2007年03月の記事
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神戸ジェンヌへの道
名古屋さよなら。 私は今日から神戸ジェンヌになるわ(´ε｀) 男だけど。 ということで神戸の紳士・淑女の皆様よろしく。 ちなみに今回は荷物多いし安いってことで名古屋から三ノ宮までの高速バスにしてみました。 片道3300円で3時間半なら全然ありかなと。 ぜひ遊びにきましょう。 というか暇なんでかまって(笑)
March 28, 2007
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ケータイコーヒー日記
来週からの一ヵ月ネットなし生活に向けて ケータイでの投稿をテストしています(´ε｀) これでうまく行けばパソコンなくても 投稿が続けられそうです☆
March 22, 2007
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ちょいテレ買っちゃいました＾＾
BUFFALO USB2.0対応ワンセグテレビチューナー “ちょいテレ”DH-ONE/U2今日はコーヒーの話から離れて最近買ったちょいテレの話をしたいと思います。今さらな感じもしますが、ちょいテレ買っちゃいました＾＾んでぶっちゃけた使用感ですけど、ノーマルのアンテナで受信可能なのは３局でした。あ、ちなみに名古屋、南向きの２階の部屋での使用感です。パソコンのスペックはゲートウェイ GT5086jです。高感度アンテナを使うと全曲受信可能ですね。気になるのは映り方だと思いますけど、結構きれいです＾＾ただ、ワンセグってことでちっちゃいです。。。でかくすると文字はまったく見えないです。ちょっと見るレベルや２台目のテレビとしてならいいかもしれないです＾＾ちなみにちゃんと録画もできます。BUFFALO USB2.0対応ワンセグテレビチューナー “ちょいテレ”DH-ONE/U2
March 22, 2007
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コーヒー豆が無料でもらえちゃう！？
コーヒー豆の無料サンプルをくれちゃうお店を発見しました。一度試してみておいしかったら購入できるっていうのはいいですね＾＾詳細はコーヒービーンズ Seesaablog店へNew Open記念で毎月限定１００個を無料プレゼントしてくれてるみたいです。買うと２０００円相当らしぃですよ。お店のHPはこちら！豆の他にも、ドリッパーやコーヒーミルなどの取り扱いもしているみたいです。
March 18, 2007
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メリタ ステンレスケトル狙い中！！
コーヒー用のケトルとしてもうすぐこれを買う予定です。 メリタ ステンレスケトル1．3L [MJ-0402]また、買ったら使用感など報告します＾＾
March 17, 2007
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コーヒー豆 楽天人気 No1 珈琲福袋！！
楽天人気 No1 珈琲福袋！！福袋といっても中身はわかってますｗ豆の種類は以下の３種です。グァテマラマンデリン、モカ、ブラジルのブレンドコロンビアの最高級品のエスメラルダを贅沢に使ったオリジナルブレンドこの３種でお値段は69％OFFとかなり安く設定されている上に送料まで無料です。数に限りがあるので一回ご覧くださいませ＾－＾グルメコーヒー豆専門！加藤珈琲店お店はこちら！
March 17, 2007
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半熟なめらかチーズケーキ
楽天のHPを見てたらコーヒーにかなり合いそうなスイーツを発見しました。その名も「半熟」なめらかチーズケーキこのチーズケーキ、さわやかなレモン風味とキャラメル風味があるそうです。今楽天でスイーツ部門人気No1らしぃですよ！一度食べてみたいなぁ・・・ちなみに取り扱っているショップはこちら。ほかにもいろいろあつかってるみたいですねー。
March 16, 2007
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GIOTTO ～ジョトォ～
