久里風
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2005年08月18日
テーマ： 今日のこと★☆(113443)
カテゴリ： 一般
「鬼平犯科帳」、「剣客商売」、「仕掛人・藤枝梅安」等で有名な時代小説家、池波正太郎。私も愛読者のひとりであった。「仕掛人・藤枝梅安」は好んで読んだ。「仕掛人」とは池波正太郎が「殺し屋」に代わる言葉として考案したものだそうだ。針医師・藤枝梅安が時に金で殺し屋を請け負うストーリー展開である。その殺しの場面も、陰惨だが、読み終わると不思議と爽やかにになる。この辺の緊張からほぐれる安堵感が次の作を繰り返し読みにいくことになる。
その池波正太郎が大変な食道楽だったという。池波はひたすら美食を追及していたようだが、やたら料理の知識をひけらかすようなことはなった。ただ食べることを率直に楽しんでいたて、その意味で本当の食通であったという。
池波正太郎の「食の作法」六か条
その１ - つまらない店を多く知るより、いい店をひとつずつ覚えていく。
その２ - 名の通った店に行くときは「腹をすかせていく」のが礼儀。
その３ - 初めての店は"常連"の席を避けて座る。
その４ - 長々と酒は飲まない。
その５ - 店が混んできたら、スッと帰るのが客の心得。
その６ - たまにはうんと贅沢をしないと、本当の「食」の愉しみはわからない。
この六か条、すべて当たっていますね。その６の「たまにはうんと贅沢をしないと・・・・」、妻に誘われて行く食事はいつもこれである。まあ六か条をクリアーするにはしかたないか。
その池波正太郎が大変な食道楽だったという。池波はひたすら美食を追及していたようだが、やたら料理の知識をひけらかすようなことはなった。ただ食べることを率直に楽しんでいたて、その意味で本当の食通であったという。
池波正太郎の「食の作法」六か条
その１ - つまらない店を多く知るより、いい店をひとつずつ覚えていく。
その２ - 名の通った店に行くときは「腹をすかせていく」のが礼儀。
その３ - 初めての店は"常連"の席を避けて座る。
その４ - 長々と酒は飲まない。
その５ - 店が混んできたら、スッと帰るのが客の心得。
その６ - たまにはうんと贅沢をしないと、本当の「食」の愉しみはわからない。
この六か条、すべて当たっていますね。その６の「たまにはうんと贅沢をしないと・・・・」、妻に誘われて行く食事はいつもこれである。まあ六か条をクリアーするにはしかたないか。
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Re:「食の作法」六か条(08/18)
クリームパン31
さん
我が家の伝統？は『菜喰い貧乏』です。
おかずは大体3品は作ります。
叔父に言わせると、作りすぎだと言われてました。
父親がおかずが少ないと機嫌が悪かったものですから、習慣になってしまいました。
したがって、肥満という結果が出てます。 (2005年08月18日 08時49分54秒)
おかずは大体3品は作ります。
叔父に言わせると、作りすぎだと言われてました。
父親がおかずが少ないと機嫌が悪かったものですから、習慣になってしまいました。
したがって、肥満という結果が出てます。 (2005年08月18日 08時49分54秒)
Re[1]:「食の作法」六か条(08/18)
久里風
さん
クリームパン31さん
＞我が家の伝統？は『菜喰い貧乏』です。
＞おかずは大体3品は作ります。
＞叔父に言わせると、作りすぎだと言われてました。
＞父親がおかずが少ないと機嫌が悪かったものですから、習慣になってしまいました。
＞したがって、肥満という結果が出てます。
-----
おかず３品の内容にもよるけど、このくらいはしょうがないかも知れないね。
あと量だな、問題は(^O^)。 (2005年08月18日 09時01分38秒)
＞我が家の伝統？は『菜喰い貧乏』です。
＞おかずは大体3品は作ります。
＞叔父に言わせると、作りすぎだと言われてました。
＞父親がおかずが少ないと機嫌が悪かったものですから、習慣になってしまいました。
＞したがって、肥満という結果が出てます。
-----
