ここなっつのラーメン物語

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2006年12月17日

ラーメンダイエット　渡なべ＠高田馬場

(4)

テーマ： ★ラーメン(16899)

カテゴリ：ラーメン

ラーメンプロデュースの渡辺樹庵氏のアンテナショップと言ってよいでしょう。
一見料亭を思わせる外観ですし、
内装もゆったりとした大き目のカウンターです。

店内は狭いですがその空間を最大限に生かした落ち着いた店です。
ミュージックもかかっていて雰囲気が良いです。

ここも魚介系と動物系の合わさった醤油豚骨系スープです。
調べでは化学調味料をつかっていない（無化調）との事。

しかし旨みは十分にあります。
魚粉（節粉）を使っていると思われます。

最近思っていることは、無化調のお店では
魚粉を使って旨みを引き出しているのかなと感じています。

渡なべメンマ.jpg

ここの特長はやはりこの特大メンマでしょう。
５日間も時間をかけて戻したメンマを使用しています。
中まで味がしみて柔らかくて美味しかった♪

麺は低加水のストレート麺でスープに合っています。

渡なべ概観.JPG

渡辺樹庵氏プロデュースのお代表的なお店では
高田馬場「六坊」「瞠」や中目黒「プカプカ」等があります。

計測です。

12/16（土）　朝　116日目　体重計測　70.8Kg 通算－11.8Kg

・・劇的に落ちています。。♪
実は金曜日はお歳暮の梱包で忙しくて昼抜きを止めて
おにぎり２個食べて夜はりんご一個だけで終わり。

昨日（土）は会社の大掃除と梱包作業で一日肉体労働でしたので、
昼は鮭弁当を食べて夜ラーメンを食べました。

後は今日（日）どう過ごすかで明日の朝の体重が決まります。
ゴールは間近です。（当初目標70ｋｇ）

・・来年は目標65ｋｇに変更する予定ですが♪
今度は筋肉をつけて体脂肪率も下げなければいけませんね。

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