なんだか「ビニ本」って笑えますね。この表現を聞いたのは（読んだのは）何年ぶり、、、というか何十年ぶり？はは～。
この企画者の年齢もバレバレですね、これでは。
そうそう、何でもバランスが大事です！
食べたい時はちょっとくらいカロリーが高くたってどうってことないって！（って私はとり過ぎ？）
(2008年02月25日 23時31分10秒)
この企画者の年齢もバレバレですね、これでは。
そうそう、何でもバランスが大事です！
食べたい時はちょっとくらいカロリーが高くたってどうってことないって！（って私はとり過ぎ？）
(2008年02月25日 23時31分10秒)
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2008年02月22日
テーマ： 食の楽しみとヘルシーライフ(1788)
カテゴリ： お料理にまつわる話、あれこれ
タイトル見て「どういう意味」って思いますよね。(笑）
今日のスポーツ報知に食の雑誌『dancyu』の編集長・町田成一さんのインタビュー記事が載っていたんですが、『dancyu』のコンセプトって「食のビニ本」＝「とにかく欲望に訴えろ」ということなんですって。
「ビニ本」って言葉がもう死語だから、若い方は知らない言葉だと思うけど、30代後半以降の世代の方はちょっとドキッとしちゃうんじゃないかなぁ(爆)
『dancyu』は私も好きな雑誌で時々読むんですが、今年で創刊18年なんだそうです。
よく売れるのはカレーや餃子など「皆が参加しやすい料理」の特集を組んだ時で、これは創刊当時も今も変わらない傾向なんですって。
町田さん曰く、
「例えばカレーなら以前はルーのかかった欧風カレーが一般的で、今は当時に比べて多種多様になっているけど、カレーはみんなに愛されている。
新しい料理が好きになるというのは割りと少ない」
そうで、日本人の味覚は意外と保守的なんだそうです。
今までは霜降りの牛肉やバターたっぷりソースのフランス料理が「おいしいもの」とされていたけど、最近はメタボなどの影響もあって、このような高カロリーのお料理は敵視される風潮が出てきてますよね。
そしてそれとは逆のローカロリーの食材（肉なら地鳥や羊、野菜など）に意識が変わりつつある。
言われてみればその通りで、健康志向のお店や、コンビニのメニューなどもどんどん増えてます。
油っぽい料理をあまり食べたく無くなったのは年齢的な問題かと思っていて意識してなかったけど、世の中の流れもやっぱり健康食志向になっているんですねぇ。
考えてみればテレビや雑誌、書籍なども健康志向のものを目にする事が多くなりました。
でもね、つい「これがいい、あれが悪い」というとワ～ッとその方向へ流れる風潮がありますが、これは気をつけないといけないと思ってます。
ただ美味しい物を食べられればいいというのではなく、私達消費者もこれからもっと食に対する知恵をつけることも大切ですよね。
だって高カロリーでもバターソースのお料理だって時々食べたくなるし、そういうお料理もおいしいでしょ。
あんまり霜降りの凄いお肉は好きじゃないけど、程よくサシの入った牛の焼肉だって美味しいもの、食べると幸せを感じてしまいます♪
単純に「カロリーが高いからダメ」というのではなく、それを食べたら一緒に何を食べるのか、とか、他の時の食事をどういうメニューにするかということを知れば、色々なお料理を楽しむことが出来るはず。
安全な食材と、知恵を付けて誰もが体に良くておいしい食事を自然と摂れる様な環境になるといいですよねぇ。
共感して頂けましたら
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今日のスポーツ報知に食の雑誌『dancyu』の編集長・町田成一さんのインタビュー記事が載っていたんですが、『dancyu』のコンセプトって「食のビニ本」＝「とにかく欲望に訴えろ」ということなんですって。
「ビニ本」って言葉がもう死語だから、若い方は知らない言葉だと思うけど、30代後半以降の世代の方はちょっとドキッとしちゃうんじゃないかなぁ(爆)
『dancyu』は私も好きな雑誌で時々読むんですが、今年で創刊18年なんだそうです。
よく売れるのはカレーや餃子など「皆が参加しやすい料理」の特集を組んだ時で、これは創刊当時も今も変わらない傾向なんですって。
町田さん曰く、