おかず３品の内容にもよるけど、このくらいはしょうがないかも知れないね。
あと量だな、問題は(^O^)。 (2005年08月18日 09時01分38秒)
Re:「食の作法」六か条(08/18)
ジェーンanmeiza
さん
＞妻に誘われて行く食事はいつもこれである
せっかく外で食事するのだから、できるだけ贅沢にって気持ち、私も同じですが、
お金にいとめをつけずってわけにも行きませんし。（＾＾；
せいぜいB級グルメですね。
つまらない店ばかり多く知ってしまって、池波さんに叱られそう (2005年08月18日 09時39分02秒)
せっかく外で食事するのだから、できるだけ贅沢にって気持ち、私も同じですが、
お金にいとめをつけずってわけにも行きませんし。（＾＾；
せいぜいB級グルメですね。
つまらない店ばかり多く知ってしまって、池波さんに叱られそう (2005年08月18日 09時39分02秒)
Re:「食の作法」六か条(08/18)
nestor
さん
５番目なんか、忘れたくないですね～
(2005年08月18日 10時49分35秒)
Re:「食の作法」六か条(08/18)
シャラポア婦人
さん
Re[1]:「食の作法」六か条(08/18)
久里風
さん
ジェーンanmeizaさん
＞＞妻に誘われて行く食事はいつもこれである
＞せっかく外で食事するのだから、できるだけ贅沢にって気持ち、私も同じですが、
＞お金にいとめをつけずってわけにも行きませんし。（＾＾；
＞せいぜいB級グルメですね。
-----
B級グルメってすばり言い当てた言葉ですね。A級でなくB級、ウチでまたそこの境のことでもめそう。
＞つまらない店ばかり多く知ってしまって、池波さんに叱られそう
-----
知らないより知っていたほうがいいけど、B級グルメでいい店というのを探し当てたいですね。 (2005年08月18日 12時55分37秒)
＞＞妻に誘われて行く食事はいつもこれである
＞せっかく外で食事するのだから、できるだけ贅沢にって気持ち、私も同じですが、
＞お金にいとめをつけずってわけにも行きませんし。（＾＾；
＞せいぜいB級グルメですね。
-----
B級グルメってすばり言い当てた言葉ですね。A級でなくB級、ウチでまたそこの境のことでもめそう。
＞つまらない店ばかり多く知ってしまって、池波さんに叱られそう
-----
知らないより知っていたほうがいいけど、B級グルメでいい店というのを探し当てたいですね。 (2005年08月18日 12時55分37秒)
Re[1]:「食の作法」六か条(08/18)
久里風
さん
Re[1]:「食の作法」六か条(08/18)
久里風
さん
Re:「食の作法」六か条(08/18)
チワワっ子0807
さん
Re[1]:「食の作法」六か条(08/18)
久里風
さん
チワワっ子0807さん
＞６ーを知らないと料理が上手くならない？
＞たまには美味しい物食べて勉強しないと・・・
＞ま、言い訳ですが・・・(苦笑）
-----
これ本当にそうかも知れないよ。でもほどほどにしないとね。 (2005年08月18日 22時40分19秒)
＞６ーを知らないと料理が上手くならない？
＞たまには美味しい物食べて勉強しないと・・・
＞ま、言い訳ですが・・・(苦笑）
-----
これ本当にそうかも知れないよ。でもほどほどにしないとね。 (2005年08月18日 22時40分19秒)
Re:「食の作法」六か条(08/18)
マーラ1369
さん
Re:「食の作法」六か条(08/18)
うらんかんろ
さん
う～ん、池波正太郎はさすがにいいこと言いますね。
僕も「その２～６」は全く同感。僕も実践しています。ただし、「その１」は異議ありです。
つまらないかどうかは行ってみないと分かりません。他人の評価が、
必ず当たっているとも限らないし。グルメ本で評判の店が必ずしも、
味や接客の面でいいとは（僕の経験からも）言えないことが多いです。
初めての店をいろいろ訪ねてみて、その中から「いい店」が見つかるものです。
「つまらない店」で苦い経験するのは、授業料みたいなもので、
経験を積んでくると、失敗することは確実に少なくなります。 (2005年08月19日 02時39分52秒)
