Jan 5, 2018
カテゴリ： シェフの雑記帳
明日18時から営業いたします。
サンク・オ・ピエの人気の前菜、自家製スモークハムと生ベーコン。今まで九州の黒豚とハンガリーの国宝豚マンガリッツァを使っておりましたが、宮城県産の32℃豚にかわります。昨年から生産者直送で使わせてもらっている美味しい豚です。 一般向けにも直販サイトがありますが、キロ￥10000もする高級豚肉です。 とてもきれいな味わいですよ。
それから、スコットランド産のラベルルージュの自家製スモークサーモンが久しぶりに登場します。
これも最高級品です。おそらく世界一のサーモンですね。春先くらいまでやります。
さらに、フォアグラの入荷がだいぶ安定しているようなので黒板メニューからレギュラーメニューに格上げします。GOOD NEWS!!
ランチメニュー ディナーメニュー
こちらの画像はフォアグラのソテーリンゴ添えですが、自家菜園の大根が美味しくなってきたので大根添えも多くなりそうです。実はフォアグラ＆大根は結構人気があります。
サンク・オ・ピエの人気の前菜、自家製スモークハムと生ベーコン。今まで九州の黒豚とハンガリーの国宝豚マンガリッツァを使っておりましたが、宮城県産の32℃豚にかわります。昨年から生産者直送で使わせてもらっている美味しい豚です。 一般向けにも直販サイトがありますが、キロ￥10000もする高級豚肉です。 とてもきれいな味わいですよ。
それから、スコットランド産のラベルルージュの自家製スモークサーモンが久しぶりに登場します。
これも最高級品です。おそらく世界一のサーモンですね。春先くらいまでやります。
さらに、フォアグラの入荷がだいぶ安定しているようなので黒板メニューからレギュラーメニューに格上げします。GOOD NEWS!!
ランチメニュー ディナーメニュー
こちらの画像はフォアグラのソテーリンゴ添えですが、自家菜園の大根が美味しくなってきたので大根添えも多くなりそうです。実はフォアグラ＆大根は結構人気があります。
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Last updated
Jan 5, 2018 11:04:54 PM
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幕張本郷のフレンチレストラン・サンク・オ・ピエのオーナーシェフ、中村雅信の雑記帳です。
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