おかしな寄り道

べレ・バスク
チョコレートは、昔・・扱っていたのはお菓子屋ではなく、薬剤師や専門のチョコレート師だったとか？チョコレートはあくまでも飲み物であり、しかも嗜好品というより健康ドリンクというイメージが強かったからとか・・

フランスの地方でチョコレートにゆかりのあるスペインに近いバスク地方に、チョコレートを使ったお菓子で「べレ・バスク」があります。

元々中世の聖職者たちがかぶっていた帽子が庶民にも広まりベレー帽となった、ベレー帽発祥の地であると言われており、このケーキもベレー帽の形を模したものとなっています。

スポンジをベレー帽の形にカットし、チョコレートクリームをサンドし、それを表面にも塗って最後にチョコスプレーを全体にまぶすのですが、その形がユニーク。

真ん中にはバニラビーンズのさやを小さく切ったものがちょこんと乗っていたりして～？

バスクの人々の自文化への誇りを感じることができる素敵なケーキだと思います。

バスク地方はスペインからチョコレートが伝わった玄関口だといわれていますが・…
チョコレートが初めてフランスに伝えられたのは、１６１５年にスペインからアンヌ・ドートリッシュがルイ１３世に嫁ぐときに入ってきたとも、１６６０年にスペイン王フィリップ４世の娘マリア・テレーズがルイ１４世に嫁ぐときとも言われています？

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you

|// 窓 //|●´з`) ＜ｺｯｼｮﾘ ｱﾘｶﾞﾄ ☆ )

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