先日、ホワイトデーということで名古屋の三越にあるGIOTTO（ジュトォ）というお店に行ってきました＾＾なかなかコーヒーに合いそうなものばかりで自分が食べたくなってしまいましたｗ楽天で検索しても出てこなかったんで、公式HP探したんですがそれもありませんでした＾＾；ということで、三越にOPENしましたよ！っていうサイトを貼り付けときます。名古屋近郊の方参考にしてみてくださいーー＾＾Chunichi Web Press
March 15, 2007
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神戸行きます。
４月より神戸に行くことが決まってましたが、あと２週間弱で出発しなければなりません。長年住み慣れた町を離れるのは少し寂しいですが、新しい町での出会いが楽しみな半分少し不安な感じです。んで、神戸に行ってしばらくインターネットがつながらない可能性が出てきました＾＾；となると、このブログがしばらく更新できなくなるかもしれませぬ。。。それまで頑張って更新するし、インターネット接続ができるようになったらバンバン更新していきますので末永くよろしくお願いいたしますm(_ _)m名古屋よ今までありがとう、神戸これからよろしく！あ、あと神戸でおいしいコーヒーの飲める落ち着いた雰囲気の喫茶店、カフェなどあったら教えてくれると非常にうれしいです☆
March 13, 2007
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モカ
今日はモカな気分です。酸味が結構あるといわれるモカですが、実際飲んでみると甘みもあり苦味もありで、酸味はあまり気になりませんよ。酸味好きにはもちろん酸味があるコーヒーはちょっと・・・っていう人にも飲みやすいと思います＾＾あくまで、主観ですがｗそんなモカのお試しタイプがでました。一度試してみてはいかがでしょう？もちろん、多めのものもあります。上品な酸味に甘味を引き出したアロマの香り【モカ】（コーヒーの妖精）小売価格1,520円（20杯分）
March 13, 2007
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マンデリンとプリマベラスペシャルの今だけセット
マンデリンとプリマベラスペシャルのお得なセットです。残念ながら、プリマベラスペシャルはまだ飲んだことがないですが、マンデリンはなかなかおいしいですよ＾＾酸味が少なく、香ばしい苦味中に甘い香りがあります。プリマベラスペシャルは、カップオブエクセレンス上位入賞豆をブレンドしているそうです。フルーツを思わせるやさしい風味が滑らかな舌触りが口いっぱいに広がるそうです。コーヒーには、透明感があり、それら繊細な風味が生き生きと感じられ、心地よい後味となっていつまでも続くそうです。そこまで言われたらぜひ飲んでみたいものですｗマンデリンとプリマベラスペシャルの今だけセット（500g×2 合計1kセット）販売期間 2007年03月13日00時00分～2007年03月23日23時59分
March 12, 2007
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ミルの選択について
ミルの選択についてミルの性能はコーヒーの味にかなりの影響を及ぼします。そして、コーヒーを美味しく淹れることができないという人はミルに原因がある場合も多いです。ミルには大きく分けて次のような種類があります。１．手動ミル（手挽き） 臼の歯で豆をすりつぶす手廻しのミル。２．電動ミル a)プロペラ式 刃がプロペラのように回転して豆をカットするミル。ミキサータイプ。 b)グラインド式 臼の歯で豆をすりつぶす電動ミル。 c)小型業務用 業務用のミルをそのまま小型にしたもので喫茶店でも使われている。 d)業務用 主に喫茶店や挽き売り店で業務用として使うミル。これらの中で家庭で使う場合、最もお薦めできるものは、小型業務用のミルです。これは、業務用のミルをそのまま小型にしたもので、小規模な喫茶店等でもよく使われています。このタイプのものは長年スタイルも変わらず販売されており、刃の取り替えなど行いたい場合でも換えの部品があるので安心です。問題は値段ですが、毎日コーヒーを飲む人であれば、10年20年と使い続けることを考えると決して高い買い物ではないように思います。手動ミルでゆったりと香りを楽しみたいという人には、カリタのダイヤミルが良いです。このレベルのものであれば、満足のいくコーヒーを味わうことができると思います。