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ご訪問ありがとうございます♪ 繊細さんな家族・やんちゃポメプーとの日々や趣味の酵母パン、簡単手作りお菓子や作りおきの記録をしています。 どうぞ宜しくお願いします♥
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2015年05月29日
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2854)
カテゴリ： 自家製酵母 テーブルパン・食パン
数年振りに登場。
憧れて買った ラウンド型
自家製酵母で焼いたらなかなか型いっぱいまで膨らまなかったり、過発酵になったり。。。
しかも型にくっついて悲惨(゜ロ゜;
で、数年間箱に入りっぱなし・・・
最近 冷蔵発酵 のパンが調子いいから
うまくいくかも～～(*´∀｀) と思ってチャレンジ
粉は『ニシノカオリ』300gで丁度いいカンジ(^^)
一応成功です‼
酸っぱくないし(笑)
前夜、4日冷蔵発酵した生地を型に入れた状態で再び冷蔵庫へ
朝室温に
25℃位 ６時から
11時40分でこんなカンジに
150℃20分→ ひっくり返して 220℃ 23分
型から外せるかが一番ドキドキ。。。
少し苦戦したけど何とか崩れず(笑)
型にこびりついたけど、洗っちゃダメ～(>_<)
油をつけたティッシュで拭き取り、残りは・・・
金属だと傷だらけになるし(T-T)
昔ながらの木でできたアイス用スプーン
そう。スーパーのアイス売り場に置いてあるやつ
めっちゃ落としやすい❗
これからコレ
トーストして継ぎ中のヨーグルトと
成功に気を良くして(笑)
眠っていた他の型掘り出して空焼きました(笑)
今度は2斤パンに挑戦!!!
参加中⭐応援していただけると嬉しいです(^-^)ゝ゛
↓
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憧れて買った ラウンド型
自家製酵母で焼いたらなかなか型いっぱいまで膨らまなかったり、過発酵になったり。。。
しかも型にくっついて悲惨(゜ロ゜;
で、数年間箱に入りっぱなし・・・
最近 冷蔵発酵 のパンが調子いいから
うまくいくかも～～(*´∀｀) と思ってチャレンジ
粉は『ニシノカオリ』300gで丁度いいカンジ(^^)
一応成功です‼
酸っぱくないし(笑)
前夜、4日冷蔵発酵した生地を型に入れた状態で再び冷蔵庫へ
朝室温に
25℃位 ６時から
11時40分でこんなカンジに
150℃20分→ ひっくり返して 220℃ 23分
型から外せるかが一番ドキドキ。。。
少し苦戦したけど何とか崩れず(笑)
型にこびりついたけど、洗っちゃダメ～(>_<)
油をつけたティッシュで拭き取り、残りは・・・
金属だと傷だらけになるし(T-T)
昔ながらの木でできたアイス用スプーン
そう。スーパーのアイス売り場に置いてあるやつ
めっちゃ落としやすい❗
これからコレ
トーストして継ぎ中のヨーグルトと
成功に気を良くして(笑)
眠っていた他の型掘り出して空焼きました(笑)
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