金澤 割烹 こいさ

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2007/01/28
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こっぷ

カテゴリ： カテゴリ未分類






















材料　昆布　１０ｃｍ　かつを節　５０ｇ
１、水．．　　　６００ｃｃ
２、酢．．　　　４００ｃｃ
３、味醂 　　２００ｃｃ
４、薄口醤油　 ２００ｃｃ
（作り方）１～４、それに、昆布を、鍋に入れ、沸騰寸前で、火を止め、かつを節を、入れ冷まします。
（応用）この酢は、蛸酢でも、胡瓜でも、若布でも蟹でも、何にでも、合うように、しました。
冷蔵庫に、保管で、三ヶ月は、持ちますので、どうぞ、作ってください。





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Last updated  2007/01/28　08:25:52 AM
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