また、性能よりもとりあえずコーヒーを挽いてみたいという人は、カリタのミニミルかKH－5で試してみるのが良いと思います。ただし、手動式は早く回すと熱が発生してしてしまうので、せっかちな人には不向きです。残ったのは、電動式ミルになりますが、電動式ミルの魅力は何より時間がかからないということです。ただ、プロペラ式は、価格は低いのですがメッシュの揃いが極力悪いです。1万円以内で電動式ミルを選ぶのなら、セラミック刃のグラインダー式のカリタ電動セラミックミルC－90が最良です。 ミルのコーヒーの味に与える影響は非常に大きいものです。そして、ミルにはそれぞれ特徴があり、自分にあったミルを選ぶことで楽しいコーヒー生活が広がってくるように思います。
March 11, 2007
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コーヒーポットについて
コーヒーポットについてコーヒーポットはペーパードリップを行う上で欠かせないものです。今、よく使われているメーカーはユキワとカリタでしょうか。大体ですが、ユキワのコーヒーポットは８０００円くらい、カリタのドリップポットは４０００円くらいだと思います。ユキワのコーヒーポットは優れたものですが、家庭で使う場合値段を考えるとなかなか手が出しにくいかもしれません。喫茶店のように一度に大人数分を淹れる必要がないのなら、カリタのドリップポットはデザインもよく値段のわりになかなか良いものと思います。
March 11, 2007
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ドリッパーについて
ドリッパーについてドリッパーには次のようなタイプがあります。カリタ 日本のメーカーが作った抽出穴が３つのドリッパーです。お湯を数回に分けて注ぐことを目的に作られています。使いやすく、最も普及しているドリッパーです。メリタドイツでメリタ婦人が発明した抽出穴が一つのドリッパーです。一度にお湯を注ぐことを目的に作られたドリッパーです。淹れ方によってはかなりおいしいコーヒーを淹れることもできます。初めて使う方にはメリタは楽です。円すいタイプ円すい型のドリッパーというとコーノ式が有名ですが、ハリオでも品質の良いものが販売されています。珈琲粉の濾過層が深くなり、味わいが深まります。中心一点にじっくりと注ぐ人もいれば、手早くさらっと注いだりと淹れ方は人それぞれのようです。ネル布製のフィルターを使うため管理が大変ですが、おいしいコーヒーを淹れることができます。 この中で、最も一般的なのはやはりカリタとメリタですが、カリタ、メリタにおいてもタイプのちがうものがあるので自分好みのドリッパーを選ぶ楽しみがあります。
March 11, 2007
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コーヒー豆の賞味期限
コーヒー豆の賞味期限全日本コーヒー取引協議会の賞味期限設定に関するガイドラインによると、レギュラーコーヒーの賞味期限は12～18ヶ月と定められています。もちろん無開封で保存した場合に限ります。 生豆の状態ならば、かなりの間保存することが可能になります。一般にコーヒーは、保存がきく飲み物です。しかし、多くの販売店では別に賞味期限を定めている場合が多いです。大手の大量に生産しているメーカーでは半年くらいに定めているのではないでしょうか。また、個人経営の自家焙煎においては2週間程度に定めている店が多いと思います。いくら保存がきくといってもおいしく飲める期間には限りがあるのです。賞味期限と消費期限の違いですね。焙煎したコーヒーは空気に触れることで酸化が進み品質が著しく低下します。粉に挽いたものは空気に触れる面積が増し劣化も早まります。できることなら豆のままで、できる限り空気に触れないように保存し、淹れる直前に挽いた方がよいのです。つまり、賞味期限にかかわらず、焙煎日より2週間以内に使い切ることが理想です。
March 11, 2007
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コーヒー豆の挽き方について
