昨日は　りんごとキウイとオレンジの蜂蜜で作るコンフィを試作。

▲　▲　▲　▲　▲

りんごとキウイを軽くプロセッサーにかけ、材料（りんご・キウイ・レモン・砂糖）を

よく混ぜ合わせて加熱開始。

蜂蜜の風味が良く出るまで蜂蜜を足し、糖度・ＰＨを計測。

必要な糖度まで上がったら火を止め、瓶詰め・滅菌・・・・。

早速自宅に持ち帰り、本日の朝食で食べたのですが、

「確かに味は旨い。でも、なんだかなぁ～～～。」

と言う仕上がりに。

蜂蜜の風味が足りないのか？粘度が低すぎるのか？

それとも全体的な組みあわせの問題なのか？

今日はその辺を踏まえて再度試作に入ります。

後はバナナとココナッツミルクとヘーゼルナッツ（＋バニラ？？←未定）の

コンフィも試作開始します♪

これは出来上がりの想像がしやすいので、

なんとなく初めから上手く事が運びそうな予感～～♪

また、試作の味と途中経過ご報告いたします。