「例えばカレーなら以前はルーのかかった欧風カレーが一般的で、今は当時に比べて多種多様になっているけど、カレーはみんなに愛されている。
新しい料理が好きになるというのは割りと少ない」
そうで、日本人の味覚は意外と保守的なんだそうです。
今までは霜降りの牛肉やバターたっぷりソースのフランス料理が「おいしいもの」とされていたけど、最近はメタボなどの影響もあって、このような高カロリーのお料理は敵視される風潮が出てきてますよね。
そしてそれとは逆のローカロリーの食材（肉なら地鳥や羊、野菜など）に意識が変わりつつある。
言われてみればその通りで、健康志向のお店や、コンビニのメニューなどもどんどん増えてます。
油っぽい料理をあまり食べたく無くなったのは年齢的な問題かと思っていて意識してなかったけど、世の中の流れもやっぱり健康食志向になっているんですねぇ。
考えてみればテレビや雑誌、書籍なども健康志向のものを目にする事が多くなりました。
でもね、つい「これがいい、あれが悪い」というとワ～ッとその方向へ流れる風潮がありますが、これは気をつけないといけないと思ってます。
ただ美味しい物を食べられればいいというのではなく、私達消費者もこれからもっと食に対する知恵をつけることも大切ですよね。
だって高カロリーでもバターソースのお料理だって時々食べたくなるし、そういうお料理もおいしいでしょ。
あんまり霜降りの凄いお肉は好きじゃないけど、程よくサシの入った牛の焼肉だって美味しいもの、食べると幸せを感じてしまいます♪
単純に「カロリーが高いからダメ」というのではなく、それを食べたら一緒に何を食べるのか、とか、他の時の食事をどういうメニューにするかということを知れば、色々なお料理を楽しむことが出来るはず。
安全な食材と、知恵を付けて誰もが体に良くておいしい食事を自然と摂れる様な環境になるといいですよねぇ。
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＊参考商品
dancyu別冊 旨くて、うまくて、野菜料理1 野菜名人に教わるシンプルレシピ
dancyu別冊 旨くて、うまくて、野菜料理2 頼もしきボリュームメニュー
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Re:「食のビニ本」(02/22)
kira-..-kira
さん
dancyuはたまに読みますね～。そんなコンセプトがあったとは．．．表現がドキドキですね。はははっ。
とにかく美味しそうな本ですね。
応援完了です☆ (2008年02月25日 21時47分15秒)
とにかく美味しそうな本ですね。
応援完了です☆ (2008年02月25日 21時47分15秒)
Re:「食のビニ本」(02/22)
ねこなすロンドン
さん
Re:「食のビニ本」(02/22)
美容薬膳研究家
さん
時代の流れが健康志向になっているからこそ自分の身体の声を聞いて、
情報に流されずにいいものを食べていい生活をしたいものですね！
私もdancyuは時々読みますが、そんなコンセプトがあったのですね…
今度はそんな心構えで読んでみまーす☆
私もネーミングにはドキッとしました～ハッハッハ（笑） (2008年02月26日 19時41分37秒)
情報に流されずにいいものを食べていい生活をしたいものですね！
私もdancyuは時々読みますが、そんなコンセプトがあったのですね…
今度はそんな心構えで読んでみまーす☆
私もネーミングにはドキッとしました～ハッハッハ（笑） (2008年02月26日 19時41分37秒)
Re[1]:「食のビニ本」(02/22)
YuCCo＠薬膳らいふ
さん
■kira-..-kiraさん
＞dancyuはたまに読みますね～。そんなコンセプトがあったとは．．．表現がドキドキですね。はははっ。
私も最初にスポーツ報知でタイトル見たときは「えっ、何!?」って思っちゃいました(爆)
こんな隠れた意味があったとは、ですよね～！
＞とにかく美味しそうな本ですね。
写真もきれいだし、いつも見てると食べたくなるものばかりですよね。
＞応援完了です☆
いつもありがとうです～☆
(2008年02月26日 21時30分51秒)
＞dancyuはたまに読みますね～。そんなコンセプトがあったとは．．．表現がドキドキですね。はははっ。
