香港新界ぐーたらママの毎日

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香港ぐーたらママ

香港在住１３年目のぐーたらママです。毎日香港の新界(ニューテリトリー）でことを済ませ、日に日に「香港の田舎のおばさん化」してきていて、日本人ではなく、香港人というより　中国本土人に間違われるようになりました。

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September 23, 2009

キムチ作り　

(6)

カテゴリ：家ご飯

　今日は　以前Ａさんから頂いたレシピで　約１年ぶりにキムチを作りました！

　昨日のランチの後に、韓国食材品店でキムチの材料を購入したので、昨日から既に　「今日はキムチ作り！！」モードにかなり入っていたのです。
いざ　作り始めたところ・・・・

！！！！！　魚醤がない　！！！！
そういえば・・・・　
この前電気回線が故障して、冷蔵庫も約１日オフになったのは先月だったかな？
そのときに、入っていたソース類も　捨てたのだった！！　　忘れてた～～～～
タイの魚醤　ナンプラーで　代用できる？？？
出来ないよね・・・・

（Ａさん、いつもありがとうございます～～～～！！！）

まず、白菜を洗い水気をよく切ります。

このサラダ用の水きり機は　面白いくらい　水切りできるので便利です！

次に　塩と白菜を交互に桶などに入れていきます。

２時間置いておく間に、Ａさんのところに魚醤を取りにうかがいます。
出かけようとすると・・・・　

旦那から電話。
「急に西貢でゴルフすることになったので、着替えとゴルフセット持って来て～～」

・・・・　Ａさんのところに行って　それから旦那のオフィスに行って家に帰ってくる、を白菜の塩を洗い流す時間までに　帰宅できるのか！？　　

・・・・・・

　戻って来れましたよ～～～～

本来は、その時間前に塩加減をそろえるために混ぜるのですが、混ぜる暇がなかった　この
白菜たち。　　