cooぱら日記

ハラス

デパートで北海道産展がやっていたので寄ってみた。昔、昔友達のうちに行ったとき、たまたま宅急便が来て送られて来たものが銀鮭のはらすだった。2切れあったうち、1切れお裾分けでいただいた。通常は市場には出回っていなくて、漁師さんのいわゆる賄い食らしい。さっそく家で焼いて食べたら、なんとまぁ!!!!　おいしいこと!!!このおいしさはマグロのトロなんか目じゃありません。そのおいしさが忘れられず、出かける度に銀鮭のハラスを求めていたけど、やっぱり売っているのはサーモンのハラス。試しにサーモンのハラスを食べたけど、銀鮭にはおよびません。探し続けて数年。今日の物産展で声を掛けたお店は｢銀鮭｣と言った。見た目銀鮭というには大きいような気がする･･･。でもまぁ、銀鮭だというから買ってみた。やっぱり違うような気がする。でも銀鮭のような気もする。最初に食べてから数年。私の記憶は美化と共にイメージが大きくなりすぎて曖昧なのも事実。わからない･･･。銀鮭って、そもそもどれくらいの大きさなんだろうか?サーモンよりかは全然小さいイメージが私の中にはあるのだけど･･･?あぁ･･･北海道に行きたい･･･銀鮭のハラスが食べたい･･･