私も最初にスポーツ報知でタイトル見たときは「えっ、何!?」って思っちゃいました(爆)
こんな隠れた意味があったとは、ですよね～！
＞とにかく美味しそうな本ですね。
写真もきれいだし、いつも見てると食べたくなるものばかりですよね。
＞応援完了です☆
いつもありがとうです～☆
(2008年02月26日 21時30分51秒)
Re[1]:「食のビニ本」(02/22)
YuCCo＠薬膳らいふ
さん
■ねこなすロンドンさん
＞なんだか「ビニ本」って笑えますね。この表現を聞いたのは（読んだのは）何年ぶり、、、というか何十年ぶり？はは～。
＞この企画者の年齢もバレバレですね、これでは。
私も新聞見るまでは「ビニ本｣って言葉はすっかり忘れてたけど、ビックリするタイトルだよねぇ～。
田辺さんの写真も載ってたけど、オッサンでした(笑）
＞
＞そうそう、何でもバランスが大事です！
＞食べたい時はちょっとくらいカロリーが高くたってどうってことないって！（って私はとり過ぎ？）
「ビニ本」じゃないけど、欲求に素直にってのは大切だと私も思います。
健康にいいからって、自分を規制してばかりじゃ食の楽しみがなくなっちゃうもんね。
私もついつい、甘いものは摂りすぎちゃいま～す(^^;)
(2008年02月26日 21時42分30秒)
＞なんだか「ビニ本」って笑えますね。この表現を聞いたのは（読んだのは）何年ぶり、、、というか何十年ぶり？はは～。
＞この企画者の年齢もバレバレですね、これでは。
私も新聞見るまでは「ビニ本｣って言葉はすっかり忘れてたけど、ビックリするタイトルだよねぇ～。
田辺さんの写真も載ってたけど、オッサンでした(笑）
＞
＞そうそう、何でもバランスが大事です！
＞食べたい時はちょっとくらいカロリーが高くたってどうってことないって！（って私はとり過ぎ？）
「ビニ本」じゃないけど、欲求に素直にってのは大切だと私も思います。
健康にいいからって、自分を規制してばかりじゃ食の楽しみがなくなっちゃうもんね。
私もついつい、甘いものは摂りすぎちゃいま～す(^^;)
(2008年02月26日 21時42分30秒)
Re[1]:「食のビニ本」(02/22)
YuCCo＠薬膳らいふ
さん
■美容薬膳研究家さん
＞時代の流れが健康志向になっているからこそ自分の身体の声を聞いて、
＞情報に流されずにいいものを食べていい生活をしたいものですね！
「自分の身体の声を聞いて、情報に流されずに」ってその通りだと思います。
これからどんどん薬膳の知識が役立ちそうですよね。
＞私もdancyuは時々読みますが、そんなコンセプトがあったのですね…
＞今度はそんな心構えで読んでみまーす☆
＞私もネーミングにはドキッとしました～ハッハッハ（笑）
「dancyu」は「男子厨房に入るべし」っていうのは聞いた事あったけど、奥の意味が「ビニ本」とはねぇ(笑）
「欲求に素直に」というのには納得かな。
だから読んでいてワクワクする雑誌なんでしょうね！
(2008年02月26日 21時48分49秒)
＞時代の流れが健康志向になっているからこそ自分の身体の声を聞いて、
＞情報に流されずにいいものを食べていい生活をしたいものですね！
「自分の身体の声を聞いて、情報に流されずに」ってその通りだと思います。
これからどんどん薬膳の知識が役立ちそうですよね。
＞私もdancyuは時々読みますが、そんなコンセプトがあったのですね…
＞今度はそんな心構えで読んでみまーす☆
＞私もネーミングにはドキッとしました～ハッハッハ（笑）
「dancyu」は「男子厨房に入るべし」っていうのは聞いた事あったけど、奥の意味が「ビニ本」とはねぇ(笑）
「欲求に素直に」というのには納得かな。
だから読んでいてワクワクする雑誌なんでしょうね！
(2008年02月26日 21時48分49秒)
【毎日開催】
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柚紀子＠国際薬膳師
毎日の生活の中でちょこっと漢方や薬膳のエッセンスを取り入れたロハスライフを実践中。 おうちで出来る簡単薬膳レシピや、漢方通信教育の受講日記などを中心に公開しています。 お取り寄せでお手軽に楽しめる薬膳料理や、健康アイテムも紹介。
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