cooぱら日記

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cooちこ

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デパートで北海道産展がやっていたので寄ってみた。

昔、昔
友達のうちに行ったとき、たまたま宅急便が来て送られて来たものが銀鮭のはらすだった。
2切れあったうち、1切れお裾分けでいただいた。
通常は市場には出回っていなくて、漁師さんのいわゆる賄い食らしい。

さっそく家で焼いて食べたら、なんとまぁ!!!!　おいしいこと!!!
このおいしさはマグロのトロなんか目じゃありません。
そのおいしさが忘れられず、出かける度に銀鮭のハラスを求めていたけど、やっぱり売っているのはサーモンのハラス。試しにサーモンのハラスを食べたけど、銀鮭にはおよびません。

探し続けて数年。

見た目銀鮭というには大きいような気がする･･･。
でもまぁ、銀鮭だというから買ってみた。

やっぱり違うような気がする。でも銀鮭のような気もする。
最初に食べてから数年。私の記憶は美化と共にイメージが大きくなりすぎて曖昧なのも事実。

わからない･･･。

銀鮭って、そもそもどれくらいの大きさなんだろうか?
サーモンよりかは全然小さいイメージが私の中にはあるのだけど･･･?

あぁ･･･
北海道に行きたい･･･
銀鮭のハラスが食べたい･･･

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