紋甲いかの墨煮ポレンタ添え

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市場で紋甲いかが安かった。２杯で380円♪墨を使う時は最低２杯買います。墨を吹いてしまっていることがあるからです。今日のも一つは中が真っ黒でした。見た目だけではわかりません。↓さばいたもの。左上が墨袋。その横のはくちばしの部分。珍味です。
紋甲いか

今日の晩ごはん

いかの墨煮
とうもろこしのポレンタ風と茹でたほうれん草添え
サラダ（ラディッシュ、ミニ大根、ミニトマト、レタス）

紋甲いかの墨煮

ポレンタは本来とうもろこしの粉を１時間くらい練って作りますが、今日のはクリーム状のコーンの缶詰をバターを落として練りました。短時間でできます。イカ墨にはやっぱりコレでしょ。白ワインが美味しい～　先週開けたゲベルツの最後の飲み残し。結局全部一人で飲んじゃった。(^^;)

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Last updated 2008.03.22 22:09:02

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