コーヒー豆の挽き方について 当たり前のことですが、焙煎したコーヒー豆はのままではコーヒーを抽出できません。コーヒーを抽出するためには、挽いて粉の状態にしますが、ただ豆を細かくするだけでは美味しいコーヒーは作れません。 一般に、豆の挽き方には「粗挽き」「中挽き」「中細挽き」「細挽き」の４段階があり、コーヒーを淹れる器具に合せて挽き方を選びます。器具と挽き方の目安挽き方 抽出器具 荒挽き パーコレータ・コーヒープレス 中挽き コーヒーメーカー・ネルドリップ中細挽き サイフォン・ペーパードリップ 細挽き エスプレッソ・ウォータードリップ一般家庭でよく使われるのが、コーヒーメーカーかもしくはペーパードリップだと思います。中細挽き～中挽きくらいをよく使うのではないでしょうか。
March 10, 2007
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豆の保存について
豆の保存についてコーヒー豆は吸湿性・吸香性が高く、高温下での化学変化が早いため、真空パックや缶などの密閉されているものでも購入後は冷蔵庫で保存します。封を切ったコーヒー豆は、缶など密閉できるものに入れて冷蔵保存します。これで一週間以内であれば美味しくコーヒーがいただけます。 でも、セール中などで挽いた豆を大量に購入することってありますよね。この場合は香りが飛びやすいので、小分け包装で購入してすぐ使う分以外は冷凍庫に保存します。冷凍庫に保存しても、遅くとも三週間以内に消費するするようにしましょう。冷凍したものを使う時は、十分ほど室温に慣らしてからコーヒーを淹れましょう。 焙煎済の豆も同様に冷蔵・冷凍保存をお勧めします。挽いた豆よりは若干風味のもちがいいですが、やはり早目に使い切る量を購入した方がいいです。 コーヒーは消臭剤にも使用されるほど他の食品のにおいを吸着しやすい性質があるので、においの強い食品を近くに置くのは避けた方がよさそうです。しかしこの性質は逆に言うとコーヒー豆の出涸らしを乾燥させたものを、口の広い瓶に入れて冷蔵庫の片隅に消臭剤がわりに使うとコーヒー豆の有効活用ができるということです。冷蔵庫を開けた時にほのかにコーヒーの香りがして、なかなか素敵ですよ。
March 10, 2007
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コーヒーの淹れ方
コーヒーの淹れ方について ペーパーフィルターを使う はじめての人がコーヒーを淹れる時、簡単に淹れられるのがペーパードリップです。ペーパーフィルターは手軽で、コーヒーを淹れる度に新しいものを使うので清潔です。また1人分でも淹れることができるのも、ペーパードリップの魅力ですよね。 おいしいドリップの仕方１．ポットの上にドリッパーを乗せます。一人分だったら、コーヒーカップの上に直接乗せてもいいです。ドリッパーは淹れる分量に合ったサイズのものを使うようにしましょう。そして、ペーパーフィルターのシール目を交互に折り曲げてドリッパーにセットし、ペーパーフィルター全体に熱湯を通します。 この湯通しの作業ははコーヒー豆を入れる前に行います。これは、コーヒーカップを暖めるためにカップでお湯を注ぐと一石二鳥です。２．コーヒーを定量分計ってフィルターに入れ、ドリッパーを軽く振って豆の表面を平らに均します。でもスプーンなどでぎゅうぎゅう押し固めないように注意しましょう。 コーヒーカップ１杯分につきティースプーンに山盛り２杯（約１０ｇ）が目安ですが、マグカップであれば山盛り３杯（約１４ｇ）くらいが適量です。メジャーカップであれば１杯分ですりきり１杯、マグカップであれば山盛り１杯くらいが目安です。あくまで目安ですので、色々試して好みの分量を見つけていくのが、また一つ楽しみです。 ポットを使う場合は、ポットのお湯をコーヒーカップに移してカップを温めます。 ３.コーヒーを淹れる水は、日本は軟水なので水道水でもいいのですが、必ず汲み立ての水を使うようにしましょう。コンビニや薬局で売っている硬水はできるだけ使用しないようにします。理由はやってみればわかりますが。。。 沸騰したお湯を火を止めて少し落ちつかせてから、粉全体に行き渡るように少しずつ注ぎ、30秒ほど豆を蒸らします。こうすることで、挽いた豆が水分を含んで膨らみ、おいしい味が出しやすくなります。 新鮮な豆だと、ふっくらかつ、やわらかく膨れてきます。膨れないものは鮮度が落ちている目安となります。また、均した表面にボコボコと穴があいて急激に膨らむようならお湯の温度が高すぎます。もう少し冷ましてから使いましょう。４.粉が膨張したら細かく泡が立った後、豆の表面が黒っぽくなります。 その上に「の」の字を書くようにゆっくりとお湯を注いでいくと、ふんわりとした泡が立って、いい香りが広がります。この香りがドリップの醍醐味です。注いだお湯が三分の二ほど落ちたら、またゆっくりとお湯を注ぎます。同じ手順で分量のお湯を数回に分けて注ぎ、ドリップさせます。 最後はアクが出るので、ドリッパーをつけっぱなしにしないようにしましょう。 コーヒー豆使用量の目安を乗せておきます。人数 豆の量 抽出量 １人 １０～１５ｇ １１０～１２０ｃｃ ２人 ２０～２５ｇ ２２０～２４０ｃｃ ３人 ３０～３５ｇ ３３０～３５０ｃｃ ４人 ４０ｇ ４４０～４７０ｃｃ
