2007/02/02
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ジャガイモ茹でる時、大きめに切って、薄い塩水から、ゆがきます。
竹串でを、刺してみて、すーうっと串が入れば、ＯＫ．．
ジャガイモを、よく水切りして、熱いうちに、（いもつぶし）で、ランダムに、つぶします。
つぶれたら、直ぐ、味付けです
塩、コショウ（白）、マヨネーズで、味を調えるわけですが、これが 一番 シンプルで、美味しいかと！！
この方法だと、べしゃべしゃに、ならず、芋の旨みが、生きてくるはずです！！！
あと、一緒に、入れるもの．ハム、胡瓜、などなどは、冷めてからの、ほうが、よいと思います．．
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