幕張本郷の小さなフレンチレストラン　　　サンク・オ・ピエのオーナーシェフ、中村雅信の日記ページ

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Dec 21, 2016

最新フォアグラ情報

カテゴリ：シェフの雑記帳

とうとうというか、案の定というか、、ブルガリアでも鳥インフルエンザが発生して、家禽類の輸入停止が決まりました。最後の頼みの綱だったんですが、、。フランス、ハンガリー、ブルガリアとフォアグラの主な生産国の輸入がすべて止まっています。これで、国内にある冷凍物の在庫が切れ次第日本にはフォアグラが無くなることになりそうです。いつまで手に入るのか？全く不明ですが、近いうちにしばらくフォアグラが手に入らない時が来ると思います。

　フランスからはすでに13カ月も輸入停止が続いていますので、見通しは暗いでしょうね、、。

農水省のお達しはこちららです。

　フォアグラは仕入れられる限りは続けますが、いずれ在庫なしという時が来ると思います。その時はまたお知らせします。