味になっちゃったね」と言ったら
夫「これ懐かしい味で 美味しい！」だそうです。
ネギとシメジが 関東っぽいんだそうです。
いつもはちょっと 西っぽくしてるもので・・・。
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