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May 21, 2009

チーズ＆カレーのチキンカツレツｄｅサンド

(4)

テーマ：今夜のばんごはん(52545)

カテゴリ：カフェめし

冷めても美味しいからお弁当にも最適です

奥様のチーズ＆カレーのチキンカツレツｄｅサンドでございます

出来立てのチーズ＆カレーの香り堪りません（＞ｍ＜）

いつもは豚さんで作るカツレツを本日はチキンで

作り方はいたって簡単！秘密はパン粉に工夫するだけ

ちゅり娘が『おかわりするし～お弁当にも入れて』と

オットと共に絶賛してもらった一品です

ﾎﾟｯ

お弁当に入れたんで奥様はオープンサンドにして、

またまた一人でのんびりおうちＣＡＦＥです

カツレツ 009.JPG

そのままでも十分美味しいですが、

張りきってソースも作ってみましたよ(〃∇〃)ｳﾌ♪

ソースはインドのチャツネをアレンジした辛いケチャップ

その名も『フルーティチャツネ♪』、は明日にでもレシピご紹介します

以下、レシピです。本日も良かったらどうぞ♪♪

**********　チーズ＆カレーのチキンカツレツ　*************

カツレツ 015.JPG

（材料）鶏胸肉２枚分

・鶏胸肉　…　２枚　・塩・胡椒　…　少々
・卵　…　１個　・小麦粉　…　適宜
・仕上げ用バター　…　お好きなだけ（無くても）

[Ａ]スパイシーパン粉☆
・パン粉　…　２カップ　・ターメリック　…　小匙２
・クミン　…　小匙２　　・ガラムマサラ　…　小匙１
・パルメザンチーズ　…　大匙２～３
・あればドライパセリ　…　彩りなのでお好きなだけ

※チーズが好きな方はどんどん増やしてＯＫです☆

（作り方）
１．鶏胸肉を厚さ１ｃｍ、５×１０ｃｍくらいに切り（適当で）
包丁で軽く叩いて薄く伸ばし、塩コショウをまぶしておきます。

２．Ａの材料をボウルに入れてよ～く混ぜ合わせておきます！！
卵は溶いて、小麦粉⇒卵⇒Ａのパン粉の順番で衣を付けて行く。

３．フライパンに１ｃｍくらいの油を注ぎ片面づつ揚げ焼きに♪
両面がこんがり色づいたらバターを端から入れて溶かし、全体に
満遍なくバターの風味を行き渡らせたら出来上がり！！

４．油をきって器にもれば完成。さぁ召し上がれ

ぽち(*´▽｀）ノ凸☆　と応援して頂けると嬉しいです☆

*************************************************

カツレツ 007.JPG

カツレツは少ない油で揚げ焼きにするので、

油の量もカロリーも控えられて家計に優しいです(ﾉ∀｀)ｱﾊｰ

叩いて伸ばすから量も増えて見た目も豪華

いつも作るカツレツにスパイス加えただけで大変身です

ゎぁぃ♪ ヾ(o´д｀)八(´д｀o)ﾂゎぁぃ♪

これにまたまた残り物の白ワインの野菜スープを沿え、

レタス＆パンを用意して奥様のランチです

これまた自画自賛ですが、食欲をそそり美味でした

作っておいてなんですが・・・こんなに食べて大丈夫なんだろうか？？

何がって、そりゃ～ 奥様の体重 です。

時間があるとついつい手の込んだ事がしたくなっちゃって

作っては食べ～作っては食べ～・・の繰り返し。

な～んだか一日中パンか食べ物の事ばかり考えているような

体重もだけど頭の中も大丈夫か奥様！？

近頃、本気で恐くて体重計とはおさらば。

(・_・ )ノ" ゜ﾎﾟｲｯ　┐( -"-)┌ﾔﾚﾔﾚ

現実逃避・現実拒否・気付かないフリ は奥様が

もっとも得意とするところでありまして。

な～んか「やっぱり働かなきゃダメか！？」とか思ったりします。

・・・そろそろ自分と向き合わないと・・・・

とか言って～今もパンの発酵中の奥様