といってもレタスとかバリバリ食べるのが好きなので結構食べますが…
でも他に身体を温めるものを一緒に口に入れるようにはしているかな～～
こういうのを人に伝えるのはなかなか難しいですよね（＾＾；）
是非そんなお店を～やって下さい！ (2008年02月22日 07時33分34秒)
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2008年02月21日
テーマ： 食の楽しみとヘルシーライフ(1788)
カテゴリ： 薬膳コラム
昨日は以前働いていた職場の友達3人とと銀座ランチしてきました
『ＷａＺａ』という有機野菜を使った野菜惣菜バイキングで人気のお店なんですが、とっても美味しくて楽しい時間でしたよ～。
ランチバイキングなので結構お店長居していたんですが、Ｍちゃんが「最近冷えがきつくなって直ぐにトイレに行きたくなるの」と言って何度も席を立ってたんです。
私と一緒に働いていた頃から、冷えがきつくてお腹も壊しやすい体質だったんですが、今の彼女の職場は出入り口に近いので、一日中寒くて毎日使い捨てカイロを貼っているとのこと。
「だから出来るだけお風呂に浸かるようにして、あとは食事も野菜不足だと思って生野菜サラダをよく食べるようにしてるんだ～」と言うので、
「冷え性は生野菜は体を余計冷やしてしまうから、食材を気をつけないとダメだよ」
という話をしました。
聞くとサラダはレタスをメインに、トマトなど数種類のものを入れているそうなんですが、
サラダの3大アイテムのレタス、トマト、キュウリをはじめとして、ほうれん草、セロリ、なす、ピーマン、れんこん、たけのこ、ごぼう、お豆腐（大豆製品）、生の大根 などよく使う野菜の多くは体を冷やす涼・寒性の食材が多いのです。
なので、涼・寒性の食材は出来れば温かい時期に食べた方が効果的でもあります。
じゃあ、冬にサラダを食べるにはどうしたらいいでしょう。
そう、温性の食材を中心にしたサラダを作ればいいんですね～。
茹でるなどして火を通すとよりベストです。
では温性の食材は何かというと、
かぼちゃ、サツマイモ、里芋、かぶ、ねぎ、玉ねぎ、にら など。
あとは平性の
キャベツ、じゃがいも、白菜、にんじん、春菊、火を通した大根 など。
でも、今の時期だとほうれん草が美味しいし、お豆腐だってよく使うのにダメなの？
という疑問も持たれた方もいるでしょう。
涼・寒性の素材を絶対使ってはいけないというわけではないので、使う場合は必ず温性や平性の食材と合わせて料理してくださいね。
温性の物ばかり摂っているとそれも今度は熱を持ってしまうので、温と寒のバランスが大切です。
それからお酢は体を温め、血を増やし血流を良くする効果があるので、温野菜サラダなどでも使える時は使うことをお勧めします。
黒砂糖も体を温めて血を増やすので、冷え性で貧血気味の人は黒砂糖+黒酢のホットドリンクを毎日飲むのもいいですよ～
と、Ｍちゃんにはこのような内容の話をしたんですが、とても喜んでくれたので良かった
こうして人の役に立てるってとても嬉しいですね
あ、私がやればいいのか！
いつかそんなお店が出来ればいいなぁ～
楽しく読んで頂けましたら
ランキングの応援して下さると嬉しいです～
『ＷａＺａ』という有機野菜を使った野菜惣菜バイキングで人気のお店なんですが、とっても美味しくて楽しい時間でしたよ～。
ランチバイキングなので結構お店長居していたんですが、Ｍちゃんが「最近冷えがきつくなって直ぐにトイレに行きたくなるの」と言って何度も席を立ってたんです。
私と一緒に働いていた頃から、冷えがきつくてお腹も壊しやすい体質だったんですが、今の彼女の職場は出入り口に近いので、一日中寒くて毎日使い捨てカイロを貼っているとのこと。
「だから出来るだけお風呂に浸かるようにして、あとは食事も野菜不足だと思って生野菜サラダをよく食べるようにしてるんだ～」と言うので、
「冷え性は生野菜は体を余計冷やしてしまうから、食材を気をつけないとダメだよ」
という話をしました。
聞くとサラダはレタスをメインに、トマトなど数種類のものを入れているそうなんですが、
サラダの3大アイテムのレタス、トマト、キュウリをはじめとして、ほうれん草、セロリ、なす、ピーマン、れんこん、たけのこ、ごぼう、お豆腐（大豆製品）、生の大根 などよく使う野菜の多くは体を冷やす涼・寒性の食材が多いのです。
