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「おうちdeカフェ」を目標にパン＆お菓子作りに励む、 大阪奥様のほっこり＆どたばたな日々。
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August 7, 2007
テーマ： パン！ぱん！パン！(3836)
カテゴリ： リーンなパン♪
昨晩日付が変わる頃に焼きあがりました。
真夜中☆つまみ食いしたい衝動と戦うのにそりゃ必死でした。
我が家は私以外ドライフルーツが苦手(´･ω･`)ｼｮﾝﾎﾞﾘ
フルーツライは何度焼いても誰も食べてはくれません。生のフルーツは大好きなのになぁ。
周りのお友達もクルミが苦手とかやはりドライフルーツ苦手とか。
中でもダントツNo.1で子供たちに不人気なのがオレンジピール。なぜなんだぁ～～
でも個人的に大好きなので、お昼のランチ用に定期的に作っては冷凍庫にストックしてます。
焼き立てをグブガブかぶりつくのも大好きです☆
オレンジピールは乾燥オレンジピールをハチミツで仕上た半手作りものです。
ところがこの乾燥オレンジピール扱っている業者が極端に少ない！！
紅茶用のはわりと見るんだけど、ピール用のはみかけないなぁ。
乾燥してるから常温保存がきくし、食べたい時にさっと作れるから便利なんだけど。
今回のはフルーツ入れすぎで成形がグダグダε-(;ｰωｰA ﾌｩ
しかも、浅めに発酵させなならんのにほぼいつも通りにホイロとってしまって
フワフワ感が出てしまいました。どっしり＆ぎゅがいいのにな。
修行はまだまだ続きます！！
**********************************レシピ**********************************
強力粉(国産南部粉) 95g
ライ麦粉 30g
水 65g
塩 2.5g
☆ﾌｨﾘﾝｸﾞ☆
ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ お好みで
＜今回はｸﾙﾐ＆ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙ＆ﾗﾑﾚｰｽﾞﾝをあわせて50g････入れすぎ(ノ_・、)＞
光熱費の無駄になるんで大抵他のパンと一緒に焼きます。
***************************************************************************
お・ま・け
本当は今朝ﾁｮｺﾍﾞｰｸﾞﾙも焼いたのですが、こちらも一時発酵しすぎで大失敗。
ただのフワフワ穴あきパンに．．「これはベーグルちゃうわ」とオット。
言われんでもわかってるちゅーねん ﾑｷｰｰ!!Σ(｀Θ´)=3
眠たかったのよ。ちゅりは喜んで食べてたけどね･ﾟﾟ(ﾉД`)わぁぁ～ん
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