March 10, 2007
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梅酒後のコーヒーゼリー
今日はバイトを一時間早く上がらせてもらえたのでバイト先の人たちと食事してきました＾＾まぁ普通に旗籠屋なんですけどｗ空気の読めない（空気無視ｗ）私めはいつもどおりしょっぱなから梅酒を飲むんですが、飲みすぎるとやっぱり甘さでいっぱいになります。。。んでコーヒーゼリーを食べてみたんですが、意外と梅酒と合うことが判明しましたｗ正確には梅酒飲んだあとのデザート感覚がいいんですけど、口がさっぱりします♪まぁ、上にアイス乗ってて梅酒とは違う甘さに呑まれたのはいうまでもないですがｗダイエット中だけど食べたい！！って人はこちらがいいかもしれないです。【即納】ダイエット寒天コーヒー×3個のお買い得セット！送料無料！
March 10, 2007
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期間限定！！豆＋コーヒーメーカーor電動ミルorミルクフォーマーのセットでこの値段！？
これはかなりお安いと思います。コーヒー豆買ったら、一緒にミルとミルクフォーマー、コーヒーメーカーがほしくなる！って方にぴったりかと思われますｗコーヒーのおまけっていうより、コーヒーがおまけみたいですが・・・ｗただし、期間限定品なのでお早めにチェックしてください！販売期間 03月02日10時00分～03月12日06時00分【送料無料】豆＋コーヒーメーカーor電動ミルorミルクフォーマー！ 3333キャンペーン。
March 9, 2007
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ティファール電気ケトル 日本限定！
電気の力でお湯を沸かす電気ケトルですが、ティファールからかわいいのがでました。日本限定らしく、数にも限りがあるので気になる方はちょっと見てやってください☆日本限定カラー！人気の「ピンク」が登場♪【送料無料】ティファール 電気ケトル
March 9, 2007
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缶コーヒーにこんな違いが・・・
缶コーヒーの表示について・・・「コーヒー飲料などの表示に関する公正競争規約」に基づく区分というものがあるらしく、それによると、缶コーヒーの内容量100グラム中の生豆使用量によって、次の3種類に区分されるそうです。コーヒー 5グラム以上 コーヒー飲料 2.5グラム以上5グラム未満 コーヒー入り清涼飲料 1グラム以上2.5グラム未満 乳飲料（カフェ・オ・レなど）製品に乳固形分を3％以上を含むものまた、缶コーヒーの容器の種類もいろいろあるみたいです。350g缶 清涼飲料水によくあるこの大きさ、コスト上の問題があるためか、缶コーヒーとしての350g缶はまれで、「コーヒー飲料」としてもごく少数にとどまります。あと、コーヒーにしては少し量が多すぎるかもしれないですね。というか全部飲むには苦しいです。ロング缶 あの細長い缶コーヒーです。150g前後の細長い缶を使用した缶コーヒー。こちらも「コーヒー」は少なく、「コーヒー飲料」が主流となっているようです。ショート缶 これは缶コーヒーでよく見るサイズですね。190g前後の缶を使用したコーヒー。最も一般的なので、あえてショート缶とは呼ばれないことが多いです。 デミタス缶 ちょっと小さくて高級な感じのするコーヒーｗ170g前後の缶を使用したコーヒー。但し、190g缶のデミタスもある。 エスプレッソに多いですね。ボトル缶 最近、コンビニでよく見かけるキャップ付きのやつです。飲みきれないときに便利ですね。190g前後のショート缶に蓋をしたタイプのものと、300g前後の寸胴な形状をしたものがあります。
March 6, 2007
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コーヒーフレッシュってまじっすか！！