なので、涼・寒性の食材は出来れば温かい時期に食べた方が効果的でもあります。
じゃあ、冬にサラダを食べるにはどうしたらいいでしょう。
そう、温性の食材を中心にしたサラダを作ればいいんですね～。
茹でるなどして火を通すとよりベストです。
では温性の食材は何かというと、
かぼちゃ、サツマイモ、里芋、かぶ、ねぎ、玉ねぎ、にら など。
あとは平性の
キャベツ、じゃがいも、白菜、にんじん、春菊、火を通した大根 など。
でも、今の時期だとほうれん草が美味しいし、お豆腐だってよく使うのにダメなの？
という疑問も持たれた方もいるでしょう。
涼・寒性の素材を絶対使ってはいけないというわけではないので、使う場合は必ず温性や平性の食材と合わせて料理してくださいね。
温性の物ばかり摂っているとそれも今度は熱を持ってしまうので、温と寒のバランスが大切です。
それからお酢は体を温め、血を増やし血流を良くする効果があるので、温野菜サラダなどでも使える時は使うことをお勧めします。
黒砂糖も体を温めて血を増やすので、冷え性で貧血気味の人は黒砂糖+黒酢のホットドリンクを毎日飲むのもいいですよ～
と、Ｍちゃんにはこのような内容の話をしたんですが、とても喜んでくれたので良かった
こうして人の役に立てるってとても嬉しいですね
あ、私がやればいいのか！
いつかそんなお店が出来ればいいなぁ～
楽しく読んで頂けましたら
ランキングの応援して下さると嬉しいです～
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Re:冷え性に生野菜は要注意！(02/21)
ねこなすロンドン
さん
私も冷え性だからこういう情報はとっても役立ちま～す。
生野菜は身体を冷やすっていうのは知っていたので、なるべく私もいろいろなものを入れてプラス、マイナスゼロになるように心がけています。でも豆腐もなんですね。なんかイメージが温性でした。
YuCCo＠薬膳らいふさんがそんなお店を開くんだったら、日本に行った時には私も食べにいくよ～。
応援ポチしていきますね～。
(2008年02月21日 21時01分16秒)
生野菜は身体を冷やすっていうのは知っていたので、なるべく私もいろいろなものを入れてプラス、マイナスゼロになるように心がけています。でも豆腐もなんですね。なんかイメージが温性でした。
YuCCo＠薬膳らいふさんがそんなお店を開くんだったら、日本に行った時には私も食べにいくよ～。
応援ポチしていきますね～。
(2008年02月21日 21時01分16秒)
Re:冷え性に生野菜は要注意！（02/21）
sai-bon さん
>そこに薬膳の知識をプラスしたらもっとお客様に喜ばれるのになぁ
私も同感です。
もっと多くの料理人が知識を身につけて、普段何気に外食すれば
自然と体に良い生活ができる・・・そんな風に日本の社会がなれば
良いのにと思っています。
アハッ、やっぱり自分でやるしかないですね。(*^▽^*)
先は長いかもしれませんが、お互い頑張りましょう。 (2008年02月22日 00時20分56秒)
私も同感です。
もっと多くの料理人が知識を身につけて、普段何気に外食すれば
自然と体に良い生活ができる・・・そんな風に日本の社会がなれば
良いのにと思っています。
アハッ、やっぱり自分でやるしかないですね。(*^▽^*)
先は長いかもしれませんが、お互い頑張りましょう。 (2008年02月22日 00時20分56秒)
同感です！
美容薬膳研究家
さん
Re[1]:冷え性に生野菜は要注意！(02/21)
YuCCo＠薬膳らいふ
さん
■ねこなすロンドンさん
＞私も冷え性だからこういう情報はとっても役立ちま～す。
お役に立てて良かったです～(^^)
＞生野菜は身体を冷やすっていうのは知っていたので、なるべく私もいろいろなものを入れてプラス、マイナスゼロになるように心がけています。でも豆腐もなんですね。なんかイメージが温性でした。
ですよね～！
私も薬膳を勉強して豆腐が涼性というのを知りました。
＞
＞YuCCo＠薬膳らいふさんがそんなお店を開くんだったら、日本に行った時には私も食べにいくよ～。
はーい、是非遊びに来て下さいね～！
って、まずはお店を出来るように頑張ります(^^;)
＞