僕も「その２～６」は全く同感。僕も実践しています。ただし、「その１」は異議ありです。
つまらないかどうかは行ってみないと分かりません。他人の評価が、
必ず当たっているとも限らないし。グルメ本で評判の店が必ずしも、
味や接客の面でいいとは（僕の経験からも）言えないことが多いです。
初めての店をいろいろ訪ねてみて、その中から「いい店」が見つかるものです。
「つまらない店」で苦い経験するのは、授業料みたいなもので、
経験を積んでくると、失敗することは確実に少なくなります。 (2005年08月19日 02時39分52秒)
Re[1]:「食の作法」六か条(08/18)
久里風
さん
マーラ1369さん
＞う～ん最近はうんと美味しい料理は食べてません
＞
＞食べてみたいですねー和、洋どちらでも良いから。
-----
実際は、美食にはなかなかありつけないものです。
でもたまには味わい、食通になるのもいいものです。 (2005年08月19日 08時44分39秒)
＞う～ん最近はうんと美味しい料理は食べてません
＞
＞食べてみたいですねー和、洋どちらでも良いから。
-----
実際は、美食にはなかなかありつけないものです。
でもたまには味わい、食通になるのもいいものです。 (2005年08月19日 08時44分39秒)
Re[1]:「食の作法」六か条(08/18)
久里風
さん
うらんかんろさん
＞ う～ん、池波正太郎はさすがにいいこと言いますね。
＞僕も「その２～６」は全く同感。僕も実践しています。ただし、「その１」は異議ありです。
＞つまらないかどうかは行ってみないと分かりません。他人の評価が、
＞必ず当たっているとも限らないし。グルメ本で評判の店が必ずしも、
＞味や接客の面でいいとは（僕の経験からも）言えないことが多いです。
＞
＞ 初めての店をいろいろ訪ねてみて、その中から「いい店」が見つかるものです。
＞「つまらない店」で苦い経験するのは、授業料みたいなもので、
＞経験を積んでくると、失敗することは確実に少なくなります。
-----
さすが関西の食通うらんかんろさんです。
どうしても初めての店は敷居が高く、入りづらくなり、グルメ本とか聞き込みで行くことが多くなります。
いい店を知るためには授業料が必要である。なるほどですね。
妻とこの辺相談して予算確保しておきましょう。
(2005年08月19日 09時00分58秒)
＞ う～ん、池波正太郎はさすがにいいこと言いますね。
＞僕も「その２～６」は全く同感。僕も実践しています。ただし、「その１」は異議ありです。
＞つまらないかどうかは行ってみないと分かりません。他人の評価が、
＞必ず当たっているとも限らないし。グルメ本で評判の店が必ずしも、
＞味や接客の面でいいとは（僕の経験からも）言えないことが多いです。
＞
＞ 初めての店をいろいろ訪ねてみて、その中から「いい店」が見つかるものです。
＞「つまらない店」で苦い経験するのは、授業料みたいなもので、
＞経験を積んでくると、失敗することは確実に少なくなります。
-----
さすが関西の食通うらんかんろさんです。
どうしても初めての店は敷居が高く、入りづらくなり、グルメ本とか聞き込みで行くことが多くなります。
いい店を知るためには授業料が必要である。なるほどですね。
妻とこの辺相談して予算確保しておきましょう。
(2005年08月19日 09時00分58秒)
Re[2]:「食の作法」六か条(08/18)
うらんかんろ
さん
久里風さん、こんにちはー。先のコメントで書き漏らしたことを、少し追加です。
それでは、「いきなり訪れて失敗だった」という苦い経験をできるだけ少なくするために、
初めて訪れる店が「いい店」かどうかを見分けるポイントは、いくつかあります。
１．雑誌やグルメ本の情報は複数に当たる。ただし、当たっていることもあるし、はずれもある（いいことだけしか書いていない本も多い）。でも一応、評価の参考にはなる。
２．写真で見て店内の雰囲気がいい店は、実際の雰囲気もいい店が比較的多い（ただし、写真の撮り方に騙されることもある）。逆に、写真がいまいちの店は、雰囲気もいまいちの店がなぜか多い。