こないだ喫茶店でコーヒーをおいしくいただいていたときの話です。喫茶店などではミルクが小さいポットに入ってくることが多いですが、ファーストフード店などに行くと、コーヒーフレッシュがついてきます。そこで、ふと思ったんですが。。。コーヒーフレッシュて何物？そもそも、あれってミルクか？ということで調べましたよイロイロと・・・。ここで見つけたんですが。以下引用＆一部改変コーヒーフレッシュは「生クリーム」とは全然違うものらしいですよ・・・。生クリームには、乳脂肪が入っているため、苦くて酸っぱいコーヒーをまろやかに（マイルドに）してくれる要素が有ります。しかし、ヤシ油から作られる植物性コーヒーフレッシュには当然ながら乳脂肪分は有りません。したがって”コーヒーフレッシュ”にはマイルド作用の要素は無いのです。 ポーションタイプで、乳脂肪入りはほとんどありません。めいらくの十勝フレッシュ（スジャータ・ゴールド）か森永のクリープあたりです。缶詰では富士生クリームが有名です。 戦後、まだ乳製品が高価だった頃、生クリームの代用として”コーヒーフレッシュ”が考案されたのです。当然安価ですので、プロであるはずの喫茶店までもが利用し始めました。コーヒーフレッシュを直に舐めてみて下さい。マズイ筈です。ネトーとして舐める気にはならないような代物です。それに比べて、生クリームはミルクの香りがフワッとして美味しいのです。入れるなら本物の生クリームにしましょう。 ヤシ油から作られる植物性コーヒーフレッシュヤシ油から作られる植物性コーヒーフレッシュヤシ油から作られる植物性コーヒーフレッシュミルクじゃないんかい！？もぅかなりショックでした・・・。コーヒーを飲むようになってからはや十数年、ずっと信じて入れてたのに・・・。ま、まぁ、気分的にミルク入れた感じはあるけどｗできれば、これからは生クリーム入り コーヒーフレッシュを買いたいです。
March 2, 2007
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カフェオレとカフェラテの違いってなに？
今日は、コーヒーのおいしい飲み方について少し詳しく説明してみます。コーヒーは熱湯で抽出されることが多く、抽出されたそのままを、あるいは温め直されたものがホット・コーヒーとして飲まれます。夏場などには、濃く抽出したコーヒーを冷やしてアイス・コーヒーとして飲まれることも多いと思います。抽出されたコーヒーに何も加えずそのまま飲むものをブラック・コーヒーあるいは単にブラックと呼びます。喫茶店では、これに砂糖とクリームなどの乳製品を別に添えて出されることが多いと思います。ほかにも、牛乳やアルコールなどを加えて飲まれることがあり、バリエーション・コーヒー（アレンジ・コーヒー）と呼ばれています。んでここからが、今日の本題です。よく喫茶店やコンビニで目にするカフェオレとカフェラテ。何が違うか知ってますか？？カフェ・オ・レ（café au lait)は、フランスで好まれるコーヒーの飲み方です。それ故に、呼び名はフランス語ですが、英語に直訳すると"coffee with the milk"となり、日本語に直訳すると「牛乳入りコーヒー」となります。淹れ方には二種類あります。１．濃く入れたコーヒーと熱い牛乳同量を、大き目のカップに同時に注いだもの２．エスプレッソを淹れ、同量の、やや薄い温めた牛乳と混ぜたもの フランスの飲食店では主に２.の形式で供されるそうです。日本では１.と２.を区別するために、１.をフランス語でカフェ・オ・レ、２.をイタリア語でカフェ・ラッテ(Caffè Latte=コーヒー牛乳)と表記しています。みなさん知ってました～？？
March 1, 2007
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キリマンジャロ激安
昨日、久々に激辛料理が食べたいとのことで、某台湾料理屋さんにいってきました。んで辛いと言われているタンタン麺を頼んでみました。・・・・・。一面真っ赤・・・？ってかスープじゃなくてラー油じゃね？とまぁ、翌日お腹が痛くなったのは言うまでもない・・・本日のお勧め～以前も紹介したビーンズコーヒーカンパニーがまたまたやってくれました。キリマンジャロ1kgが激安です。しかも、本日限りとのことですのでこの機会をお見逃しなく！！
March 1, 2007
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