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「おうちdeカフェ」を目標にパン＆お菓子作りに励む、 大阪奥様のほっこり＆どたばたな日々。
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August 6, 2007
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2857)
カテゴリ： クッペ
市販されてるガーリックマーガリン使ったらトップのニンニクが焦げちゃった。
クープの開きも何だかイマイチ
あはははっ、でもしょうがないか。
・・が、ここでまたもや問題発生！！
「ボク今日朝から会議やのに．．臭うやんか！！」とオット。
「えぇ～そんなん聞いてないしぃぃぃ。
大丈夫！！牛乳飲んでしっかり歯を磨けばいけるよ」
「自分も朝から仕事ってわかってる？にんにく臭するで～」
欲望のまま食べたいものを食す。時と場合によりけりですな。
グダグダいいつつ二人とも美味しく焼きたてを頂きました。
そんな二人を尻目に懸命な三歳児は今日も普通のクッペに
ジャムとバターをヌリヌリしてかじりついていました。
※後ろにあるのが懸命な三歳児（笑）のちゅり用シンプルクッペ
本日は自家製酵母使用。
*****************レシピ******************
強力粉(ｽｰﾊﾟｰｷﾝｸﾞ) 140g
薄力粉 60g
自家製酵母種 82g(ﾚｰｽﾞﾝ）
塩 小さじ1
水 105g
佐原文枝さんの「自家製酵母パン」の本のアレンジです。
*****************************************
今後の課題はモルト．．使い方がどうも？？？です。
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