＞応援ポチしていきますね～。
応援もいつもありがとうデス☆ (2008年02月25日 20時19分53秒)
＞私も冷え性だからこういう情報はとっても役立ちま～す。
お役に立てて良かったです～(^^)
＞生野菜は身体を冷やすっていうのは知っていたので、なるべく私もいろいろなものを入れてプラス、マイナスゼロになるように心がけています。でも豆腐もなんですね。なんかイメージが温性でした。
ですよね～！
私も薬膳を勉強して豆腐が涼性というのを知りました。
＞
＞YuCCo＠薬膳らいふさんがそんなお店を開くんだったら、日本に行った時には私も食べにいくよ～。
はーい、是非遊びに来て下さいね～！
って、まずはお店を出来るように頑張ります(^^;)
＞
＞応援ポチしていきますね～。
応援もいつもありがとうデス☆ (2008年02月25日 20時19分53秒)
Re[1]:冷え性に生野菜は要注意！（02/21）(02/21)
YuCCo＠薬膳らいふ
さん
■sai-bonさん
＞
＞私も同感です。
＞もっと多くの料理人が知識を身につけて、普段何気に外食すれば
＞自然と体に良い生活ができる・・・そんな風に日本の社会がなれば
＞良いのにと思っています。
本当ですよね。
今は健康を気遣った食が注目されているので、
これからもっと知識を持った料理人が増えると思います。
＞
＞アハッ、やっぱり自分でやるしかないですね。(*^▽^*)
＞先は長いかもしれませんが、お互い頑張りましょう。
はい、何事も諦めずに続けて少しずつ階段を上がっていけば実現できると思ってます。
si-bonさんも頑張って下さいね！
(2008年02月25日 20時23分12秒)
＞
＞私も同感です。
＞もっと多くの料理人が知識を身につけて、普段何気に外食すれば
＞自然と体に良い生活ができる・・・そんな風に日本の社会がなれば
＞良いのにと思っています。
本当ですよね。
今は健康を気遣った食が注目されているので、
これからもっと知識を持った料理人が増えると思います。
＞
＞アハッ、やっぱり自分でやるしかないですね。(*^▽^*)
＞先は長いかもしれませんが、お互い頑張りましょう。
はい、何事も諦めずに続けて少しずつ階段を上がっていけば実現できると思ってます。
si-bonさんも頑張って下さいね！
(2008年02月25日 20時23分12秒)
Re:同感です！(02/21)
YuCCo＠薬膳らいふ
さん
■美容薬膳研究家さん
＞生野菜は私も気をつけています。
＞といってもレタスとかバリバリ食べるのが好きなので結構食べますが…
＞でも他に身体を温めるものを一緒に口に入れるようにはしているかな～～
レタスバリバリ、美味しいですよね～。
私も体が直ぐに冷えてしまう方なので、よく温かいものも一緒に摂ってます。
＞こういうのを人に伝えるのはなかなか難しいですよね（＾＾；）
＞是非そんなお店を～やって下さい！
ありがとうございます！
色々と思い描いているとどんどん膨らんでいくんですが･･･（爆）
実現できるよう頑張りますね(^^)v (2008年02月25日 20時27分08秒)
＞生野菜は私も気をつけています。
＞といってもレタスとかバリバリ食べるのが好きなので結構食べますが…
＞でも他に身体を温めるものを一緒に口に入れるようにはしているかな～～
レタスバリバリ、美味しいですよね～。
私も体が直ぐに冷えてしまう方なので、よく温かいものも一緒に摂ってます。
＞こういうのを人に伝えるのはなかなか難しいですよね（＾＾；）
＞是非そんなお店を～やって下さい！
ありがとうございます！
色々と思い描いているとどんどん膨らんでいくんですが･･･（爆）
実現できるよう頑張りますね(^^)v (2008年02月25日 20時27分08秒)
【毎日開催】
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柚紀子＠国際薬膳師
毎日の生活の中でちょこっと漢方や薬膳のエッセンスを取り入れたロハスライフを実践中。 おうちで出来る簡単薬膳レシピや、漢方通信教育の受講日記などを中心に公開しています。 お取り寄せでお手軽に楽しめる薬膳料理や、健康アイテムも紹介。
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