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2008/10/03

【今日の献立】

・キャベツの千切り
・キャベツのコンソメスープ

【材料】
キャベツ　1/2個　(50円)
たまねぎ　1個　(10円)
ハンバーグの種　6個分　(360円)
おから　200g　(0円)

卵　2個　(20円)
パン粉など　(10円)
ミニじゃがいも　5個　(0円)
合計　450円(一人90円)

ハンバーグの元は半額だったので、それと炒って冷凍しておいたおから、みじんぎりのたまねぎり、卵1個を混ぜて、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
ピーマンは半分に切り、小麦粉をまぶして、寝かした肉を詰める。
肉をお団子状にしたものを10個作る。
あとはハンバーグのようにしたものを10個作る(半分は明日食べるので。。。)
小麦粉・卵・パン粉を付けて、揚げる。
お団子メンチは、お団子・じゃがいも・お団子という風に串刺しにする。
お皿に、お団子メンチ1本・メンチカツ1個・ピーマンの肉詰めメンチ1個とキャベツを盛り付けて出来上がり。

秋は取れた栗の調理やいくら作りなど、やたらと忙しく、なかなか更新できませんでした。
栗は甘煮と渋皮煮を作りました。
秋刀魚をいただいたので、さんまも食べないといけないのですが、明日は運動会なので、カツにしようと思い、メンチカツを作りました。
またしばらくは更新をがんばろうと思います。

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