するが・ねぃちゃ～・だより　「さる、ぽつり。」

　PM1:30

こんにちは
やっと晴れました
青空が広がっています
よかった


ご報告がそのままになっていました
大豆の入浴シーンですが・・・

11/9の日記「大豆を煮ました…　これは一体…」

実は大豆を煮始めた翌日の日曜、私は用事があって出掛けてしまいました
豆を煮ているのですからもう作業は進めないといけません
なのにいられない
ウチの家族に委ねようと思ったのですが
ゴンゾウ氏は風邪ひき、cream38は午後から塾、
息子は模試で不在 （正直いても余り…）
で、弟に頼みました
実家の方も父が何故か山に行ってしまい手伝う気なし
結局母と弟だけになってしまいました

私が最後に見届けたのは下の写真の様子までです
大豆は前の日遅くまで煮て鍋の火は消されました
伯母とやっていた時には、熱源は薪
ウチではガスボンベを使いました
大豆の煮汁は煮詰まって、茶色になっています
かなりドロドロです

再び鍋に火を入れて温められていました
大豆の水切れを良くするための加熱だそうです

ここから先、母と弟の作業となりましたが
悪いことに雨が降ってきてしまい、手は足りないし
写真を撮ることもままならなかったそうです
（頼んで行ったんですけどね）

代わりに以前の写真を使いますね
茹で上がった大豆はザルにとります


ここに登場するのはこれ

5/6の日記
5/7の日記 5/9の日記

5月に作っておいた米麹です
やっと出番登場です
今までお米の冷蔵庫内でずっと寝かせてありました


これは一体何かと申しますと…

＜横から見たところ＞

父が廃材を使って作った大豆をすりつぶす機械です
既にばらしてしまってあるのですが、上の口から大豆を入れると
横から落ちてくる仕組みになっています

＜上から見たところ＞

こういうの作るの大好きなんですよ
ウチの父は
出てきた大豆は、塩と合わせて良く混ぜます

分量の塊に分けられた大豆と、やはり分量に分けた米麹を
容器に入れて　よ～く混ぜ混ぜします

そして…　完成
そうです　ご想像通りだったでしょうか
「味噌」 です

よりによって、完成の日に一緒に作れなかったことは残念でしたが
無事に出来あがりました

＜作業時活躍した箱たち＞


＜6キロ入り：贈答用にするそうです＞

こちらが自家用です
乾燥大豆が10kg  自家製米麹と合わせ
全部で40kg位の味噌が出来ました
大豆は半量はパルシステムのものです
半量は、父がどこぞから仕入れてきました

「完」

byマッチャ

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