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みょん＆かりん
テレビ番組や各種サイトで見つけたお気に入りレシピとオリジナルレシピです。
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2009/06/29
カテゴリ： カテゴリ未分類
[メニュー]
・豚と野菜のにんにく味噌いため
・ゆでいんげん・にんにく醤油
・いもだんご
・大根の味噌汁
・ご飯
[材料]
いんげん 大きなざる1杯分(0円)
なす 5本(0円)
たまねぎ 1/2個(20円)
にんにく 4かけ(10円)
大根 1/5本(20円)
じゃがいも(粉吹芋の残り) 5個分(0円)
合計 210円
[作り方]
1)いんげんの半分はかなりやわらかくなるまで茹でる(塩は多目)
2)いんげんの残りは、半分に切り、多少歯ごたえがある程度にゆでる
3)乱切りしたなすをいためて、出しておく。
4)たまねぎとゆでたいんげんを炒めて、出しておく。
5)豚バラを食べやすい大きさにきり、炒めて、それに3・4を加え、味噌・にんにく醤油(自家製でにんにく2かけをスライスし、大葉と一緒にしょうゆにつけたうちの醤油)・砂糖・みりんを好きな味になるように混ぜ(少ししょっぱめ)、かけてから、おろしにんにくを加えて、炒めて出来上がり。
7)多目の油で6の両面を焼き色がつくまで焼く。(今回は40個くらいできた)
8)フライパンに砂糖・醤油をいれ、好きな味にしたら、7の半分を入れてからめる。
9)フライパンにバター・醤油を入れて、7の残りを入れてからめる。
10)大根は細切りにして味噌汁を作る。
11)にんにくをおろしておく(ゆでインゲン用)
今日は畑の野菜を沢山使ったので、かなり安くできました。
これで5人分です。
先日、にんにくを1kg100円で購入したので、最近はにんにくを使った料理が多いです。
3時間かけて全部むいて、ちいさいものはにんにく・唐辛子で漬けておき、残りの4/5は冷凍(むいて冷凍しておくと、便利です)、1/5は大葉にんにく醤油を作ったりしています。
毎日じいさんが植えたインゲンが大量にとれるので、インゲンも毎日。主人はゆでインゲンににんにく醤油をつけて毎日食べています。
じゃがいもは、主人と娘が植えたキタアカリが小さいものが多いのですが大量にとれたので、毎日使っています。
北海道出身の私にとってはレパートリーの多いじゃがいも料理なので、うれしい限りです。
・豚と野菜のにんにく味噌いため
・ゆでいんげん・にんにく醤油
・いもだんご
・大根の味噌汁
・ご飯
[材料]
いんげん 大きなざる1杯分(0円)
なす 5本(0円)
たまねぎ 1/2個(20円)
にんにく 4かけ(10円)
大根 1/5本(20円)
じゃがいも(粉吹芋の残り) 5個分(0円)
合計 210円
[作り方]
1)いんげんの半分はかなりやわらかくなるまで茹でる(塩は多目)
2)いんげんの残りは、半分に切り、多少歯ごたえがある程度にゆでる
3)乱切りしたなすをいためて、出しておく。
4)たまねぎとゆでたいんげんを炒めて、出しておく。
5)豚バラを食べやすい大きさにきり、炒めて、それに3・4を加え、味噌・にんにく醤油(自家製でにんにく2かけをスライスし、大葉と一緒にしょうゆにつけたうちの醤油)・砂糖・みりんを好きな味になるように混ぜ(少ししょっぱめ)、かけてから、おろしにんにくを加えて、炒めて出来上がり。
7)多目の油で6の両面を焼き色がつくまで焼く。(今回は40個くらいできた)
8)フライパンに砂糖・醤油をいれ、好きな味にしたら、7の半分を入れてからめる。
9)フライパンにバター・醤油を入れて、7の残りを入れてからめる。
10)大根は細切りにして味噌汁を作る。
11)にんにくをおろしておく(ゆでインゲン用)
今日は畑の野菜を沢山使ったので、かなり安くできました。
これで5人分です。
先日、にんにくを1kg100円で購入したので、最近はにんにくを使った料理が多いです。
3時間かけて全部むいて、ちいさいものはにんにく・唐辛子で漬けておき、残りの4/5は冷凍(むいて冷凍しておくと、便利です)、1/5は大葉にんにく醤油を作ったりしています。
毎日じいさんが植えたインゲンが大量にとれるので、インゲンも毎日。主人はゆでインゲンににんにく醤油をつけて毎日食べています。
じゃがいもは、主人と娘が植えたキタアカリが小さいものが多いのですが大量にとれたので、毎日使っています。
北海道出身の私にとってはレパートリーの多いじゃがいも料理なので、うれしい限りです。
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