３．初めて行ってみようかという店を見つけたら、ネットで検索してみる。行ったことのある人が、自分のブログなどで、味や接客について本音で感想を書いていることが意外と多い。とても参考になります。
４．時間があれば（通勤途中にその店があれば）、行く前事前に一度、待ち合わせを装って、店内を少し覗く。店内の雰囲気や、店員の接客態度の善し悪しが分かる。
５．４の際に可能であれば、メニューも見ておく（ネットでも調べることも可能かも）。メニューにひと工夫（こだわり）がある店は、研究熱心の現れ。味も期待できることが多い。
上記の５項目を実践しているせいかどうかは分かりませんが、
最近は「苦い経験」は少なくなりました。
初めての（あるいは「新しい」）店に行って、失敗する確率は、
以前だと３割くらいあったのですが、最近だと１０軒行って、１軒くらいです。
以上、ご参考になれば幸いです。３について言えば、「さとなお」さんという方が個人でやっているＨＰは結構参考になります。「さとなお」で検索すれば出てきます。 (2005年08月19日 11時10分01秒)
それでは、「いきなり訪れて失敗だった」という苦い経験をできるだけ少なくするために、
初めて訪れる店が「いい店」かどうかを見分けるポイントは、いくつかあります。
１．雑誌やグルメ本の情報は複数に当たる。ただし、当たっていることもあるし、はずれもある（いいことだけしか書いていない本も多い）。でも一応、評価の参考にはなる。
２．写真で見て店内の雰囲気がいい店は、実際の雰囲気もいい店が比較的多い（ただし、写真の撮り方に騙されることもある）。逆に、写真がいまいちの店は、雰囲気もいまいちの店がなぜか多い。
３．初めて行ってみようかという店を見つけたら、ネットで検索してみる。行ったことのある人が、自分のブログなどで、味や接客について本音で感想を書いていることが意外と多い。とても参考になります。
４．時間があれば（通勤途中にその店があれば）、行く前事前に一度、待ち合わせを装って、店内を少し覗く。店内の雰囲気や、店員の接客態度の善し悪しが分かる。
５．４の際に可能であれば、メニューも見ておく（ネットでも調べることも可能かも）。メニューにひと工夫（こだわり）がある店は、研究熱心の現れ。味も期待できることが多い。
上記の５項目を実践しているせいかどうかは分かりませんが、
最近は「苦い経験」は少なくなりました。
初めての（あるいは「新しい」）店に行って、失敗する確率は、
以前だと３割くらいあったのですが、最近だと１０軒行って、１軒くらいです。
以上、ご参考になれば幸いです。３について言えば、「さとなお」さんという方が個人でやっているＨＰは結構参考になります。「さとなお」で検索すれば出てきます。 (2005年08月19日 11時10分01秒)
Re[3]:「食の作法」六か条(08/18)
久里風
さん
うらんかんろさん
これはこれはご丁寧に、「うらんかんろ食通五か条」を書いていただき感激です。
下調べ必要なことわかりました。食についてのネット検索は、あまりやってないですね。
「さとなお」さんのＨＰ見ました。おいしい店リスト、それも各店の説明まで書かれていますね。参考になりそうです。
それと第４条、「ここまでやるか」ってところまで実践されているようで感服してしまいます。
正直言って食については、妻まかせで、私は従になっています。
「うらんかんろ食通五か条」大変参考になります。さっそく実践していきます。有難うございました。 (2005年08月20日 07時05分04秒)
これはこれはご丁寧に、「うらんかんろ食通五か条」を書いていただき感激です。
下調べ必要なことわかりました。食についてのネット検索は、あまりやってないですね。
「さとなお」さんのＨＰ見ました。おいしい店リスト、それも各店の説明まで書かれていますね。参考になりそうです。
それと第４条、「ここまでやるか」ってところまで実践されているようで感服してしまいます。
正直言って食については、妻まかせで、私は従になっています。
「うらんかんろ食通五か条」大変参考になります。さっそく実践していきます。有難うございました。 (2005年08月20日 07時05分04秒)
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